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    罐內(nèi)清潔操作：

    1牛隅、開啟CIP自動(dòng)清洗系統(tǒng)，打開攪拌CIP進(jìn)口閥門和罐底排凈口閥門酌泰，按CIP清洗程序媒佣，進(jìn)行內(nèi)部自動(dòng)清洗；

    2漂烂、關(guān)閉排凈口閥門据伏，往容器內(nèi)注入一半容積的熱水，開動(dòng)攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)10分鐘后將水排空束多，然后用熱水沖洗罐內(nèi)壁骏庙；

    3、在罐內(nèi)加入1/3容積量的純化水拳股，關(guān)閉排進(jìn)口閥門辣棉，開啟攪拌器轉(zhuǎn)動(dòng)10分鐘后將水排空，這個(gè)過程可以用毛刷蘸清潔劑刷洗夾層鍋的內(nèi)壁事匈，攪拌器上的的刀葉和刀座部分也要清潔一下狰赘，直至清潔干凈沒有發(fā)現(xiàn)殘留物為止。我們要用飲用水來沖凈鍋內(nèi)殘余的清潔劑计灌，并且用干靜干燥的清潔布擦拭1遍淡榕。排放純化水，目檢無可見殘留物即可钟牛。

    罐外清潔操作：

    可用潔凈抹布擦洗干凈允悦，污漬處蘸取75%乙醇擦拭（清潔時(shí)操作人員要帶橡膠手套）。

    夾層鍋的消毒方法：

    1虑啤、清潔完成后隙弛，打開滅菌蒸汽管路閥門，然后通入純蒸汽狞山，保持滅菌的溫度全闷，對(duì)夾層鍋進(jìn)行滅菌處理，后可以關(guān)閉進(jìn)氣閥進(jìn)行卸壓萍启。

    2总珠、清潔效果評(píng)價(jià)：清潔后的設(shè)備表面應(yīng)光滑亮潔，內(nèi)部沒有其他物料雜質(zhì)的殘留物勘纯，無污染的痕跡局服。

    3、清潔頻度：設(shè)備使用前、后要各清潔1次淫奔。更換品種前山涡，夾層鍋設(shè)備要進(jìn)行*清潔消毒1次，避免出現(xiàn)不同事物的混合斜擎。