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一 驢肉火燒餅胚皮機加工生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程和技術(shù)參數(shù):
面團攪拌---醒面完成---面團輸送----延壓打薄-----制成面帶----延展----制成薄皮----自動上下抹油-----自動撒蔥下料------自動層酥齊卷----面卷封口切斷-----自動卷型-----面團醒發(fā)-------餅皮狀定型------上下覆膜壓皮-----裁切----餅皮定量堆層-----定量餅皮送出-----成品速凍以及包裝
尺寸(Size) | 長(L)25,240mm * ^(W)1.120mm * 高(H)2.400mm |
電力(Electricity) | 3PH,380V,50H乙 17kW |
適用產(chǎn)品(Application) | 手抓餅缠俺,臺式蔥抓餅显晶,蔥抓餡餅 薄皮甜餅,薄皮系列 |
產(chǎn)品產(chǎn)能(Capacity) | 5,000-5,500個/小時(pcs/h「) |
產(chǎn)品重量(Product Weight) | 50-120^/^(g/pcs) |
二 驢肉火燒餅胚皮機加工生產(chǎn)線設(shè)備生產(chǎn)線工藝流程壹士,技術(shù)參數(shù)
面團攪拌------搓團----醒面完成------放置面團------熱壓成型-----烤爐雙面烤-----餅皮冷卻----疊皮計數(shù)
尺寸(Size) | 長(L)18,915mm * 寬(W) 1,470mm * 高(H)2,280mm |
電力(Electricity) | 3PH,380V,50Hz 53KW |
產(chǎn)能(Capacity) | 3,600個每小時(pcs/h「) |
三 全自動驢肉火燒餅胚皮機加工生產(chǎn)線設(shè)備詳細介紹
1 概述
生產(chǎn)時只需將面團從攪拌機中取出醒面完成后磷雇,即可經(jīng)由機器手抓餅生產(chǎn)線由輸送帶直接送入面斗內(nèi)徑由延壓,打薄等動作制成面帶后躏救,并使用拉寬機將面皮再次延展拉薄至厚度為1mm以下唯笙,再由下油機構(gòu)自動上下均勻涂抹,自動灑上蔥花及香料后盒使,以大卷輪將薄皮卷成棒狀形成層次后崩掘,再以夾具機前后封口切斷后,經(jīng)手工卷為螺旋狀少办,送入冷藏等待出貨苞慢。
2、產(chǎn)品特點:
該機采用plc和觸摸屏記憶功能英妓,整機操作簡單挽放,質(zhì)量穩(wěn)定,在一定范圍內(nèi)調(diào)整呈篱,生產(chǎn)過程自動化窟句,結(jié)構(gòu)緊湊,性能穩(wěn)定优诵,維護方便吟筷。
3、適用范圍:
手抓餅药阔,蔥抓餅冲驶,宜蘭蔥餅,印度甩餅译教,阿拉伯餅皮杖扫,各式餅皮產(chǎn)品押强,等加上上下覆膜成型機則可以將成品壓薄成餅狀,并自動上下覆膜成型機煎喘,輸出并可自動定量堆疊成型溜棉,直接送入下一個流程。
4 特點:
全自動驢肉火燒生產(chǎn)線是我廠產(chǎn)品之一卫漫,不僅具有良好的性能菲饼,還有良好的穩(wěn)定性,結(jié)構(gòu)簡單列赎,使用方便宏悦,技術(shù)水平成熟、功能設(shè)計包吝、性能饼煞、結(jié)構(gòu)、制造诗越、實驗砖瞧、安裝和質(zhì)量等方面的技術(shù)要求,在設(shè)備設(shè)計和制造中所涉及的各項規(guī)程嚷狞,規(guī)范和標準遵循現(xiàn)行較新版本的中工業(yè)國家標準芭届。
5 工作原理:
該驢肉火燒坯生產(chǎn)線做法:只需要將攪拌好的面團由輸送帶自動送入面斗,經(jīng)延壓感耙、搟薄褂乍,拉寬及二次延展拉伸成薄皮,后經(jīng)刷油即硼、撒蔥花和香料等粟五,生成連續(xù)的螺旋狀面帶,再經(jīng)過冷卻圣谴、切斷条焙、卷餅生成需要的餅團,用壓扁覆膜機將成型機的餅上下覆膜壓成餅胚母赶,整套生產(chǎn)采用PLC和觸摸屏系統(tǒng)漂熙,產(chǎn)品穩(wěn)定可靠,提高了生產(chǎn)效率万杉,該生產(chǎn)運用于手抓餅袖况,蔥油餅,薄餅等各式餅皮產(chǎn)品奸冶。
6 工藝流程
驢肉火燒皮生產(chǎn)流程:配料稱重→ 和面(水溫25°c以下高速4分鐘抢驴、低速4分鐘攪拌)→ 出面醒面→ 分塊進入生產(chǎn)線→ 六角(出厚度20mm左右面帶)→搟面(經(jīng)四組搟面輥分步逐漸打薄至厚度1.5mm左右面皮)→ 拉伸(橫向延展拉伸至厚度0.4mm左右半透明狀面皮)→ 上下刷油、撒蔥花折疊成面柱→ 冷卻輸送塔→ 切斷→ 自動卷團→ 裝盤醒面→ 覆膜成型→ 速凍(-30°c 2小時左右)→ 冷凍(-18°c ,24小時以上)→包裝做身。
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