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全自動(dòng)凍干銀耳羹加工生產(chǎn)線設(shè)備的工作原理以及設(shè)備組成介紹

來(lái)源:杭州濟(jì)晗科技有限公司   2022年01月21日 10:56   1540
  全自動(dòng)凍干銀耳羹加工生產(chǎn)線設(shè)備的工作原理以及設(shè)備組成介紹
 
  一  凍干銀耳羹生產(chǎn)線設(shè)備的  工作原理
 
  1 真空冷凍干燥就是將含水物質(zhì)碰酝,經(jīng)預(yù)處理后霎匈,在-30℃急速冷凍和真空環(huán)境下眶蕉,使其中的水份從固態(tài)升華成氣態(tài),以除去水分而保存物質(zhì)的干燥方法唧躲。
 
  真空冷凍干燥設(shè)備主要包括:食品預(yù)凍系統(tǒng)、冷凍干燥罐敢俭、加熱系統(tǒng)乱孩、真空系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)纽宇、物料傳送系統(tǒng)及監(jiān)控系統(tǒng)菲组。
 
  2 FD系列生產(chǎn)型凍干設(shè)備,按加熱板名義面積區(qū)分魁嚼,共有50庭匆、75、100舌肝、150渗骆、200?1?71?1?77O等不同規(guī)格,主要差別在于干燥倉(cāng)的長(zhǎng)度不同页更,可裝的盛料滑車數(shù)量不同硝逐,從每倉(cāng)2輛到8輛不等。
 
  二  銀耳羹真空凍干設(shè)備組成
 
  本機(jī)主要由干燥箱锹嫌、冷凝器(捕水器)足蹋、加熱系統(tǒng)、真空系統(tǒng)惯悠、制冷系統(tǒng)和電氣控制系統(tǒng)六大部件組成邻邮。
 
  1 干燥箱
 
  是一能抽真空和加熱的密閉器,物料的升華干燥過(guò)程是在干燥室內(nèi)完成的克婶,物料是放在干燥室內(nèi)擱板上的不銹鋼托盤內(nèi)的筒严,按每平方托盤面積8~12公斤的比例裝料,每一層擱板上都有一個(gè)可供測(cè)量物料溫度的探頭鸠补,用以監(jiān)測(cè)整個(gè)凍干過(guò)程中的物料溫度萝风。門采用橡膠密封條,應(yīng)注意關(guān)門時(shí)要把門上的手柄擰緊紫岩,箱內(nèi)密封规惰。
 
  2 冷凝器(捕水器)
 
  是凝結(jié)升華水氣的密閉裝置,內(nèi)部有一個(gè)較大面積的金屬吸附面泉蝌,從干燥箱物料中升華出來(lái)的水蒸氣可凝結(jié)吸附在其金屬表面上歇万,吸附面的工作溫度可達(dá)-45℃~-55℃,冷凝器外形是不銹鋼或鐵制成的圓筒勋陪,內(nèi)部盤有冷凝管贪磺,分別與制冷機(jī)組相連擂奇,組成制冷循環(huán)系統(tǒng)。冷凝器與干燥箱連接采用真空蝶閥易颊;采用不銹鋼管與真空泵組連接組成真空系統(tǒng)拱削,筒內(nèi)冷凝管上部裝有化霜噴水管,它通過(guò)真空隔膜閥與水管連接除搞,這是為了化霜水等不進(jìn)入干燥箱和真空管道扎输。在冷凝器外部采用泡沫塑料板保溫絕熱,外層包以不銹鋼板治东。
 
  3 加熱系統(tǒng)
 
  凍干機(jī)加熱系統(tǒng)的作用是對(duì)干燥箱內(nèi)物料進(jìn)行加熱准击,以便使物料不斷地得到升華熱,使物品以達(dá)到規(guī)定的含水率要求缔禾,凍干機(jī)加熱系統(tǒng)有不同的加熱方法胸立,在接觸式加熱中,我們采用的是循環(huán)介質(zhì)加熱法像样。循環(huán)加熱系統(tǒng)由管道泵绷觉、循環(huán)介質(zhì)箱、加熱器莫辨、進(jìn)出管路泵三、液溫控制器等組成。循環(huán)液由水4份衔掸、乙醇2份烫幕,乙二醇4份配置成循環(huán)不凍液,其凝固點(diǎn)為-120℃敞映,在使用時(shí)液溫高不超過(guò)60℃较曼,當(dāng)加熱系統(tǒng)工作時(shí),先對(duì)循環(huán)液進(jìn)行加熱振愿,液溫通過(guò)液箱控制調(diào)節(jié)儀選定的溫度自動(dòng)控制加熱, 管道泵開(kāi)啟后捷犹,可將循環(huán)液送入干燥箱內(nèi)擱板中,對(duì)擱板加熱冕末,然后返回液箱進(jìn)行加熱循環(huán)萍歉。而在輻射或加熱中我們采用蒸氣加熱高溫度為120℃,由蒸氣電磁閥自動(dòng)控制溫度档桃。
 
  4 真空系統(tǒng)
 
  真空系統(tǒng)有旋片真空泵或水環(huán)泵和羅茨真空泵組成枪孩,羅茨泵為增壓泵不能單獨(dú)使用,啟動(dòng)旋片泵或水環(huán)泵藻肄,使其工作一段時(shí)間硝迁,當(dāng)系統(tǒng)中的真空度達(dá)到1Kpa以下時(shí),再自動(dòng)啟動(dòng)羅茨泵。旋片泵結(jié)構(gòu)锁龙、羅茨泵結(jié)構(gòu)等見(jiàn)說(shuō)明書(shū)殷淮。該真空系統(tǒng)的真空表可使用電接點(diǎn)真空表,可根據(jù)預(yù)先選定的真空度值腺拗,自動(dòng)控制羅茨泵的啟動(dòng)两靖。干燥箱與冷凝器之間真空管道中,裝有真空蝶閥困碰,可根據(jù)使用要求開(kāi)缤贯、關(guān)。真空泵管路上浦匾,裝有電磁放氣截止閥,當(dāng)真空泵停止工作時(shí)可自動(dòng)關(guān)閉真空管路制私,同時(shí)將空氣放入泵內(nèi)涝填,真空泵油因負(fù)壓作用回放至真空管路中,真空泵的連接管路之間裝有波紋軟管揖膜,防止運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的振動(dòng)誓沸。
 
  5 制冷系統(tǒng)
 
  凍干機(jī)制冷系統(tǒng)由制冷壓縮機(jī)組(包括:水冷冷凝器,油分離器壹粟、高壓管路拜隧、干燥過(guò)濾器、膨脹閥趁仙、蒸發(fā)器洪添、低壓管路組成),采用氟利昂機(jī)組和R22制冷劑或氟制冷機(jī)組雀费,制冷機(jī)組組成使凍干品速凍用的制冷系統(tǒng)和捕水器制冷系統(tǒng)干奢。當(dāng)系統(tǒng)工作,接觸加熱方式中擱板溫度可降至-35℃盏袄。當(dāng)制冷系統(tǒng)工作時(shí)忿峻,冷凝盤管的表面溫度可達(dá)-35~-55℃,根據(jù)客戶需要采用單級(jí)或雙級(jí)制冷壓縮機(jī)組辕羽,制冷好逛尚。
 
  6 電氣控制系統(tǒng)
 
  本設(shè)備電氣控制系統(tǒng)由電腦顯示記錄儀、控制臺(tái)刁愿、控制儀表街赊、調(diào)節(jié)儀表等自動(dòng)裝置和電路組成。它的功能是對(duì)凍干機(jī)進(jìn)行手動(dòng)或自動(dòng)控制宋旭,控制設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)些脐。
 
  控制臺(tái)是溫度、真空度巡檢儀的記錄控制儀表及各機(jī)組開(kāi)關(guān)的集中集團(tuán)每访,控制臺(tái)的儀表板裝有溫度盘肺,真空度巡檢儀稠臣,干燥箱和真空泵的真空計(jì),溫度指示調(diào)節(jié)儀灾纱,液溫控制調(diào)節(jié)儀爵倚,計(jì)時(shí)鐘等。按鈕板上裝有各機(jī)組的開(kāi)關(guān)等时损。凍干機(jī)還設(shè)有連鎖保護(hù)裝置也您,如①前箱制冷時(shí)加熱管不能工作;②真空表不到設(shè)定值脾膨,羅茨泵不能啟動(dòng)愕炸。③冷卻水未提供,制冷機(jī)組不啟動(dòng)幔嫂。④真空泵辆它、電磁閥帶放氣截止閥與真空泵電源表連在一起,同時(shí)工作履恩。⑤擱板加熱恒溫锰茉,由溫度指示調(diào)節(jié)儀控制。
 
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