在旋轉(zhuǎn)爐的工程建設過程中眶逐,旋轉(zhuǎn)爐設備選型的質(zhì)量是擬建工廠技術含量的重要標志,制定堕圾、適用洗吉、合理的食品機械選型方法,是旋轉(zhuǎn)爐工程建設的重要任務谁昵。目前蔼魁,中國旋轉(zhuǎn)爐行業(yè)尚無統(tǒng)一的設備選型標準,普遍采用參照設計的方式進行設備選型夭寺,常出現(xiàn)設備選型落后凛驮、設備不配套等缺陷,嚴重制約了某些旋轉(zhuǎn)爐廠家的建設水平条辟。因此黔夭,在廣泛調(diào)查研究和借鑒*經(jīng)驗的基礎上,提出了旋轉(zhuǎn)爐等食品機械設備選型的基本要求羽嫡。
旋轉(zhuǎn)爐設備選型特點:設備工作部件及技術參數(shù)應與加工產(chǎn)品的生物特性相適應本姥,并符合zui終產(chǎn)品的加工要求;嚴格控制加工過程中造成原料杭棵、zui終產(chǎn)品損傷和品質(zhì)降低婚惫;對zui終產(chǎn)品是食品或食品原料的加工設備,應防止機械或其他物料對zui終產(chǎn)品的污染魂爪,以保證zui終產(chǎn)品符合食品衛(wèi)生要求先舷;要避免食品加工過程中排放物(渣、糟甫窟、漿密浑、液、氣等)對環(huán)境的污染粗井,對有污染的排放物應配備處理設備秤暮,使其達到排放要求;對含有多種營養(yǎng)成分或藥效成分的食品趁吭,應考慮減少加工設備對營養(yǎng)或藥效成分的損失歧织;要重視副產(chǎn)品和下腳料的綜合開發(fā)亏的,充分利用資源,提高經(jīng)濟效益地混。
旋轉(zhuǎn)爐設備選型主要依據(jù):符合國家有關產(chǎn)業(yè)政策和標準要求:優(yōu)先選擇和采用當前國家重點鼓勵發(fā)展的食品機械設備胆中,重點選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高庆牵、經(jīng)濟效益好橡收、資源消耗低、安全衛(wèi)生遏填、環(huán)境污染少配评、資源利用效率高的設備;禁止選擇和采用當前國家明令限制和淘汰的食品機械設備氛赞,重點禁止選擇和采用違反國家法律法規(guī)再拴、生產(chǎn)方式落后、產(chǎn)品質(zhì)量低劣赔癌、環(huán)境污染嚴重诞外、原材料和能源消耗高、已有成熟技術替代灾票、嚴重危及生產(chǎn)安全的設備峡谊;盡量選擇和采用具有標準的設備和定型產(chǎn)品,首先重點選擇具有標準铝条、*標準和等效標準的設備靖苇,其次再選擇具有國家標準、行業(yè)標準和企業(yè)標準的設備班缰,設備的設計、制造悼枢、安裝埠忘、檢驗等技術條件,能受到現(xiàn)有基礎標準馒索、方法標準和安全標準的約束莹妒,以利于設備的使用性能和產(chǎn)品質(zhì)量的有效發(fā)揮。