低溫高濕解凍機(jī)是怎么解凍的,效果好嗎巧糖?聽聽小編怎么說剩膏!
低溫高濕解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類,禽類蜻蒋,海鮮等凍品解凍砂豌,主要針對各種肉制品的前期處理加工,解凍光督,化凍阳距。具有實(shí)用性強(qiáng),時間结借、溫度可調(diào)控的特點(diǎn)娄涩,工作效率高,節(jié)省人工成本映跟,節(jié)省化凍的時間蓄拣,是肉制品加工中的好幫手。
當(dāng)我們問到低溫高濕解凍機(jī)具體是怎么操作努隙,以及能達(dá)到什么效果時球恤,小編很詳細(xì)的介紹了整個過程辜昵,讓我們一起來看看:
解凍初期,由于凍肉自身的低溫以及解凍會吸收大量熱量咽斧,導(dǎo)致庫溫降低堪置,當(dāng)庫溫低于工藝設(shè)定值16℃時,蒸汽加熱系統(tǒng)啟動糯锦,濕熱蒸汽經(jīng)細(xì)小噴嘴噴出攒陋,送風(fēng)管風(fēng)機(jī)迅速將蒸汽在解凍庫快速循環(huán)加熱庫內(nèi)空氣,用于庫內(nèi)加溫值膝,直至庫內(nèi)溫度升至工藝設(shè)定值16℃時停機(jī)筒煌;加熱系統(tǒng)停止,后期欺垛,庫內(nèi)溫度逐漸升高拱宗,當(dāng)庫溫高于18℃時,制冷蒸發(fā)器啟動隆鹤,經(jīng)制冷蒸發(fā)器制冷的空氣流經(jīng)風(fēng)道菜盒,通過風(fēng)道口到達(dá)肉樣,實(shí)現(xiàn)庫內(nèi)降溫汪请,直至庫溫達(dá)到工藝設(shè)置值溫度時直接系統(tǒng)停機(jī)酪捏。
在整個解凍過程中分五個階段,通過控溫贸左,控濕摘甜,當(dāng)庫內(nèi)濕度低于90%時,加濕系統(tǒng)啟動玄柏,濕汽通過濕熱蒸汽噴口噴至庫內(nèi),用于凍肉加溫贴铜、加濕解凍粪摘。如此循環(huán),直至肉塊中心溫度達(dá)到-2±1℃時绍坝,(肉品中心溫度可按解凍工藝要求設(shè)定)解凍過程結(jié)束徘意,自動進(jìn)入冷藏。