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面包機介紹

      整機外殼及與面食接觸部分均采用不銹鋼制造渊喘，外形美觀大方，符合衛(wèi)生要求鸽拱。采用仿手工工藝先壓制面皮拨才，后經(jīng)卷面輥卷成面柱的成型工藝(傳統(tǒng)的饅頭機采用面絞龍擠出面柱，易破壞面筋谓苟，影響外觀和口感)官脓，這種成型工藝做成的饅頭外形美觀，面筋度高，口感好卑笨。

面包機操作

1.首先用面包機預(yù)壓成面帶孕暇，根據(jù)做饅頭的大小以及壓面輥的長度和兩面輥之間間隙，對面帶的寬度和厚度有一定要求赤兴，一般來說妖滔，面帶的寬度和壓面輥的長度基本相等，面帶的厚度比兩面輥之間的間隙要大桶良。

2.將預(yù)壓成的面帶放到送面機構(gòu)的送面輥上座舍，注意要使送面速度和壓面輥喂入面帶的量相協(xié)調(diào)太慢容易拽拉面帶，造成面帶變窄陨帆，使送面量不足曲秉，造成重量誤差。

3.壓面輥之間的間隙是確定卷制成面卷直徑的主要因素疲牵，所以在開始生產(chǎn)時要多試幾次承二，才能比較好地確定壓面輥的間隙。          

4.當(dāng)面帶卷成面卷后测扼，這一側(cè)的面邊要正好在面卷的底部中間慷郎，而通過壓邊輥的適當(dāng)壓力可將該面邊壓薄一些，在卷好的面卷底部中間就不致過厚纲秫，饅頭底部就比較好看促驶。