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      瓶裝白酒在較低氣溫下放置一段時(shí)間跳纳，容易產(chǎn)生混濁、沉淀等現(xiàn)象贪嫂，直接影響到白酒的感官質(zhì)量和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益寺庄。那么白酒在灌裝時(shí)應(yīng)注意那些問(wèn)題呢？

      一力崇、白酒灌裝機(jī)灌裝時(shí)須注意的問(wèn)題

      1.調(diào)度加漿對(duì)水質(zhì)的要求：灌裝的白酒若需加漿調(diào)度時(shí)斗塘，為了避免產(chǎn)生沉淀，應(yīng)用軟水亮靴，不要用未處理過(guò)的硬水馍盟。

      2.用固體酒尾降度要注意的問(wèn)題：固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子，而且還含有豐富的香味物質(zhì)茧吊。采用酒尾降度是提高普通白酒質(zhì)量的一種有效方法贞岭，但由于其中含有的脂肪乙脂含量較高，容易使所配制的白酒在低溫時(shí)產(chǎn)生失光搓侄、混濁瑞蓉、沉淀等現(xiàn)象，所以装魁，冬季在用酒尾降度時(shí)一定要酌情處理酷豫，對(duì)于高、中檔白酒不易用酒尾降度逐程，易采用高度摘酒降度雀秤，加漿的方法。

      3.固體白酒生產(chǎn)時(shí)要嚴(yán)格分段摘酒：蒸餾白酒時(shí)要注意掐頭去尾飒自，不能將酒尾拉的過(guò)長(zhǎng)缔龟，要保持一定的入庫(kù)度數(shù)，否則秘驻，不僅會(huì)使白酒雜味大值豫，而且也會(huì)使白酒產(chǎn)生混濁、沉淀戳明。

      4.白酒儲(chǔ)存或灌裝時(shí)澈拖，要盡量避免與銅質(zhì)、鐵質(zhì)等器具接觸，儲(chǔ)酒的容器用陶器或不銹鋼罐参歹，酒泵用不銹鋼的流酒管道仰楚，用腳管或不銹鋼管，以防止白酒溶進(jìn)銅鐵離子而產(chǎn)生變色或沉淀犬庇，影響白酒的感官質(zhì)量僧界。

      二、白酒灌裝機(jī)補(bǔ)救措施

      1.如果既無(wú)軟水資源又無(wú)水質(zhì)處理設(shè)備臭挽，加漿用水量又比較大捂襟，可選用經(jīng)過(guò)濾后較清潔的水，所配制的白酒經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存放欢峰，待沉淀物全部沉積到容器底部葬荷，取上清液過(guò)濾，即可灌裝赤赊。

      2.入庫(kù)度數(shù)較低的白酒闯狱，冬季灌裝易產(chǎn)生混濁沉淀，可用淀粉吸附法解決抛计。在白酒中加入2％的玉米淀粉哄孤，攪拌均勻，靜置24小時(shí)后嫡澄，過(guò)濾即可灌裝旅霍。