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我國是世界上zui大的生豬生產(chǎn)加工大國，也是zui大的豬肉消費(fèi)國现柠。目前豬肉在我國肉類消費(fèi)中仍然占60%以上院领，是人民群眾“菜籃子”的主要品種。屠宰設(shè)備企業(yè)應(yīng)該積極挑起研制和創(chuàng)新生豬屠宰設(shè)備的重?fù)?dān)晒旅，以縮小與*水平的差距栅盲，這也是企業(yè)自身發(fā)展壯大的必由之路。

　　目前废恋，肉類食品安全是*關(guān)注的熱點(diǎn)。現(xiàn)階段由于我國的機(jī)械化屠宰率扒寄，生豬屠宰的集約化程度還相當(dāng)?shù)陀愎模绾伪ＷC豬肉的衛(wèi)生質(zhì)量和安全，保障人民健康木冈，提高機(jī)械化屠宰半摔，提高生豬屠宰的集約化水平，是發(fā)展的必然趨勢演易。這就為我國屠宰設(shè)備產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供一個千載難逢的發(fā)展機(jī)遇脏偏。

　　在這個發(fā)展進(jìn)程中，如何快速提升我國生豬屠宰加工設(shè)備和工藝水平坝偶，使之與我國生豬屠宰產(chǎn)量世界大國的地位相適應(yīng)掺胖，提升國產(chǎn)屠宰設(shè)備的競爭力?

　　如何使我國更好地參與豬肉市場的貿(mào)易競爭?

　　這是我國生豬屠宰加工行業(yè)必須面對和解決的問題，要提升我國屠宰設(shè)備水平和競爭力醉檐，需注意以下幾點(diǎn)：

　　(1)要抓緊實(shí)施人才盾叭、、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略勿镇。要快速提升屠宰機(jī)械設(shè)備的生產(chǎn)加工水平肄高，就必須吸引、引進(jìn)高水平科技人才，給他們創(chuàng)造施展才華的環(huán)境和空間柒浙。同時(shí)在研發(fā)創(chuàng)新過程中注意知識產(chǎn)權(quán)保護(hù)膘掰，積極申請，生產(chǎn)出具有自主知識產(chǎn)權(quán)的設(shè)備佳遣。更重要的是要結(jié)合行業(yè)管理部門盡快制定符合我國國情的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)识埋，使我國屠宰設(shè)備生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化、系列化苍日。

　　(2)進(jìn)行行業(yè)整合惭聂，造就式企業(yè)。據(jù)了解我國屠宰設(shè)備生產(chǎn)廠家有數(shù)百家相恃，大多數(shù)企業(yè)為人數(shù)不足百人的小企業(yè)辜纲。企業(yè)盈利水平低，缺少研發(fā)資金拦耐，沒有研發(fā)能力耕腾，產(chǎn)品處于低層次的簡單模仿水平。行業(yè)缺少規(guī)模大杀糯，實(shí)力強(qiáng)扫俺，研發(fā)水平高的式企業(yè)。這是制約行業(yè)水平提升的主要問題固翰。

　　(3)引進(jìn)吸收與創(chuàng)新并舉涉姆。近年來我國引進(jìn)大量進(jìn)口屠宰生產(chǎn)線，我們要對引進(jìn)的設(shè)備進(jìn)行消化吸收治盆，分析其工作原理绳弯，并結(jié)合我國機(jī)械行業(yè)發(fā)展水平、生豬養(yǎng)殖特點(diǎn)進(jìn)行創(chuàng)新矫摸，研制出擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的設(shè)備耗砖。消化吸收可以在短時(shí)間內(nèi)縮短我們與水平設(shè)備的差距，創(chuàng)新才能真正改變屠宰設(shè)備的落后狀態(tài)烧锋，才能使企業(yè)不再成套地引進(jìn)國外設(shè)備廉旅，減少建設(shè)項(xiàng)目的投資和節(jié)省外匯，避免在國內(nèi)再次刮起上個世紀(jì)80-90年代大量引進(jìn)西式火腿密梯、灌腸設(shè)備之風(fēng)桌苔。同時(shí)，新設(shè)備的生產(chǎn)和使用笆唧，可以使我國生豬的屠宰工藝發(fā)生根本性的變化颈癌，保證肉品的衛(wèi)生和安全，也可以提高設(shè)備制造企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益岸裙。

　　(4)增加科技投人猖败。企業(yè)要加大科技投入，增加研發(fā)資金投入。同時(shí)恩闻，根據(jù)《食品工業(yè)“十一五”發(fā)展綱要》支持一批重大關(guān)鍵技術(shù)開發(fā)項(xiàng)目和關(guān)鍵設(shè)備的研制工作艺糜，促進(jìn)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的產(chǎn)品研究開發(fā)和轉(zhuǎn)化的政策，爭取國家在政策幢尚、資金等方面的支持破停，加速技術(shù)成果產(chǎn)業(yè)化。擴(kuò)大視野充分利用改革開放以來我國機(jī)電行業(yè)發(fā)展成果尉剩。