油炸機如何才能更好的使用呢
在油炸機使用的過程中是有一些事情需要我們的關(guān)注的,這也是有一定的作用的,各型各異的油炸機可以帶給我們建筑師們不同的靈感,她們運用這些靈感創(chuàng)造出不同油炸機,使我們的認識又會更上一層樓!
在使用設(shè)備之前,明確要生產(chǎn)的產(chǎn)品腔族,是面食系列银悄、豆類制品還是膨化食品等,不同的產(chǎn)品生產(chǎn)工序是不一樣的婚拭,所以這個是需要提前考慮好的。根據(jù)使用方法的不同可以分為油水混合設(shè)備和純油設(shè)備比端。
麻花墅波、沙琪瑪、貓耳朵等面食系列侵念,蠶豆帚棚、青豆芋总、豆泡、魚豆腐等豆類制品兆性,適合油水混合設(shè)備套尤,膨化食品,調(diào)理食品適合純油設(shè)備赋荆。
設(shè)備使用前必須向爐體內(nèi)加油笋妥,以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時間表面會產(chǎn)生一些油渣窄潭,應及時清理春宣,每月至少清理四次;及時清理油炸機表面的殘渣嫉你,殘渣不可積累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲熱量引發(fā)火災月帝。
夏天油水混合油炸機每天換水一次,冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換幽污,以保護油的質(zhì)量嚷辅;加熱管必須浸入介質(zhì)中才能工作。定時檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度距误。
油炸機在同行業(yè)屬于設(shè)計簸搞,能夠在工作時實現(xiàn)連續(xù)勻速給料、連續(xù)出料深寥;油炸時間和油炸溫度均可有操作人員隨意設(shè)定攘乒;油炸過程中物料自身運動實現(xiàn)自攪拌,無外力作用怀程,從而大大降低物料破損率袁挟;產(chǎn)能根據(jù)客戶需求可自由設(shè)計,而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低遣备,全自動油炸機食品不易褪色變色褐變可以保持原料本身的顏色拘栅。如獼猴桃極易受熱褐變,若采用真空油炸休贴,可以保持其綠色角涯。但是對于油溶性色素,如類胡蘿卜素的色素钥陪、葉綠素類色素在油炸時腻区,色素易溶出,故在油炸前應對原料進行預處理螟扮,油炸機以保持色素的穩(wěn)定份良。
一般*的設(shè)備都設(shè)置有自動溫控裝置,油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié),根據(jù)炸品選好溫度后汗忠,自動控制加熱的通斷情況卸酿,以保恒溫,不僅降低了能耗穿扳,而且操作簡便衩侥、快捷,提高了工作效率矛物。