最新日韩精品第1页视频,青青青青青青在线精品视频,向日葵官网视频在线观看下载,首页日韩中文字幕视频

食品凍干機(jī)在山楂水果加工的優(yōu)勢及冷凍干燥工藝

      凍干機(jī)在山楂水果加工的優(yōu)勢，采用真空冷凍干燥的山楂整果在加工過程中沒有經(jīng)過高溫失水處理鲜锚，不會(huì)產(chǎn)生任何收縮突诬，產(chǎn)品外觀飽滿，無皺縮現(xiàn)象芜繁，保留了山楂鮮果的形狀旺隙，具有良好的外觀品質(zhì)。在干燥過程中骏令，山楂因組織內(nèi)部水分升華而散失蔬捷，導(dǎo)致原料細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞間形成均勻的蜂窩狀結(jié)構(gòu)，使產(chǎn)品有很好的酥脆性榔袋。這種均勻多孔的質(zhì)地也使產(chǎn)品易于吸水周拐，有良好的復(fù)水性。凍干后山楂產(chǎn)生的蜂窩狀結(jié)構(gòu)凰兑，也使得山楂更易研碎速妖。

       山楂凍干是對(duì)原料直接進(jìn)行速凍、真空干燥聪黎，不經(jīng)過自然風(fēng)干和熱風(fēng)干燥索王，保持了原料的營養(yǎng)成份和風(fēng)味。加工過程中不使用任何添加劑船白，且避免了高溫失水造成外觀皺縮干裂的現(xiàn)象对番。與傳統(tǒng)干燥山楂片等產(chǎn)品相比，該山楂凍干整果能較好地保留并濃縮鮮樣中的多種營養(yǎng)成份，如糖份每缎、維生素朝财、纖維素和礦物質(zhì)等。例如：總糖含量為31.3%燃圾，Vc含量為142.8mg/100g龟栗，總酸含量為12.3%，蛋白質(zhì)含量為3.46%,總黃酮含量為0.23%弧泊。其含水量一般不高于4%,干燥產(chǎn)品的水分活度較低,不利于微生物生長繁殖焰醇，可以長期保存。

      凍干機(jī)在山楂水果加工的冷凍干燥工藝近们，將山楂原料依次進(jìn)行預(yù)凍腿扒、升華干燥和解析干燥，得到山楂凍干整果术瓮。預(yù)凍步驟中康聂，溫度為-26 -35°C，優(yōu)選-32℃ ;時(shí)間為1-1.5小時(shí)胞四，優(yōu)選1.5小時(shí)恬汁；由室溫降至預(yù)凍步驟溫度的時(shí)間為1.5-2小時(shí)，優(yōu)選1.5小時(shí)辜伟。升華干燥步驟中蕊连，冷阱溫度不高于-35℃，真空度為25-50Pa游昼，加熱板溫度為10-15℃甘苍，干燥時(shí)間為3-4小時(shí)。