果蔬清洗機(jī)廠家教你如何正確清洗蔬菜
提起瓜果蔬菜上的殘留農(nóng)藥和化肥就讓人頭痛萤彩。這些殘留物主要是農(nóng)藥中的有機(jī)磷和化肥中的氮肥,如果長期食用殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜,很容易引起慢性中毒乒疏;尤其是對于孕婦來說额衙,還會影響到胎兒的發(fā)育饮焦。因此善薪,如何正確清洗蔬菜,蔬菜清洗的方法成為大家所關(guān)心的頭等大事甫蚊,下面果蔬清洗機(jī)廠家教你如何正確清洗蔬菜由瞒。
食品加工廠蔬菜清洗的辦法:
果蔬清洗機(jī)的殺菌消毒原理是根據(jù)臭氧殺菌的原理來實現(xiàn)的,能有效的消除瓜果即贰、蔬菜中農(nóng)藥殘留个懒,還可以出處蔬菜中的雜質(zhì),適合食品企業(yè)大規(guī)模的蔬菜清洗工作疲籍。
家庭怎樣正確清洗蔬菜及辦法:
果蔬清洗機(jī)廠家教你如何正確清洗蔬菜
1乌爪、流水沖洗+浸泡法
此方法用于葉類蔬菜,如菠菜谐浆、金針菜经褒、韭菜花、生菜姿记、小白菜等哈讯。
一般先用清水浸泡15分鐘后,再用流水沖洗兩三遍梧却。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出奇颠,所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。
誤區(qū):蔬菜先切后洗:洗菜時放航,切開后的蔬菜與水的接觸面積會大大增加烈拒,易使B族維生素、*等*和部分礦物質(zhì)大量流失广鳍。正確的做法是先仔細(xì)清洗蔬菜缺菌,并盡量將水分控干后再切。需要提醒的是搜锰,切好的菜馬上烹調(diào)伴郁,放置時間不要超過兩小時,否則易導(dǎo)致某些營養(yǎng)素的氧化蛋叼。
2焊傅、去皮法
蔬菜瓜果的表面農(nóng)藥量相對較多,所以狈涮,削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法狐胎。可用于蘋果、梨粮按、獼猴桃忽浓、黃瓜、胡蘿卜已转、冬瓜矮憔、南瓜、西葫蘆渗送、茄子遭绝、蘿卜等。
3泰四、儲存法
在存放過程中零硫,農(nóng)藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì),所以兔页,對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放萄蕾,減少農(nóng)藥殘留量。
此方法適用于南瓜俄洞、冬瓜等不易腐爛的品種以躯。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。
4儒拂、流水沖洗+堿水浸泡法
可用于各類蔬菜瓜果寸潦。
先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈,浸泡到堿水(必須是食用堿)中5~15分鐘社痛。堿水的配制比例是:在500毫升水中加入堿面5~10克见转。浸泡后,用清水沖洗3~5遍即可蒜哀。
5斩箫、加熱法
常用于芹菜、菠菜撵儿、小白菜乘客、圓白菜、青椒淀歇、菜花易核、豆角等。
先用清水將這些作物的表面污物洗凈浪默,放入沸水中2~5分鐘撈出牡直,然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。
6薛淆、日照消毒
陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解甜芭、破壞匿贴。據(jù)測定,瓜果蔬菜在陽光下照射5分鐘霸臂,有機(jī)氯耗述、有機(jī)汞農(nóng)藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蔬菜辈拔,應(yīng)在室溫下放兩天左右妒彭,殘留化學(xué)農(nóng)藥平均消失率為5%。
上述就是日常中經(jīng)常用到的清洗蔬菜的方法夯饲,當(dāng)然如何正確清洗蔬菜的方法還有很多搬体,小編會陸續(xù)整理出來跟大家分享雾诈。