摘要：方便面作為油炸類面食，其對(duì)外包裝的阻隔性要求較高肝陪，以防面餅氧化變質(zhì)驳庭。本文利用Labthink蘭光VAC-V1壓差法氣體滲透儀測(cè)試方便面紙杯杯體材料對(duì)外界氧氣的阻隔性能，并詳述了試驗(yàn)過(guò)程及試驗(yàn)原理氯窍、設(shè)備參數(shù)等內(nèi)容饲常，以便企業(yè)在驗(yàn)證包裝氧氣阻隔性能時(shí)可加以參考。
關(guān)鍵詞：方便面狼讨、紙杯贝淤、杯體、氧化政供、酸敗播聪、哈喇味、氧氣透過(guò)率布隔、阻氧性离陶、阻隔性、氣體滲透儀
1衅檀、現(xiàn)狀
方便面主要成分是小麥面粉招刨、棕櫚油、調(diào)味醬和脫水蔬菜葉等杖烘，都是補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)所必需的成分涉捂。早期方便面采用塑料復(fù)合膜或鋁塑復(fù)合膜包裝，隨著時(shí)代發(fā)展和大眾需求的變化于抬，方便面的包裝開(kāi)始多樣化渣冒，日益興起的紙杯包裝便于消費(fèi)者在旅途中隨時(shí)沖泡食用方便面。
阻氧性是指包裝材料對(duì)外界氧氣的阻隔作用元邻，是影響產(chǎn)品貨架期的重要因素琅瘦，通過(guò)檢測(cè)可分析解決產(chǎn)品由于外界氧氣產(chǎn)生的氧化變質(zhì)等問(wèn)題。本文通過(guò)介紹方便面紙杯杯體包裝材料阻氧性的檢測(cè)方法咒付，闡述包裝阻氧性能對(duì)產(chǎn)品的影響乌诚。如果紙杯阻氧性較差，方便面產(chǎn)品在出廠之后的流通環(huán)節(jié)和貨架期時(shí)會(huì)出現(xiàn)因包裝氧氣透過(guò)率過(guò)大枷斩，造成內(nèi)容物出現(xiàn)酸敗蜒午、哈喇味、發(fā)霉等質(zhì)量問(wèn)題味测，因此食品企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)紙杯包裝阻氧性的定期檢測(cè)截胯。
2、檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)內(nèi)有關(guān)復(fù)合膜及片材包裝的氧氣透過(guò)率測(cè)試方法有壓差法起宽、庫(kù)侖計(jì)法(等壓法)洲胖，參考的方法標(biāo)準(zhǔn)分別為GB/T 1038-2000 《塑料薄膜和薄片氣體透過(guò)性試驗(yàn)方法壓差法》與GB/T 19789-2005 《包裝材料塑料薄膜和薄片氧化透過(guò)性試驗(yàn)庫(kù)侖計(jì)檢測(cè)法》济榨。本文參考標(biāo)準(zhǔn)為GB/T 1038-2000。
3绿映、試驗(yàn)樣品
某食品廠提供的方便面紙杯擒滑。
4、試驗(yàn)設(shè)備
濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司自主研發(fā)設(shè)計(jì)的VAC-V1壓差法氣體滲透儀叉弦。
圖2 VAC-V1壓差法氣體滲透儀
4.1 測(cè)試原理
VAC-V1采用壓差法測(cè)試原理丐一，將預(yù)先處理好的試樣放置在上下測(cè)試腔之間，夾緊淹冰。首先對(duì)低壓腔(下腔)進(jìn)行真空處理钝诚，然后對(duì)整個(gè)系統(tǒng)抽真空；當(dāng)達(dá)到規(guī)定的真空度后榄棵，關(guān)閉測(cè)試下腔凝颇，向高壓腔(上腔)充入一定壓力的試驗(yàn)氣體，并保證在試樣兩側(cè)形成一個(gè)恒定的壓差(可調(diào))疹鳄；這樣氣體會(huì)在壓差梯度的作用下末瘾，由高壓側(cè)向低壓側(cè)滲透，通過(guò)對(duì)低壓側(cè)內(nèi)壓強(qiáng)的監(jiān)測(cè)處理摹钳，從而得出所測(cè)試樣的各項(xiàng)阻隔性參數(shù)讼舰。
4.2 適用范圍
(1) 本設(shè)備適用于塑料片材、薄膜疲席、紙張沦望、紙板及其復(fù)合材料、化妝品軟管片材台古、各種橡膠片材等包裝氣體透過(guò)率測(cè)試慨醒。
薄膜類：各種塑料薄膜、塑料復(fù)合薄膜盲赚、紙塑復(fù)合膜阐合、共擠膜、鍍鋁膜膘椿、鋁箔童隆、鋁箔復(fù)合膜等膜狀材料的氣體滲透性能測(cè)試。
片材類：各種工程塑料笙隙、橡膠洪灯、建材等片狀材料的氣體滲透性能測(cè)試，如PP片材竟痰、PVC片材签钩、PVDC片材等。
(2) 本設(shè)備適合于多種氣體的透過(guò)率測(cè)試凯亮，如氧氣边臼、二氧化碳、氮?dú)饧傧⒖諝饽ⅰ⒑獾纫约案鞣N薄膜對(duì)易燃易爆氣體的阻隔性能測(cè)試。
(3) 本設(shè)備可滿足多項(xiàng)國(guó)家和國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)富拗，如ISO 15105-1臼予、ISO 2556、GB/T 1038啃沪、ASTM D1434粘拾、JIS K7126-1、YBB 00082003创千。
4.3 設(shè)備參數(shù)
測(cè)試范圍：0.1 ~ 100,000 cm3/(m2·24h·0.1MPa)奥债。
試樣數(shù)量： 1件。
試驗(yàn)溫度范圍：室溫 ~ 50℃揖姆，控溫精度 ±0.1℃窥俊。
測(cè)試量程可根據(jù)需要進(jìn)行擴(kuò)展，滿足大透過(guò)率測(cè)試的要求眼厕。
支持有毒氣體及易燃易爆氣體的測(cè)試(需改制)煮泪。
可進(jìn)行任意溫度下的數(shù)據(jù)擬合，輕松獲得非常特殊條件下的試驗(yàn)結(jié)果半就。
支持LystemTM實(shí)驗(yàn)室數(shù)據(jù)共享系統(tǒng)酌非，統(tǒng)一管理試驗(yàn)結(jié)果和試驗(yàn)報(bào)告。
5吸自、試驗(yàn)過(guò)程
(1) 用取樣器從紙杯杯體表面裁取尺寸Φ65 mm樣品3片叭静。
(2) 取出其中1片，將試樣用膠封合在測(cè)試腔上窥扭。
(3) 設(shè)置試樣名稱颤榛、試樣厚度、試驗(yàn)溫度等參數(shù)纸兔。
(4) 啟動(dòng)真空泵惰瓜。
(5) 點(diǎn)擊“開(kāi)始試驗(yàn)”選項(xiàng)，試驗(yàn)開(kāi)始汉矿，儀器自動(dòng)計(jì)算并顯示試驗(yàn)結(jié)果崎坊。
(6) 將另外2片試樣分別按照(2) ~ (5)的步驟進(jìn)行測(cè)試。
6洲拇、試驗(yàn)結(jié)果
測(cè)試的方便面紙杯杯體的氧氣透過(guò)率為：1207.0238 cm3/(m2·24h·0.1MPa)奈揍、1039.1156 cm3/(m2·24h·0.1MPa)、1067.0872 cm3/(m2·24h·0.1MPa)赋续。
7男翰、結(jié)論
VAC-V1壓差法氣體滲透儀是一款專業(yè)用于測(cè)試薄膜和片材氧氣透過(guò)率的儀器另患，設(shè)備操作簡(jiǎn)單、測(cè)試精度高蛾绎、重復(fù)性好昆箕，可準(zhǔn)確反映包裝的阻氧性。除了需監(jiān)控氧氣透過(guò)率租冠，還應(yīng)加強(qiáng)對(duì)紙杯包裝整體的阻濕性能鹏倘、化學(xué)衛(wèi)生性能等重點(diǎn)項(xiàng)目檢測(cè)。Labthink蘭光电味，致力于通過(guò)包裝檢測(cè)技術(shù)提升和實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)儀器研發(fā)幫助客戶應(yīng)對(duì)包裝難題气穴，助力包裝相關(guān)產(chǎn)業(yè)的品質(zhì)安全。了解關(guān)于更多相關(guān)信息晌箍，您可以登陸濟(jì)南蘭光機(jī)電技術(shù)有限公司網(wǎng)站查看具體信息或致電咨詢肉敏。Labthink蘭光期待與行業(yè)中的企事業(yè)單位增進(jìn)技術(shù)交流與合作。
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