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　　Foodjx導(dǎo)讀：和面機(jī)的工作原理：采用*的結(jié)構(gòu)髓考，密封件和軸承更換更方便容易。和面過程在真空負(fù)壓下拌和弃酌，使面粉中的蛋白質(zhì)在zui短時間氨菇、zui充分的吸收水分，形成*的面筋網(wǎng)絡(luò)妓湘，面團(tuán)光滑查蓉，使面團(tuán)的韌性和咬勁均達(dá)到*狀態(tài)。面團(tuán)呈微黃色榜贴，煮熟的薄面帶呈半透明狀豌研。吃水率高,本機(jī)吃水率在38％～55％時均可正常和面。
　　
　　和面機(jī)的應(yīng)用：各班次都必須熟悉設(shè)備性能的專人使用沈猜。開車前檢查電器各部分是否絕緣良好淌璧，電機(jī)接地是否可靠。嚴(yán)禁用濕手按開關(guān)按鈕奈炕。有問題請電工處理禽忧。按機(jī)器規(guī)定一次和面是投入干面粉，不準(zhǔn)超負(fù)荷運(yùn)傳悲碰。按照機(jī)器維護(hù)要求定期加油。在和面時本洁，應(yīng)蓋好箱蓋泻磅。切勿將手或其他硬物伸人面斗內(nèi)，以免發(fā)生危險事故搔片。取面時必須斷電煞松，待停電絞拌后將機(jī)殼歪倒后再取，一次取不凈要用刀割下后脸缆，再去點車芳争，不準(zhǔn)一人取面另一人點車。運(yùn)轉(zhuǎn)是不得觸動轉(zhuǎn)動部件别粮，發(fā)現(xiàn)異聲懈词、松動蛇耀、雜物、震動等不正常時坎弯，應(yīng)停車檢查纺涤、維修。
　　
　　和面機(jī)的特性：和面機(jī)各油孔或油杯中加適量潤滑油并堅持每班加2-3次.接通電源抠忘，查看旋轉(zhuǎn)方向.攪拌器向后轉(zhuǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)應(yīng)平穩(wěn)撩炊，無異響.空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各堅固件，再進(jìn)行工作.均采用齒輪減速傳動結(jié)構(gòu)崎脉，具有結(jié)構(gòu)簡單拧咳，緊湊，操作方便囚灼，不需復(fù)雜的維修骆膝，使用壽命長等優(yōu)點.面斗，采用不銹鋼材料和特殊的表面處理啦撮，專業(yè)和面機(jī)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn).和面機(jī)安裝與調(diào)試：機(jī)器四腳應(yīng)放平谭网，多功能和面機(jī)減少振動；在機(jī)架底部等電位接線端子處接好地線例是，以防漏電發(fā)生危險卡宛。檢查各緊固件是否松動，檢查電源線開關(guān)是否完好.齒輪處加適量的潤滑油.