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 2呛米、和面：面粉加溫水(約5:2),水中適當放鹽、堿;若做蛋面可不加或少加水斜回，在盆內(nèi)一起調(diào)和簇寻。
 3掸阶、準備：將調(diào)和好的面團切成片狀(約20毫米左右)凳贰，撒些干面粉待用。
 4窟著、軋面：先拆下切面刀哗励，調(diào)節(jié)壓面輥二頭的調(diào)節(jié)器，將兩面輥間隙調(diào)為2.5-3mm危暇，將插頭插入220V電源的插座內(nèi)界橱，按下機器上的開關(guān)，把和好的面片放入面斗上托祖，引入壓面輥之間丛君，反復(fù)輥制4-5次，zui后調(diào)節(jié)面輥間隙1.5mm舟肉，復(fù)壓一次修噪。
5、切面：裝上切面刀路媚，根據(jù)需要調(diào)整切面刀上調(diào)節(jié)器黄琼，順時針將調(diào)節(jié)器轉(zhuǎn)到位切細面，逆時針轉(zhuǎn)到位切粗面整慎，zui后將壓好的面坯放面斗引入兩面輥之間直至切面刀脏款，即可切成粗或細面條。
 6裤园、結(jié)束：工作完畢后撤师，關(guān)掉機器電源開關(guān)剂府，拔下插頭，將機體剃盾、刀周循、輥清理干凈。