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凍豬肉解凍的好辦法 采用低溫高濕解凍法

來(lái)源：諸城市鑫飛機(jī)械有限公司   2022年06月17日 17:54   1261
　　凍豬肉解凍的好辦法 采用低溫高濕解凍法
 
　　為了長(zhǎng)久保存肉類，許多人都喜歡將它放在冷凍室保存掌逛，那么我們想吃豬肉的時(shí)候师逸，對(duì)于凍豬肉怎么解凍呢司倚？下面小編就為大家分享一些小方法豆混，希望可以幫助到大家。
 
　　我們購(gòu)買(mǎi)食物之后常常會(huì)放在冰箱里动知，但冰久之后卻難以吧冰化除皿伺。肉是我們大多數(shù)家庭中最常見(jiàn)的菜類，冰箱食物中肉類就是其中最常見(jiàn)的一種盒粮，一般會(huì)變成冰塊鸵鸥，為了保持肉類新鮮，將肉放在冰箱里冷凍嘶在，但是等到要吃的時(shí)候卻面臨解凍的麻煩事护忠，每次都要耗上好長(zhǎng)時(shí)間。那么肉類怎么快速解凍呢?下面就來(lái)一起了解下吧扎趋。
 
　　用熱水泡
 
　　也不能讓人安心前茧，因?yàn)榻輹r(shí)間長(zhǎng)，冷水也會(huì)溶出含氮物和維生素莲态，只是溶出的數(shù)量比熱水少一些丰浙。泡肉水中仍會(huì)滋生微生物，只是繁殖速度稍慢秤凡。
 
　　用冷水化凍
 
　　也不能讓人安心袄映，因?yàn)榻輹r(shí)間長(zhǎng)，冷水也會(huì)溶出含氮物和維生素，只是溶出的數(shù)量比熱水少一些泽姨。泡肉水中仍會(huì)滋生微生物叁震，只是繁殖速度稍慢。
 
　　以上所列出的方法敲坏，試過(guò)的朋友們都能體會(huì)到都不是適用的解凍方法唱较，下面我們介紹一下常用并且適用的方法供大家選擇。各位可以按照不同程度的凍肉選擇相對(duì)實(shí)用的方法召川。
 
　　正確的解凍方法
 
　　1南缓、冷藏解凍法
 
　　將凍肉放在冷藏室中慢慢解凍，這樣對(duì)凍肉的鮮味損失很小荧呐。只是需要的時(shí)間大約一天以上汉形。
 
　　2、空氣解凍法
 
　　將凍肉用保鮮膜包起或放入保鮮盒置于桌面倍阐，鮮味損失不大概疆，當(dāng)天能吃上。
 
　　3峰搪、微波爐解凍法
 
　　調(diào)在解凍檔岔冀。解凍迅速。
 
　　4概耻、水解凍法
 
　　推薦用方便袋包好后再放入冷水使套，不然會(huì)有很多鮮味及營(yíng)養(yǎng)融入水中。
 
　　5鞠柄、鋁盆解凍法
 
　　先把一個(gè)鋁盆底朝上放在桌上确确，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個(gè)鋁盆底部朝下烧论，輕輕地壓在凍肉上面啄。大約壓5分鐘左右，即可解凍旋挺。這是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性焊蕉，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時(shí)，凍肉就通過(guò)鋁盆迅速和周圍空氣做熱交換责爹，不停的熱交換后谊弯，凍肉就會(huì)在很短的時(shí)間化開(kāi)了。如果家中沒(méi)有鋁鍋豆牺，鋁蓋玻市、鋁盆同樣可以。
 
　　6翎桨、鹽水或醋解凍法
 
　　把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個(gè)小時(shí)父独，就能讓凍肉變軟格缘。這是因?yàn)槔洳厥业臏囟纫话阍?攝氏度左右，可以先軟化凍肉酬屉。然后可將肉放在鹽水里*解凍半等。這是因?yàn)椋}水可以加速冰的融化呐萨，而且不會(huì)孳生細(xì)菌杀饵。范志紅提醒，自來(lái)水不適宜解凍凍肉谬擦。此外切距，還可以將叉子蘸點(diǎn)醋叉入肉中，也可以加快解凍速度惨远。
 
　　7谜悟、蒸汽解凍法
 
　　蒸汽解凍法的優(yōu)點(diǎn)在于解凍的速度快,但肉汁損失比空氣解凍大得多。然而重量由于水汽的冷凝會(huì)增加0.5%～4.0% 北秽。
 
　　8葡幸、微波解凍法
 
　　微波解凍可使解凍時(shí)間大大縮短。同時(shí)能夠減少肉汁損失,改善衛(wèi)生條件,提高產(chǎn)品質(zhì)量贺氓。此法適于半片胴體或四分之一胴體的解凍蔚叨。具有等邊幾何形狀的肉塊利用這種方法效果更好。因?yàn)樵谖⒉姶艌?chǎng)中,整個(gè)肉塊都會(huì)同時(shí)受熱升溫猫单。
 
　　9议猛、冷凍前先將肉切成小塊或?qū)⑵鋲撼?ldquo;餅狀”
 
　　將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋;或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”概给，再放入冰箱妙裸。這樣就能增加凍肉的受熱面積，可避免受熱不均的現(xiàn)象跛庶，以此加快解凍速度。
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