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高溫高壓殺菌鍋的基本性能和選擇技巧

來源：諸城鵬福特機械廠   2019年05月27日 11:17   6618
　　高溫高壓殺菌鍋基本性能：
 
　　1.均一的水流轉換方式绎疟，溫度均一咒舰，*；
 
　　2.整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制园赴；
 
　　3.智能化控溫铭轩，殺菌溫度控制精度±0.5℃以內(nèi)；鍋內(nèi)各點溫度差±0.3℃宴凌；
 
　　4.節(jié)約能源薯摩，本機殺菌過程中用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)約了能源凉灯、時間及人力猪破、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本玻啡。
 
　　高溫高壓殺菌鍋選擇技巧：
 
　　1.主要從控溫精度和熱分布均勻性上進行選擇滓乡，若產(chǎn)品要求溫度很嚴格，尤其是出口產(chǎn)品捌轮，因為要求熱分布很均勻咆下，所以應盡量選擇全自動殺菌鍋。半自動殺菌鍋溫度控制、壓力控制與全自動相同暂刘，但是價格卻是全自動的1/3饺谬。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋。手動殺菌鍋殺菌難度高谣拣，控溫和控壓等都由人工完成募寨，食品外觀很難掌握，漲罐(袋)和破碎率高森缠。
 
　　2.若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴格拔鹰，則應選擇全自動或半自動殺菌鍋。
 
　　3.若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵贵涵，因為升溫和降溫速度都要求可以控制列肢，所以盡量不應選擇雙層殺菌鍋。
 
　　4.若從節(jié)約能源考慮独悴，可選擇雙層殺菌鍋例书，其特點是上罐是熱水罐，下罐是處理罐刻炒，上罐的熱水重復使用，可節(jié)約大量蒸汽箫朽，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)里捌。
 
　　5.若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電氣兩用殺菌鍋蜓盯，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生型吃，上罐滅菌。
 
　　6.若產(chǎn)品粘稠度很高腌径，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉栗雳，則應選擇選擇旋轉式殺菌鍋。
關鍵詞：殺菌鍋 PLC
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