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　　真空包裝機(jī)是保證所包裝的物品在無(wú)氧狀態(tài)下保存，可有效防止物品的氧化和*，是當(dāng)今肉制品真空包裝的重要設(shè)備邻耕。九十年代初期一般以進(jìn)口連續(xù)式真空包裝機(jī)為主鸥咖。但隨著使用規(guī)模的擴(kuò)大，單靠進(jìn)口真空包裝機(jī)已滿足不了市場(chǎng)的需要兄世。我國(guó)通過(guò)引進(jìn)技術(shù)啼辣，自行設(shè)計(jì)制造了自動(dòng)真空包裝機(jī)，該類設(shè)備很快以成本低廉御滩、操作簡(jiǎn)單鸥拧、維修方便、性能可靠等優(yōu)點(diǎn)得到廣泛應(yīng)用削解。
　　
　　1構(gòu)造及工作原理
　　
　　自動(dòng)真空包裝機(jī)由電器系統(tǒng)朝正、真空系統(tǒng)、熱合系統(tǒng)圾恐、傳送帶系統(tǒng)等組成农想。工作時(shí)，將所包裝的物品裝好袋后放于傳送帶上缅叔，利用氣電控制系統(tǒng)使傳送帶向前移動(dòng)一個(gè)工作位置脉裕，隨后真空蓋下移，將真空室封住趟蛋，真空泵開(kāi)始工作抽氣邪船，由電接點(diǎn)真空表對(duì)真空加以控制鼎示，達(dá)到真空度要求后，由氣電控制系統(tǒng)進(jìn)行熱合羔峭、冷卻虫店，然后開(kāi)蓋重新開(kāi)始下一個(gè)循環(huán)。循環(huán)程序?yàn)?傳送帶進(jìn)缅钠、停-抽真空-熱合封口-冷卻-放氣-真空室打開(kāi)-傳送帶進(jìn)給愁霞。
　　
　　2設(shè)計(jì)特點(diǎn)
　　
　　自動(dòng)真空包裝機(jī)是一種傳送帶傳送的多工位連續(xù)生產(chǎn)設(shè)備，操作方便熬甫，維修簡(jiǎn)單胰挑，適用廣泛，低廉椿肩。其特點(diǎn)分述如下瞻颂。
　　
　　2.1適用廣泛。購(gòu)回本機(jī)后郑象，只需根據(jù)產(chǎn)品要求選擇不同規(guī)格贡这、材料、色澤的包裝袋就可以包裝成你所需要的產(chǎn)品厂榛，無(wú)需模具和包裝材料盖矫。該機(jī)還根據(jù)不同類產(chǎn)品包裝的需要，調(diào)整四個(gè)傾斜位置6度,10度,20度,30度）击奶，傳送帶即可由水平調(diào)整至30度位置辈双，因而該機(jī)能對(duì)整體、顆粒正歼、粉沫辐马、液汁等多種形態(tài)的物品進(jìn)行包裝。
　　
　　2.2操作方便脖耽。操作者只需按下啟動(dòng)按鈕蔚芥，設(shè)備即可連續(xù)不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，然后將裝好袋的物品放于傳送帶上壓好就能夠連續(xù)生產(chǎn)京多。不同規(guī)格的產(chǎn)品只需松動(dòng)托架螺絲秤皿，調(diào)整托架位置即可，無(wú)需經(jīng)過(guò)專門的技術(shù)培訓(xùn)痛慷。
　　
　　2.3維修簡(jiǎn)單办溶。進(jìn)口真空包裝機(jī)大都為電腦程序控制，維修人員需經(jīng)過(guò)專門培訓(xùn)樱炬，并需配備工具和測(cè)量?jī)x表抠阴。國(guó)產(chǎn)自動(dòng)真空包裝機(jī)為接觸器和繼電器控制，線路直觀，故障明顯粥割，普通電工即可維修凌红。
　　
　　2.4低廉。進(jìn)口一臺(tái)連續(xù)真空包裝機(jī)一般需投資三四拾萬(wàn)元突妇，雖真空度相對(duì)較高硬纤，但投資太大，況且大多數(shù)食品赃磨，尤其是高溫制品對(duì)真空度的要求不是很高筝家，國(guó)產(chǎn)自動(dòng)真空包裝機(jī)一次投資三萬(wàn)余元，真空度可達(dá)97%以上邻辉，可滿足常溫保存的高溫軟包裝制品溪王、家庭便餐、速凍食品等的加工需要恩沛，且該機(jī)傳送帶連續(xù)生產(chǎn)在扰，效率高缕减，單機(jī)單班可生產(chǎn)1.5噸250克/袋）產(chǎn)品雷客，有一臺(tái)設(shè)備即可滿足一般肉制品加工企業(yè)的需要。
　　
　　3在食品行業(yè)中的應(yīng)用
　　
　　自動(dòng)真空包裝機(jī)以其固有的優(yōu)點(diǎn)廣泛應(yīng)用于食品行業(yè)的高溫軟包裝產(chǎn)品桥狡、鹵菜及便餐的包裝搅裙、速凍食品包裝及野菜和豆制品的包裝等。
　　
　　制品生產(chǎn)雖山來(lái)已久裹芝、區(qū)域廣闊部逮，但由于受保質(zhì)期制約，市場(chǎng)受到限制臀匹。真空包裝后經(jīng)高溫滅菌的軟包裝產(chǎn)品由于保質(zhì)期長(zhǎng)讲幌，攜帶方便，很受消費(fèi)者歡迎挠站。一般要求真空度達(dá)94%即可仙涡，自動(dòng)真空包裝機(jī)真空度可達(dá)97%以上，且封口質(zhì)量穩(wěn)定恃藐，適合規(guī)目舻福化加工生產(chǎn)。
　　
　　3.2鹵菜及便餐的包裝自拖。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日益發(fā)展雹了，生活節(jié)奏逐漸加快的今天，鹵菜及便餐以其色澤誘人宏查、口感鮮美索驰、營(yíng)養(yǎng)合理、方便快捷而受廣大工薪階層歡迎。自動(dòng)真空包裝機(jī)工作部分可調(diào)整妓浮，適合湯料及菜肴包裝堕义，制做好的鹵菜及便餐經(jīng)真空包裝后，在保持味道不變的情況下可延長(zhǎng)保質(zhì)期脆栋，比較適合于名店產(chǎn)品的連鎖經(jīng)營(yíng)倦卖。
　　
　　3.3速凍食品包裝。自動(dòng)真空包裝機(jī)適用于肉丸椿争、肉膏類制品及其它需真空包裝存放的食品怕膛，這些食品經(jīng)真空包裝后速凍，低溫存放秦踪，一方面可保食品新鮮褐捻，有一定的貨架期，另一方面可確保產(chǎn)品衛(wèi)生椅邓，防止污染柠逞。
　　
　　3.4農(nóng)副產(chǎn)品精加工包裝。隨著科學(xué)技術(shù)的飛速發(fā)展景馁，市場(chǎng)對(duì)深加工農(nóng)副產(chǎn)品的要求越來(lái)越高板壮，農(nóng)民也比較注重農(nóng)副產(chǎn)品深加工生產(chǎn)，疏菜及豆制品經(jīng)精選后合住，根據(jù)用戶需要僵卿，用真空包裝機(jī)包裝，使被包裝物品在無(wú)氧狀態(tài)下保存释何，可延長(zhǎng)保鮮期正庙。