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漢堡肉生產(chǎn)線和工藝

來(lái)源：杭州濟(jì)晗科技有限公司（原杭州杭盛食品機(jī)械有限公司）   2018年04月14日 17:10   2006

 漢堡肉生產(chǎn)線和工藝

工藝流程：原料解凍 → 開肉 → 絞肉 → 進(jìn)機(jī) → 滾揉

操作要點(diǎn)：(1)控制肉溫叉瘩；(2)按工藝有序添加各種輔料添加劑粘捎；(3)滾揉：

    A、加鹽泳桦、鮮紅素  B、滾揉45分鐘  C娩缰、加鮮益磷-K灸撰，加水  D拼坎、加胡蘿卜、洋蔥 

E债蓝、加香精障翼、粉缚宜、水  F谚茅、抽真空滾揉2.5小時(shí)在滾揉機(jī)要放冰塊型圈、控制溫度昙椭；

(4)滾揉機(jī)清洗干凈、消毒垃桨；

關(guān)鍵詞：滾揉機(jī)
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