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    日照綠茶茶葉殺青機(jī)為什么用微波呢   綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶脖苏，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚定踱、兒茶素盼掘、葉綠素、氨基酸耸颁、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分也較多彰巫。綠茶中的這些天然營(yíng)養(yǎng)成份對(duì)防衰老、防癌舞绝、抗癌童丢、殺菌、消炎等具有特殊效果吆踏，是其他茶類所不及的择车。綠茶是以適宜茶樹新梢為原料，經(jīng)殺青轩丁、揉捻汞阔、干燥等典型工藝過程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯斑柬、葉底以綠色為主調(diào)，故名綠茶执执。綠茶是將采摘來的鮮葉先經(jīng)高溫殺青筝野，殺滅了各種氧化酶，保持了茶葉綠色粤剧，然后經(jīng)揉捻歇竟、干燥而制成挥唠，清湯綠葉是綠茶品質(zhì)的共同特點(diǎn)。中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛焕议，河南宝磨、貴州、江西盅安、安徽唤锉、浙江、江蘇别瞭、四川窿祥、陜西（陜南）、湖南蝙寨、湖北晒衩、廣西、福建是我國(guó)的綠茶主產(chǎn)省份墙歪。
    日照綠茶茶葉微波殺青機(jī)特點(diǎn)：
生產(chǎn)綠茶囚缝、烏龍茶，均需要加熱殺青處理抄瀑，以鈍化多酚氧化酶的活性旧匈，蒸發(fā)部分水分，揮發(fā)青草氣味虑佳，軟化組織掏博。目前生產(chǎn)上常用炒青方式進(jìn)行殺青處理，少數(shù)地方采用蒸汽殺青方式檬鞠。
試驗(yàn)結(jié)果表明伊肿，微波殺育與炒青方式加工的茶葉品質(zhì)良好，無(wú)明顯差異煞仑，但微波殺青的時(shí)間短（為炒青時(shí)間的1／8）可以連續(xù)進(jìn)行炒耀。而蒸汽殺青由于蒸汽含水量高，原料外層受高溫影響然瞳，因此殺青后的茶葉幾乎無(wú)減重名密，部分葉綠素受破壞，原料所含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨冷凝水而部分流失拍埠，品質(zhì)不太理想失驶。
微波在茶葉殺青的應(yīng)用主要是其產(chǎn)生的熱效應(yīng)。當(dāng)磁控管產(chǎn)生微波枣购，照到茶葉對(duì)嬉探，茶葉內(nèi)部的極性分子受微波周期性變化的影響，隨微波進(jìn)行周期性活動(dòng)棉圈。由于微波的頻率很高涩堤，使茶葉內(nèi)部分子高速碰撞而產(chǎn)生了大量的摩擦熱量迅速提高物料的溫度眷蜓，從而達(dá)到快速升溫的效果。