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滾揉機(jī)中的真空有很多好處:
*,就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉一步,會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到彭大,松軟百涕。使做出來的產(chǎn)品口感更好率满。
第二,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦斩角、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生夷呐。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過程中變質(zhì)伶丐。
第三悼做,產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松,有利于輔料的吸收
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