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斬拌機(jī)工作原理

來源：諸城市鑫富機(jī)械有限公司 2018年06月11日 11:42 2003

　　斬拌機(jī)是肉類制品生產(chǎn)的關(guān)鍵設(shè)備，尤其是生產(chǎn)西式火腿的設(shè)備墓永。本機(jī)不僅能將肉塊枪笆、碎肉、脂肪等主料切成肉糜毫蚁，同時(shí)還將主料挠辆、輔料攪拌成均勻的化物，使斬切析深、攪拌及化一次完成华雷，使腸類制品的細(xì)密度和彈性增強(qiáng)，提高制品的出品率和產(chǎn)品質(zhì)量咨锐。該設(shè)備同時(shí)適合用于魚類持蓄、水果、蔬菜的粉碎加工孵堪。該產(chǎn)品采用防水電腦撤防，使用可靠。斬鍋和外包裝全部采用不銹鋼棒口，耐腐蝕寄月、易清理，*符合食品衛(wèi)生要求无牵。恒順機(jī)械有限公司

　　斬拌機(jī)由斬鍋漾肮、刀軸厂抖、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn)克懊，不斷向刀組送料忱辅。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí)谭溉，被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣墙懂，由于切刀的高速斬切，減少了產(chǎn)品的液汁分離率扮念，保證了化效果损搬，增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

　　變頻型選用變頻器和變頻電機(jī)柜与，其噪聲小功跑、效率高、節(jié)能顯谤变。

關(guān)鍵詞：斬拌機(jī) 減速機(jī) 變頻器

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