最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

殺菌鍋又叫殺菌釜或者殺菌機(jī)。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)•醫(yī)藥等各個(gè)領(lǐng)域唤吐。

殺菌鍋由鍋體潜佑、鍋蓋、開啟裝置诫幼、鎖緊楔塊镐准、安全聯(lián)鎖裝置、軌道针蜀、滅菌筐页更、蒸汽噴管及若干管口等組成硝逐。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈捷仓，密封可靠，使用壽命長足蹋。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源图云，具有受熱面積大惯悠，熱效率高、加熱均勻竣况、液料沸騰時(shí)間短克婶、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造丹泉，配有壓力表和安全閥情萤，外型美觀、安裝容易摹恨、操作方便筋岛、安全可靠。

分類

從控制方式上分有四種:

1晒哄、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制睁宰，包括加水、升溫寝凌、保溫柒傻、降溫等工序。

2央颈、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制藻清，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃），降溫過程由人工操作械耙。

3拄抄、電腦半自動(dòng)控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理，可以儲(chǔ)存殺菌工藝扎输，控制精度高徽探，溫控可達(dá)±0.3℃。

4准击、電腦全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制封豆，可以儲(chǔ)存殺菌工藝，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可胸立，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警恢憋，溫控精度可達(dá)±0.1℃。

從殺菌方式上分有三種：

1绷觉、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡鄙荚，這種方式熱分布比較均勻。

2傲茄、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水毅访，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)盘榨，所以這種方式熱分布不是最均勻喻粹。

3蟆融、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中守呜，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面型酥，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速查乒，能全面弥喉、快速、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌玛迄，特別適合軟包裝食品的殺菌档桃。

淋水式殺菌又可分為淋水回轉(zhuǎn)式；淋水靜止式憔晒；脈動(dòng)側(cè)噴淋水式等 藻肄。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種：

1、單罐殺菌釜

2高降、雙層殺菌釜

3朝棉、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜

4、立式殺菌釜

5殷淮、電汽兩用殺菌釜

6沧牧、旋轉(zhuǎn)式殺菌釜

從鍋體材質(zhì)上分有三種：

1、全不銹鋼

2两靖、半鋼

3费赋、碳鋼

選擇原則

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇耍俱，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格尽瑰，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚵啵詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋奠拢。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同歌淹，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3瘟则。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高枝秤，控溫和控壓等都由人工完成醋拧，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高淀弹。

2丹壕、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋垦页。

3雀费、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂迫福员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋盏袄。

4、若從節(jié)約能源考慮薄啥，可選擇雙層殺菌鍋辕羽，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐，下罐是處理罐垄惧，上罐的熱水重復(fù)使用刁愿，可節(jié)約大量蒸汽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)搜计。

5宋旭、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋杉藐，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生枯橱，上罐滅菌。

6攒置、若產(chǎn)品粘稠度很高粹岁，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋尖坦。

操作說明

一般罐頭食品廠對(duì)罐頭作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋骂领，本設(shè)備通過引入壓縮空氣可實(shí)現(xiàn)反壓殺菌。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行装屈，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）怒晕。

在殺菌時(shí)，由于加熱使罐頭溫度升高路学，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力疮丛。因此，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋辆它，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出誊薄，必須施加反壓力，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此锰茉。

使用反壓力殺菌呢蔫，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力，防止罐頭凸罐和跳蓋飒筑，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體片吊，況蒸汽本身又具有一定的壓力。因此协屡，在殺菌時(shí)升溫過程中俏脊，不放進(jìn)壓縮空氣全谤，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時(shí)，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)爷贫，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個(gè)大氣壓认然。特經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)惯篇，停止供應(yīng)蒸汽反俱，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降辱囤，蒸汽冷凝炸一，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

在殺菌過程中牢介，應(yīng)注意最初排氣校槐，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通泳厌。亦可每隔15－20分鐘放氣一次瀑乡，促進(jìn)熱交換⊥砩常總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定橙挽，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低喝赎，殺菌壓力的大小冶驴，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。