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蛋糕柜多用于面包店、咖啡店没讲、水果店眯娱、西餅店、西餐廳等場所爬凑。以下是蛋糕柜的維護保養(yǎng)方法徙缴。 1. 正確的使用方法：（1）蛋糕柜應(yīng)放在使用環(huán)境較好，通風(fēng)較好的地方嘁信，環(huán)境溫度不超過34攝氏度于样。（2） 新購買或搬運后的陳列柜 ，應(yīng)靜置2至6小時后再開機吱抚。使用前百宇，*行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動狱林，需等待5分鐘以上水搀，以免燒壞壓縮機。（3）蛋糕陳列柜的除霧開關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài)衙到，待正面玻璃有水珠凝露時才將除霧開關(guān)置于接通狀態(tài)沟智，除霧后重新置于斷開狀態(tài)。（4）蛋糕陳列柜使用時贱避，應(yīng)盡量減少開門次數(shù)啡洁，縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫后方可放入陳列柜疙汁。（5）保存食品時蕊肖，食品不要離出風(fēng)口太近。 2. 日常維護：（1） 定期清掃壓縮機和冷凝器语哺。（2） 定期對蛋糕陳列柜進行清潔（每2個月至少1次）逐豆。清潔冰箱時先切斷電源刑炎，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去范颠。不可用洗衣粉浦译、去污粉、*溯职、堿性洗滌劑精盅、天那水、開水谜酒、油類叹俏、刷子等清洗陳列柜。（3）蛋糕陳列柜長時間不使用時甚带，應(yīng)拔下電源插頭她肯，將箱內(nèi)擦拭干凈，待箱內(nèi)充分干燥后鹰贵，將箱門關(guān)好晴氨。