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油炸鍋的使用需要做哪些維護工作趟紊？

來源：商丘市福達食品機械有限公司   2022年03月15日 09:58   4420
　　油炸鍋改變了傳統(tǒng)油炸設(shè)備的結(jié)構(gòu)暖释，可同時煎炸各種食物，無異味波烘，一機多用在摔。該工藝采用不從油層加熱的方式控制上下油層溫度，有效緩解油炸油的氧化程度亥矿，抑制酸性介質(zhì)上升唤吐，自動濾渣，自動控溫在油炸過程中锨飞，以延長提取油的使用壽命诫幼。　　
　　很多油炸設(shè)備在使用過程中如果不慎進水徘敦，就會產(chǎn)生很大的影響翅殃。而且嚴重的話還會出現(xiàn)一些安全問題，但是油炸鍋在設(shè)計上已經(jīng)充分考慮到了這個問題虾钾，所以進行了改進臊娩。即使在油炸過程中不小心進了水，也不會造成任何影響足蹋，而且在使用過程中油的質(zhì)量也很好图云。使用一段時間后油炸的產(chǎn)品無論是外觀還是質(zhì)地都非常好。還有很多油炸鍋在使用時如果不換油邻邮，會對油炸食品的口感和色澤產(chǎn)生一定的影響竣况。油炸鍋在使用時不存在這個問題，因為我們?yōu)槠湓O(shè)計了自動過濾功能筒严。那么在我們的日常使用中我們需要做些什么維護工作呢丹泉？

 

油炸鍋
 

 

　　1、保持熱載體爐及設(shè)備外觀清潔鸭蛙，并經(jīng)常擦拭設(shè)備表面的油漬摹恨。
　　2、保持冷卻水塔內(nèi)的水清潔娶视，保持Y型過濾器無堵塞晒哄。
　　3、導(dǎo)熱油質(zhì)量好肪获，無雜質(zhì)寝凌。應(yīng)定期更換和清潔，必須每三個月更換一次。
　　4央颈、濾網(wǎng)：每兩周拆下清洗一次藻清。每月拆下并清洗電磁閥。浮子開關(guān)應(yīng)每月拆下清洗一次械耙。
　　5诗差、對爐體及輔助設(shè)備進行巡查，發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應(yīng)措施袖蝙。
　　6搪狈、檢查油炸鍋運行情況，確保傳動無噪音羊耸。
　　7封豆、檢查壓力表、溫度表胸立、流量計的數(shù)值是否正常，判斷鍋爐運行狀態(tài)像样。
　　8绷觉、檢查導(dǎo)熱油的使用情況和高位罐導(dǎo)熱油的溫度。嚴禁超過70℃莫辨，以防結(jié)焦和滲漏傲茄。
　　9、對檢查中獲得的數(shù)據(jù)（壓力沮榜、溫度盘榨、溫差）和發(fā)現(xiàn)的問題進行必要的記錄，為日后故障的判斷和處理提供依據(jù)蟆融。
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