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微波烘干殺菌機(jī)與膨化機(jī)配套

1947 年赢乓，*臺(tái)微波爐問(wèn)世堵沈。

先讓我們來(lái)了解一下微波烘干殺菌的工作原理：簡(jiǎn)單地說(shuō)，微波爐的磁控管將電能轉(zhuǎn)化為微波能码果，當(dāng)磁控管以 2450MHZ 的頻率發(fā)射出微波能時(shí)， 置于微波爐爐腔內(nèi)的水分子以每秒鐘 24.5 億千次的變化頻率進(jìn)行振蕩運(yùn)行佛殉，產(chǎn)生高頻電磁場(chǎng)的核心元件是 磁控管鸡魁。食物分子在高頻磁場(chǎng)中發(fā)生震動(dòng)惠翼， 分子間相互碰撞侨直、 磨擦而產(chǎn)生熱能，結(jié)果導(dǎo)致食物被加熱代郊。微波爐正是利用這一加熱原理來(lái)進(jìn)行食物的烹飪 。微波是一種電磁波杀餐，這種電磁波的能量不僅比通常的無(wú)線電波大得多，這種肉眼看不見(jiàn)的微波枉长，能穿透食物達(dá) 5cm 深琼讽，并使食物中的水分子也隨之運(yùn)動(dòng)洪唐，劇烈的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生了大量的熱能吼蚁，于是食物 " 煮 " 熟了。這就是微波爐加熱的原理肝匆。而且這種微波還很有“個(gè)性”：微波一碰到金屬就發(fā)生反射粒蜈，金屬根本沒(méi)有辦法吸收或傳導(dǎo)它；微波可以穿過(guò)玻璃旗国、陶瓷枯怖、塑料等絕緣材料，但不會(huì)消耗能量蝉速；而含有水分的食物疯蓄，微波不但不能透過(guò)，其能量反而會(huì)被吸收咬跷，還有就是用普通爐灶煮食物時(shí)，熱量總是從食物外部逐漸進(jìn)入食物內(nèi)部的芹倔。而用微波爐烹飪演避，熱量則是直接深入食物內(nèi)部，所以烹飪速度比其它爐灶快 4 至 10 倍威脯，熱效率高達(dá) 80% 以上偶咸。目前，其他各種爐灶的熱效率無(wú)法與它相比跨略。

微波是電磁波中波長(zhǎng)較長(zhǎng)的一種。電磁波的特點(diǎn)： 1 烁犀、電場(chǎng)與磁場(chǎng)垂直视搏； 2 、電磁波是橫波佑力； 3 筋遭、電磁波在真空中的傳播速度是 c( 真空中的光速 ) 。

膨化機(jī)工作原理：  膨化機(jī)有一副螺桿和螺套漓滔，具有混合和揉搓的功能编饺。原料進(jìn)入膨化腔內(nèi)以后，物料在螺桿螺套之間受擠壓、摩擦反肋、剪切等作用，其內(nèi)部壓力不斷升高披滑，zui大達(dá)4Mpa轮拼，溫度不斷上升羹卷，zui高可達(dá)140攝氏度才延。在3-7s的時(shí)間內(nèi)溫度和壓力的急劇升高，物料的組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化陈园，使淀粉進(jìn)一步糊化两军，蛋白質(zhì)變性，粗纖維破壞湘志，殺死沙門菌等有害菌备秋。高溫高壓物料從出料口出來(lái)，其壓力在瞬間突然釋放羽抒，水分發(fā)生部分閃蒸聂祈，冷卻后物料呈疏松多孔的結(jié)構(gòu)，膨脹后的物料呈團(tuán)狀蝶锋、絮狀或粗屑狀陆爽。 膨化機(jī)的構(gòu)造：  1. 喂料器是為保證均勻穩(wěn)定喂料，并根據(jù)擠壓電動(dòng)機(jī)的額定電流值調(diào)整喂料量扳缕。一般用電 磁調(diào)速電機(jī)或變頻器進(jìn)行調(diào)速慌闭，改變喂料器的喂料量。進(jìn)料斗的出口常用螺旋攪龍向擠壓膨化段喂料躯舔。  2. 膨化腔由螺桿贡必、螺套庸毫、模板、卡骨等組成飒赃。螺桿、螺套都是分段組合的载佳，可以根據(jù)膨化 飼料的種類和要求調(diào)整壓縮程度臀栈，改變膨化飼料的膨化度岭蚜。 3. 膨化機(jī)構(gòu)按作用和位置在倒塌度上分3段：  喂料段：此段螺桿螺距較大，主要將物料進(jìn)行輸送并壓縮孝揉，使物料充滿螺旋槽內(nèi)。 壓縮段：此段螺桿的螺槽沿物料推移方向由深變淺贵筹，對(duì)物料進(jìn)行壓縮翼毡。  擠出段：螺槽更淺枢竟，螺距逐漸變小，擠壓力可達(dá)3.0-10Mpa既感，溫度能達(dá)到120-150攝氏度坤搂，此段壓力zui大戒蟆、溫度zui高，所以螺桿彬祖、螺套的磨損也zui嚴(yán)重。 擠出段的出口為模板品抽，模板的形狀根據(jù)不同飼料的需求設(shè)計(jì)而成不同的拇⑿Γ孔，物料從模板的脑残簦孔中擠出突倍，進(jìn)入大氣，壓力和溫度驟降盆昙，使其體積迅速膨脹羽历，水分快速蒸發(fā)脫水凝固就成了膨化料。