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商用廚房工程是星級酒店、酒樓指巡、餐廳、學(xué)校溜屡、醫(yī)院、工廠盗闯、企事業(yè)單位員工飯?zhí)谩⑹程玫葟N房的設(shè)計(jì)球灰、生產(chǎn)闹只、安裝和售后維修服務(wù)就是廚房工程一站式服務(wù)迂溉。商用廚房工程里包括了廚房設(shè)計(jì)、廚房設(shè)備采購狡舞、廚房設(shè)備的安裝和廚房設(shè)備的售后硬白，這一套的商用廚房設(shè)備設(shè)施統(tǒng)稱為廚房工程。從整個廚房工程的策劃跟狱、設(shè)計(jì)户魏、生產(chǎn)驶臊、安裝調(diào)試叼丑、到正式的運(yùn)營使用关翎、最后到售后一系列的流程鸠信，對于廚房工全部整個流程來說，每個環(huán)節(jié)都是不可少的星立。那么廚房工程有哪些分類呢爽茴？

廚房工程設(shè)備分類按照用途來分绰垂，可分為以下五大類。

第一類是儲藏設(shè)備劲装，分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大部分胧沫。食品儲藏又分為冷藏和非冷儲藏卢女，

第二類是洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)留绞、排水設(shè)備助安、洗物盆、洗猛培物柜等现伺，

第三類是調(diào)理設(shè)備，主要包括調(diào)理的臺面嘹据，整理、切菜致殉、配料、調(diào)制的工具和器皿逃铝。

第四類是烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具恋沃、灶具和烹調(diào)時的相關(guān)工具和器皿必指。

第五類是進(jìn)餐設(shè)備，主要包括餐廳中的家具和進(jìn)餐時的設(shè)備和器皿等恕洲。

按廚房設(shè)備分類可以分為以下五大類：灶臺灶具類設(shè)備，面點(diǎn)制作設(shè)備霜第，清潔洗消設(shè)備，食品加工設(shè)備泌类，廚房排煙設(shè)備

第一類灶臺灶具類設(shè)備：雙頭大鍋灶，單頭大鍋灶刃榨，大小組合爐弹砚，單頭小炒爐，雙頭小炒爐食迈，五星炒灶，雙頭蒸灶嘿惜，多門蒸飯柜峰毙，海鮮蒸柜坯公，單頭低湯爐失臂，煲仔爐，商用電磁爐权洼，油炸爐等。

第二類面點(diǎn)制作設(shè)備：蒸包爐献蛔，自動升降煮面爐，生煎包爐允瞧，餃子機(jī)，包子機(jī)痹升，面條機(jī)，饅頭機(jī)等

第三類清潔洗消設(shè)備：餐具消毒柜疼蛾，刀具消毒柜，碗盤清洗機(jī)察郁，長龍洗碗機(jī)，揭蓋式洗碗機(jī)绳锅，碗柜酝掩，定制清洗水池等

第四類食品加工設(shè)備：切菜機(jī)，洗菜機(jī)棋叁，去根機(jī)，去皮機(jī)铜部，切肉絲肉片機(jī)，絞肉機(jī)猾晨，切骨機(jī)，切熟肉機(jī)等肃径，

第五類廚房排煙設(shè)備：油煙凈化一體機(jī)，排油煙機(jī)精者，抽油煙機(jī)。