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熟食品真空售賣離不開真空冷卻機(jī)助力

來源：上海積億機(jī)械有限公司   2022年08月10日 17:16   1584
　　很多人喜歡吃熟食品灿磁，其實(shí)熟食品包括畜肉制品缭涣、禽肉制品、豆制品嫁橱、盒飯热阁、菜肴、烘焙食品等等环起，這些產(chǎn)品的生產(chǎn)必須經(jīng)過冷卻工藝荡明。而冷卻速度和質(zhì)量與產(chǎn)品品質(zhì)和保質(zhì)期有極大關(guān)系。
 
　　熟食品真空冷卻技術(shù)*不同于傳統(tǒng)冷卻方式娘扩。它能使食品在全封閉的不銹鋼箱體內(nèi)實(shí)現(xiàn)無菌化冷卻着茸，既避免了“二次污染”，又可以極快的冷卻速度渡過食物細(xì)菌在25~50℃之間的快速繁殖帶琐旁，從100 ℃冷卻到10 ℃以下僅需30分鐘涮阔。而傳統(tǒng)冷庫(kù)需要6個(gè)小時(shí)以上。 并且可以實(shí)現(xiàn)食品中心和表面同時(shí)冷卻至預(yù)期溫度灰殴，最大程度地保證了冷卻的快速性和均勻性敬特，大大提高了食品的品質(zhì)和安全性，延長(zhǎng)了保質(zhì)期,占地小牺陶，日處理10噸伟阔，設(shè)備占地僅3平方米。
 
　　運(yùn)行費(fèi)用低掰伸，只有傳統(tǒng)冷庫(kù)的1/3皱炉。
 
　　當(dāng)前，該設(shè)備已成為熟食品生產(chǎn)中的關(guān)鍵設(shè)備狮鸭。
 
　　熟食品真空速冷機(jī)根據(jù)冷卻終溫的不同分為常溫型合搅、中溫型和低溫型三種機(jī)型。
 
　　產(chǎn)品特點(diǎn)：
 
　　1怕篷、常溫型速冷機(jī)無制冷機(jī)倒灰、無機(jī)械真空泵艳杯，系統(tǒng)運(yùn)動(dòng)部件少憎唯，運(yùn)行穩(wěn)定可靠;
 
　　2、中溫型速冷機(jī)采用無油低溫復(fù)合真空系統(tǒng)统褂，耐水耐油筛粘，經(jīng)久耐用;
 
　　3、低溫型速冷機(jī)配置了設(shè)計(jì)的抗沖擊蓄能型捕水器稼掏，不但捕水效果好熊倡，也解決了大量水氣“閃發(fā)”對(duì)制冷搅谆、真空系統(tǒng)的損害，設(shè)備故障率低;
 
　　4讳帆、具有自動(dòng)和手動(dòng)雙重操作系統(tǒng);
 
　　5阀温、配置先進(jìn)的PLC、觸摸屏操控系統(tǒng)置狠，顯示清晰啡笑、操作方便。專業(yè)的分級(jí)管理與密碼保護(hù)設(shè)計(jì)黄鳍，安全可靠;
 
　　6推姻、*的真空控壓技術(shù)與專用PLC程序配合，能有效減少真空冷卻中湯汁“飛濺”問題;
 
　　7框沟、精密數(shù)控加工技術(shù)藏古，保證設(shè)備真空泄漏率小于1×10-2mbar/L/sec;
 
　　8、真空箱采用符合食品衛(wèi)生要求的304不銹鋼忍燥，并且清洗方便拧晕。
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