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乳制品廠工人進(jìn)入車間凈化標(biāo)準(zhǔn)將比傳統(tǒng)食品行業(yè)更嚴(yán)格
記者昨日從首屆武漢設(shè)計(jì)雙年展“中國輕工業(yè)武漢設(shè)計(jì)工程公司日”上獲悉思杯,我國將在工程設(shè)計(jì)中對(duì)食品安全生產(chǎn)環(huán)境硬件作出“強(qiáng)制性要求”胜蛉。由中輕武設(shè)主編的新國家標(biāo)準(zhǔn)——《乳制品工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》,正在上報(bào)國家審批色乾。
中輕武設(shè)負(fù)責(zé)人介紹誊册,新國標(biāo)參照了丹麥、韓國等城市經(jīng)驗(yàn)圾框,達(dá)到接近歐美*標(biāo)準(zhǔn)窘吟。據(jù)悉,我國*部《乳制品工程建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)》是部頒標(biāo)準(zhǔn)残团,1992年制定蠕蹋,現(xiàn)已廢止。
新標(biāo)準(zhǔn)的“強(qiáng)制性”画眯,會(huì)在人員凈化阔渔、物料凈化和生產(chǎn)環(huán)境的空氣質(zhì)量重大環(huán)節(jié)體現(xiàn)。
傳統(tǒng)食品生產(chǎn)廠的工人進(jìn)車間灌当,“凈化”標(biāo)準(zhǔn)不一您风,或簡(jiǎn)單更個(gè)衣,或只是從消毒池走過把鞋洗干凈京球。中輕武設(shè)副總周開翔說参攻,“下一步,我國對(duì)生產(chǎn)嬰兒和乳制品的杜絕污染標(biāo)準(zhǔn)筏拢,將同制藥廠標(biāo)準(zhǔn)一樣高术陶。其工廠布局設(shè)計(jì),重要區(qū)域會(huì)配備工人兩次洗手煤痕、兩次更換工作服的‘流程’梧宫。通過強(qiáng)制性的更衣環(huán)節(jié)設(shè)計(jì),提高生產(chǎn)人員的‘凈化’程度摆碉。”
物料“凈化”標(biāo)準(zhǔn)也會(huì)提高塘匣。以乳制品生產(chǎn)為例,周開翔說:“南方牛奶加工廠從東北購買奶粉原料巷帝,長(zhǎng)途運(yùn)抵后會(huì)過‘數(shù)關(guān)’忌卤,進(jìn)*間房先完成袋外除塵清掃,進(jìn)第二間房拿掉外袋楞泼,進(jìn)第三間房解內(nèi)袋驰徊。”
據(jù)介紹,乳制品灌裝車間的無菌要求更高堕阔,連地漏都不準(zhǔn)有棍厂,以確保地面干凈干燥颗味,杜絕產(chǎn)生細(xì)菌的源頭。
乳制品工廠的空氣質(zhì)量也有嚴(yán)格規(guī)定牺弹,包括空調(diào)配置鹃改,通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)以及人員進(jìn)出車間必經(jīng)風(fēng)淋室標(biāo)準(zhǔn)。周開翔說砸新,“其廠房的墻角要求設(shè)計(jì)成圓弧形侦萍,便于清洗。窗臺(tái)不能是平的拿奥,向下傾斜45度均壳,達(dá)到不積灰不積水。墻磚也要求是容易清洗的码遥。”
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