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蒸蛋糕生產(chǎn)線成套設(shè)備工藝流程和主要設(shè)備構(gòu)成以及單機性能特點說明

一  蒸蛋糕生產(chǎn)線概述

全自動蒸蛋糕生產(chǎn)線是我廠結(jié)合國內(nèi)外消費市場需求，研發(fā)的一套蛋糕生產(chǎn)設(shè)備取试。爐子使用新一代的蒸汽爐鲫础，使蛋糕通過蒸汽自然受熱蒸熟，從而得到細膩香軟奥徒、健康可口，非烘烤不上火的蒸蛋糕的炫。

二  蒸蛋糕生產(chǎn)線主要設(shè)備組成

本生產(chǎn)線由以下主要機器組成：充氣攪拌機吐捞、成型一體機（包含刷盤、噴油蜕裳、刷油吹蜡、注漿）、蒸汽爐呈锣、前后傳動锤衡、脫模裝置、不銹鋼網(wǎng)帶冷卻輸送線秒准、PO殺菌輸送帶试郎。

生產(chǎn)線主要機構(gòu)和材料采用304不銹鋼、鋁合金供役、尼龍等材料泻帮，操作方式采用PLC觸摸屏控制，人機界面直觀易懂计寇，操作便捷锣杂。蒸汽爐翻蓋采用氣缸自動，整線運行穩(wěn)定效率高番宁。

       充氣攪拌機元莫、成型一體機（包含刷盤、噴油蝶押、刷油踱蠢、注漿）、蒸汽爐播聪、前后傳動朽基、脫模裝置、不銹鋼網(wǎng)帶冷卻輸送線离陶、PO殺菌輸送帶稼虎。

三  蒸蛋糕設(shè)備特點：

       生產(chǎn)線主要機構(gòu)和材料采用304不銹鋼衅檀、鋁合金、尼龍等材料敬挂，操作方式采用PLC觸摸屏控制倾氮，人機界面直觀易懂，操作便捷永韭。蒸汽爐翻蓋采用氣缸自動英甜，整線運行穩(wěn)定。

四  徊押、蒸蛋糕生產(chǎn)線主要技術(shù)參數(shù):

五  蒸蛋糕生產(chǎn)線單機介紹

滾注式蛋糕成型機

蒸蛋糕成型機是我公司新開發(fā)的蛋糕注漿成型設(shè)備埃灿，本機采用新型滾注式落料，注料時減少對漿料組織的破壞呢旋，特別適合生產(chǎn)高打發(fā)類輕油海綿蛋糕绝开。注漿落料采用注漿底板分料，更換規(guī)格需更換底板奸先，注料量可調(diào)節(jié)范圍更大剑督，不受模具形狀影響。

技術(shù)特點：
1币芽、觸摸屏控制菠食，開放式人機交互，便于用戶設(shè)定參數(shù)西设。
2瓣铣、操作方便，變換產(chǎn)品只需要更換注漿底板和調(diào)整參數(shù)济榨。
3坯沪、PLC可編程控制，功能強大擒滑，可選擇定點注料或拖動注料等方式腐晾。

蒸蛋糕冷卻線

不銹鋼乙型網(wǎng)帶冷卻輸送線適用于蛋糕、糕點等產(chǎn)品生產(chǎn)線的冷卻輸送丐一。采用304不銹鋼乙型網(wǎng)帶輸送藻糖，透氣性高，冷卻效果佳库车。是蒸蛋糕巨柒、瑞士卷、紙杯蛋糕等水分含量較高和冷卻時間要求較高的產(chǎn)品冷卻輸送的選擇柠衍。配套網(wǎng)帶清洗槽洋满，定時對網(wǎng)帶清潔消毒，保障食品生產(chǎn)衛(wèi)生枪岖。
規(guī)格：輸送帶寬度：800mm-1600mm可選居然；
輸送長度：≤20米（單線）奖肋。

蒸蛋糕烤盤

蒸蛋糕烤盤，適用于采用烤盤為載體的蒸蛋糕生產(chǎn)郑喊，也可以用于小型蒸爐蒸蛋糕生產(chǎn)遣拔。
    蛋糕碗采用韓國進口鍍鋁板制作，邊框采用冷軋板制作阎臂；烤盤表面噴日本特氟龍不沾漆嘶刚，背面噴耐高溫硅膠漆。
烤盤規(guī)格：1贺勿、900mmX600mm紧碴，12位X8排96位；
         2甩卷、600mmX375mm膘椿，8位X5排40位。（注：可根據(jù)客戶要求定制規(guī)格）

蛋糕成型機

將蛋糕漿料分注到蛋糕烤盤里林索，是蛋糕生產(chǎn)的必要配套設(shè)備。本機采用滾注式落料洪灯，注料時避免破壞充氣漿料的組織坎缭；新型分格式料斗，將料斗分隔為等分格签钩，落料時每格裝納相等料量掏呼，落料時單個蛋糕重量穩(wěn)定，減少落料誤差铅檩；料斗升降式注料憎夷，注料接近完成時，料斗向上升起昧旨，減少拖尾情況拾给；料嘴斷尾機構(gòu)，注料完成后兔沃，啟動斷尾機構(gòu)蒋得，將落料嘴封閉，避免滴料情況乒疏；采用觸摸屏操作界面额衙，PLC程序控制，可設(shè)定不同的工作狀態(tài)善薪，便于生產(chǎn)操作氛拜。

蛋糕自動打發(fā)機

蒸蛋糕自動打發(fā)機，是公司開發(fā)的蛋糕生產(chǎn)自動化設(shè)備由瞒。本機為分體式設(shè)備子钾，蛋糕料攪拌機采用雙向攪拌槳即贰，原料預(yù)攪拌速度更快更均勻；充氣打發(fā)機采用加大款狼牙棒式高速打發(fā)頭标康，交錯式凸齒半就，實現(xiàn)切割漿料充氣；采用凸輪式轉(zhuǎn)子泵和螺桿泵輸送漿料胃肖，可將打發(fā)好的蛋糕料自動輸送至蛋糕成型機吸自；采用觸摸屏操作界面，PLC程序控制徊激，可預(yù)設(shè)多種攪拌打發(fā)程式窥扭，便于生產(chǎn)操作。
經(jīng)本機打發(fā)的蛋糕漿料組織密度均勻穩(wěn)定贿汞，生產(chǎn)出來的蛋糕外觀漂亮逼肯，口感柔軟細膩，適用于海綿蛋糕桃煎、無水蛋糕篮幢、戚風蛋糕等產(chǎn)品的生產(chǎn)。