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高溫高壓殺菌設備特點及選擇要素

來源：諸城市金鼎食品機械有限公司   2019年06月10日 14:12   2242
　　高溫高壓殺菌設備適用范圍高溫高壓殺菌設備廣泛適用于肉制品窄陡、豆制品炕淮、蛋制品拆火、家禽業(yè)跳夭、果蔬、飲料及休閑食品的加工生產(chǎn)叶奈。
 
　　高溫高壓殺菌設備設備特點
 
　　1湃儒、 內(nèi)旋轉(zhuǎn)體為焊接組裝后用機加工中心一次性加工成型，保證了旋轉(zhuǎn)過程中軸心與旋轉(zhuǎn)體的同心度尸惭。
 
　　2氯摆、 采用進口合金機械密封，解決了在旋轉(zhuǎn)過程中水汽的滲漏問題男磅。改變以往及其他廠家采用填料密封不可避免的水汽滲漏及更換等問題峡冻。
 
　　3、 托輪是采用滾動軸承承托結(jié)構(gòu)蜂澄，可以鍋外直接注入潤滑油最奸，滾動摩擦力小咕诊，壽命長。4拜殊、 傳動系統(tǒng)采用具有制動功能的減速機配合自動定位系統(tǒng)焚卖，保證旋轉(zhuǎn)體籠筐導軌在停止后始終保持與臺車導軌及其他配套設施導軌的水平位置。
 
　　5匿党、 物料框壓緊系統(tǒng)全部采用氣缸自動分別壓緊晰绎，整套汽缸全部采用合金制作，解決了轉(zhuǎn)籠汽缸采用彈簧復位不準及在高溫高壓條件下汽缸密封變形漏氣等多種弊端括丁。
 
　　6荞下、 設備與減速機座為一體制作，解決了在使用過程中因減速機座與鍋體變形造成傳動軸同心度改變而出血的一系列問題史飞。
 
　　7锄弱、 轉(zhuǎn)動速度采用變頻調(diào)速，用戶可根據(jù)產(chǎn)品粘度的不同隨時調(diào)節(jié)旋轉(zhuǎn)體的轉(zhuǎn)動速度祸憋，從而達到產(chǎn)品不分層会宪、不沉淀的目的。
 
　　8蚯窥、 整個滅菌過程采用PLC全自動線性控制掸鹅，罐內(nèi)熱分布溫度控制在±0.5C，可多階段加熱拦赠，節(jié)約能源巍沙，配有F值測量功能，可存儲100個殺菌公式荷鼠。
 
　　如何選擇高溫高壓殺菌設備
 
　　1句携、高溫高壓殺菌設備的選擇主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格逛指，尤其是出口產(chǎn)品宴亦，因為要求熱分布很均勻，所以應盡量選擇電腦全自動殺菌鍋骤转。電腦半自動殺菌鍋溫度控制啥闪、壓力控制與電腦全自動相同，但是價格卻是電腦全自動的1/3锚蛀。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋曙悠。手動殺菌鍋殺菌難度高，控溫和控壓等都由人工完成核宿，食品外觀很難掌握烘韩，漲罐(袋)和破碎率高。
 
　　2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格室用，則應選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋蜀骗。
 
　　3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵凹蜈，因為升溫和降溫速度都要求可以控制限寞，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
 
　　4仰坦、若從節(jié)約能源考慮履植，可選擇雙層殺菌鍋，其特點是上罐是熱水罐悄晃，下罐是處理罐玫霎，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽妈橄，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)庶近。
 
　　5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐眷蚓，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋鼻种，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌沙热。
 
　　6叉钥、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)篙贸，則應選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋码累。
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