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糖果酝浦、巧克力的包裝主要有三個作用分衫，一是保護(hù)產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味般此、形態(tài)且可延長貨架壽命蚪战；二是防止微生物和灰塵污染，提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性铐懊；三是精美的產(chǎn)品包裝可以提高消費者的購買欲望和商品價值邀桑。

目前，國內(nèi)糖果科乎、巧克力的包裝形式主要有扭結(jié)式包裝概漱、枕式包裝、折疊式包裝喜喂。扭結(jié)式包裝是zui古老的包裝形式瓤摧，這種包裝形式多用于糖果，不僅可以通過高速玉吁、自動化的包裝機來完成照弥，也可以通過手工操作完成；枕式包裝在上流行于上世紀(jì)70年代进副，國內(nèi)從80年代開始流行壳晨。由于枕式包裝機比較普及，目前多數(shù)糖果遣抄、巧克力生產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝意宝。而折疊式包裝，多用于巧克力產(chǎn)品，糖果適宜做成卷包慎间、條包烤恃、合裝，這種包裝形式對包裝設(shè)備和包裝材料有較高要求粗啼。我國糖果肴奠、巧克力的包裝水平與發(fā)達(dá)國家相比還有較大差距，主要問題是包裝裝備水平低蘸概、包裝材料種類少乡优、包裝質(zhì)量不高。要想縮小這個差距悄济，只有走技術(shù)革新之路秫辨，所以國內(nèi)糖果、巧克力包裝應(yīng)朝著包裝機的高速自動化摄杂、一機多能化及包裝設(shè)計特色化方向發(fā)展都弹。
近年來，國內(nèi)糖果技術(shù)專家在引進(jìn)合作匙姜、自主方面取得了可喜成績畅厢，在糖果設(shè)備方面先后推出充氣奶糖生產(chǎn)線、膠體軟糖自動線氮昧、超薄膜真空瞬時熬煮機組框杜、棉花糖生產(chǎn)線等；包裝機械有單扭結(jié)包裝機袖肥、折疊式包裝機咪辱、高速枕包機等。巧克力設(shè)備方面有多功能花色巧克力澆注線椎组、巧克力復(fù)合制品自動線油狂、巧克力擠出成型線、巧克力快速精磨機等寸癌。

多功能是新設(shè)備開發(fā)的一個重要趨勢专筷，因為糖果品種花樣多、更新快兰捣，生產(chǎn)廠家對設(shè)備的要求是多功能槐骂、適應(yīng)性強。如新開發(fā)的巧克力復(fù)合制品自動線就具有生產(chǎn)糖果赞亡、復(fù)合巧克力及涂層產(chǎn)品的多功能肪躯。整線生產(chǎn)中，可生產(chǎn)具有各種糖芯及不同疊層的高品質(zhì)復(fù)合巧克力生纫，如只用前端的成型部分掀舷，能生產(chǎn)牛軋?zhí)且┚狻⑻恰⑷鹗刻欠⒛烫堑染匦纹贩N怒随，如使用后端的涂層部分，則可適應(yīng)各種產(chǎn)品的表面涂層要求艳禁。

此外臀胞，現(xiàn)在新推出的設(shè)備大都采用伺服電機狰绪、光電跟蹤等新技術(shù)叮廉，使其自動控制能力大大提高。如巧克力復(fù)合制品自動線棍鳖，全線由近20臺機組構(gòu)成炮叶，由于不同品種工藝要求的差異，不但有各機組本身調(diào)整的問題渡处，更有運轉(zhuǎn)過程中各機組之間的速度協(xié)調(diào)問題镜悉，該機組采用一臺總變頻器來控制各機組的調(diào)速變頻器。

糖果医瘫、巧克力制造商在對標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品進(jìn)行包裝時侣肄，一般都需要高速、自動化的包裝機醇份，以追求規(guī)模經(jīng)濟的包裝成本優(yōu)化稼锅。因此，近年來包裝機制造商研制開發(fā)出適合不同類型產(chǎn)品的高速僚纷、自動化糖果矩距、巧克力包裝機，例如針對傳統(tǒng)枕式包裝和一些適合雙扭結(jié)類產(chǎn)品用的扭結(jié)包裝機等怖竭。在這類包裝機上锥债，制造商采用了技術(shù)，如伺服電機茁螺、光電跟蹤钧鸥、高速攝像等，以達(dá)到包裝機效能烦猾，目前已有每分鐘包1500～2000粒的高速枕式硬糖包裝機沉南。高速巧克力枕式包裝機則應(yīng)更多地從設(shè)備與冷風(fēng)包裝膜相配等方面研制，以達(dá)到高速且不影響內(nèi)在巧克力產(chǎn)品的質(zhì)量刮跟。另外劣晾，與巧克力包裝機連接的傳送帶的自動轉(zhuǎn)向、整理唬垦、急停莫诺、加速也被廣泛應(yīng)用伐种。其次，對于非標(biāo)準(zhǔn)化或季節(jié)性的產(chǎn)品畸玲，包裝機應(yīng)設(shè)計靈活啡罗、輕便和小巧。該類型設(shè)備不追求速度揭胶，而是尋求個性化的包裝和靈活性骤视。另外，*的包裝設(shè)計也可以迎合商品競爭鹃觉，不斷創(chuàng)新专酗，給人視覺沖擊力的效果，如市場上的瓶裝*口香糖盗扇，由于包裝改進(jìn)后更適合年輕人的消費心理祷肯，產(chǎn)品十分。

總之疗隶，糖果佑笋、巧克力的包裝形式應(yīng)隨市場而定，包裝技術(shù)應(yīng)隨產(chǎn)品特性而定斑鼻。如果產(chǎn)品定位為禮品蒋纬，那么包裝形式就要吸引人，設(shè)計坚弱，如紙制蜀备、木制或金屬的包裝盒都是上選。對于大眾消費類產(chǎn)品史汗，包裝形式則應(yīng)相對簡單足贴，如枕式袋的包裝就頗受商家青睞，其形式簡單姥勤、技術(shù)成熟哮寨、包裝效率高、且價格便宜施俩。另外瞎遗，有的產(chǎn)品采用的包裝技術(shù)還應(yīng)取決于產(chǎn)品本身特性。如巧克力產(chǎn)品在較高溫度時會產(chǎn)生脂肪析出披蛔，影響質(zhì)量和外觀截纹，因此包裝巧克力的枕式袋一般采用冷封技術(shù)。