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真空包裝的特點(diǎn)如下：　　1错猬、排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣）俏妆，能有效地防止食品變質(zhì)。　　2标炭、采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴(yán)格的密封技術(shù)和要求失欢，能有效防止包裝內(nèi)容物質(zhì)的交換，即可避免食品減重斑卤、失味晨另，又可防止二次污染⌒坡耄　　3拯刁、真空包裝容器內(nèi)部氣體已排除脊岳，加速了熱量的傳導(dǎo)逝段，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時割捅，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂奶躯。　　真空包裝機(jī)是以塑料或塑料鋁箔薄膜為包裝材料亿驾，對液體嘹黔、固體、粉狀糊狀的食品莫瞬、糧食儡蔓、果品、醬菜疼邀、果脯喂江、化學(xué)Y品召锈、Y材、電子元件莱腾、精密儀器诅枚、稀有金屬等進(jìn)行真空包裝，經(jīng)真空包裝的物品可以防止氧化途陵、霉變妥坦、蟲蛀、腐爛脚们、受潮房贮，延長保質(zhì)保鮮期限。特別適用于茶葉婉烈、食品炉展、醫(yī)藥、商店巩蕊、研究機(jī)構(gòu)等行業(yè)聪磁，具有外型美觀、結(jié)構(gòu)緊湊塑验、效率高瞎暑、操作簡便等優(yōu)點(diǎn)　　在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍与帆，各種熟制品如雞腿了赌、火腿、香腸玄糟、烤魚片勿她、牛肉干等；腌制品如各種醬菜以及豆制品阵翎、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來越多地采用真空包裝逢并。經(jīng)過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質(zhì)期郭卫】沉模　　主要機(jī)理：真空包裝的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)贰军，其原理也比較簡單玻蝌，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物（如 霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的词疼，而真空包裝就是運(yùn)用這個原理摇致，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境】先裕　　應(yīng)用領(lǐng)域：適合于對各種食品咖自、肉制品、海產(chǎn)品爱蚣、果蔬逼渤、醬菜、冷卻肉间炮、醫(yī)藥產(chǎn)品焙厂、五金元件、醫(yī)療器械等進(jìn)行抽真空卫银、充氣扫钝、貼體的包裝機(jī)