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設(shè)備構(gòu)造：
    1喂江、真空和面機主要由機架，機體沛野、可傾斜和面機箱莱腾，和面蓋、機械傳動部分含话、真空部分途陵、電控部分等組成。
    2茂钠、整機采用304不銹鋼材質(zhì)脚们，所有部件安裝在機架上，機架地腳可調(diào)径塔，適用于不同地面鳖路。
    3、攪拌槳葉采用u型結(jié)構(gòu)凰番，轉(zhuǎn)動時使主機受力更為均勻盏萝；
    4寂贱、為了工作牢固可靠，易于清洗澡呼，在槳葉內(nèi)外兩側(cè)增設(shè)加強筋板滋饲；
    5、真空系統(tǒng)采用水環(huán)式真空泵与帆，安全衛(wèi)生了赌，還有真空表、真空電磁閥及管路玄糟；
    6勿她、傳動部分

真空和面機的特點及分類：  
    主要適用于各種面制品的加工，根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性阵翎，可選擇不同漿葉形式達到不同的和面效果逢并。板式漿葉真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成郭卫，使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡砍聊，使面的筋性、咬勁贰军、拉力都遠遠優(yōu)于其他形式和面機的和面效果玻蝌。加工出來的面品，口感光滑词疼，透明度高摇致，彈性好。真空和面機操作方便秫丐，適用于各種生產(chǎn)的要求肯仍。整機采用不銹鋼材料制作，符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標準竹俱。    
大體可分為：     
    真空和面機景捅、小型真空和面機、zui小型真空和面機摊房、試驗室實驗用真空和面機赚懊、低噪音真空和面機、真空攪拌機让多、真空拌粉機卫银、真空拌面機、真空調(diào)和機等顶食。    
    5公斤到150公斤的都有掐边，甚至有的廠家產(chǎn)到200公斤一次的，    
    真空度普遍標示為： ≤-0.07（Mpa）到0.09mpa 真空度的高低決定面食制品的品質(zhì)