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肉類屠宰分割的發(fā)展趨勢

來源：歐德睿（北京）科技發(fā)展有限公司 2017年07月11日 23:54 4720

　　我國肉類工業(yè)分為牲畜屠宰经馍、禽類屠宰切锈、肉制品及副產(chǎn)品加工三部分，與此相適應(yīng)父绿，肉類食品加工機(jī)械與裝備分為屠宰機(jī)械尿旅、分割剔骨機(jī)械、熟肉制品的加工機(jī)械畅廷、肉制品深加工設(shè)備和肉品加工輔助設(shè)備等捕阅。

　　目前，全國肉類食品加工機(jī)械制造企業(yè)已近200家麸塞，能生產(chǎn)90%以上的加工設(shè)備秃臣，幾乎覆蓋了肉類工業(yè)的所有加工領(lǐng)域，其中產(chǎn)值上億元的7家哪工，超過5000萬元的達(dá)10多家奥此，超過3000萬元的已近30家，很多設(shè)備已逐步國產(chǎn)化雁比，還有多家企業(yè)開始拓展海外市場稚虎。但是撤嫩，多數(shù)企業(yè)的技術(shù)水平還相對落后，除少數(shù)企業(yè)與歐美設(shè)備制造商合作生產(chǎn)的設(shè)備及簡單的加工生產(chǎn)線外蠢终，技術(shù)含量還相對較低序攘。

　　我國的肉品加工業(yè)雖然具有悠久的歷史，但采用機(jī)械化寻拂、大批量生產(chǎn)方式的時間并不長程奠。

　　各種屠宰機(jī)械包括：按原料特性分成的豬、牛兜喻、羊梦染、禽等不同類別；按照工藝流程分成的候宰淋浴硫缓、牽引輸送抄刁、擊暈致昏、提升懸掛恭隧、刺殺放血祈哆、清洗、浸燙啃极、打毛(脫羽)帆速、刮毛(去絨毛)、燎毛粘榕、修刮互愚、拋光、剝皮伴零、同步檢驗千覆、劈半切割、副產(chǎn)品處理感桌、滅菌消毒及預(yù)冷等不同部分姑裂。此外，還有輸送機(jī)男旗、分割鋸舶斧、骨肉分離機(jī)、分料機(jī)及分割肉包裝設(shè)備等分割剔骨機(jī)械察皇。

　　此外茴厉，在解決中式傳統(tǒng)肉制品原料處理上，一些技術(shù)裝備如脫毛技術(shù)及裝備實現(xiàn)了該領(lǐng)域重大突破什荣。經(jīng)過多年努力矾缓，我國肉類的加工機(jī)械裝備制造企業(yè)已能生產(chǎn)絕大部分西式肉制品加工設(shè)備，正是隨著機(jī)械裝備的發(fā)展，我國肉類加工開始由傳統(tǒng)的手工作坊生產(chǎn)方式向現(xiàn)代化大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)變而账。

關(guān)鍵詞：輸送機(jī) 分離機(jī)

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