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水果保鮮柜一般是用溫度比較低的液體(氨或氟里昂)作為它的冷卻劑狸相,是為了讓水果保鮮柜能夠在低壓和機(jī)械控制下正常的蒸發(fā)薛匪,使它*的吸收水果保鮮柜散發(fā)的熱量朗溶,這樣才能*的達(dá)到降溫的效果荡档。那么哪些因素會(huì)影響到水果保鮮柜保鮮的效果呢?下面為大家分析一下彼窥。
影響到水果保鮮柜保鮮的五大因素:
*俭般、水果保鮮柜溫度,不同的商品需要不同的保存溫度写阐,例如:酸奶雕零、酒類、橙汁蝉择、果醬*的保存溫度為0攝氏度—5攝氏度斟漏,所以適合放在冷藏室;魚(yú)類蛀植、鮮肉類存研、雪糕等商品的保存溫度應(yīng)低于-6攝氏度,放在冷凍室是zui合適不過(guò)的了。
第二苦厅、水果保鮮柜濕度仔戈,水分是果蔬鮮活的源頭,果蔬一旦缺水拧廊,就會(huì)風(fēng)干枯萎监徘。水果保鮮冷柜應(yīng)維持95%的水分,食品才可以真正水靈靈的吧碾。
第三凰盔、保鮮柜風(fēng)向,水果保鮮柜應(yīng)采用多面送風(fēng)倦春,實(shí)現(xiàn)360度送風(fēng)廊蜒,使水果保鮮冷柜內(nèi)部每一個(gè)角落溫度更均勻,食品不會(huì)因溫度忽高忽低而變質(zhì)溅漾,常保鮮活氣息山叮。
第四、保鮮柜氣態(tài)添履,水果保鮮柜里的商品為什么不可以永遠(yuǎn)維持鮮活?果蔬釋放出的乙烯氣體屁倔,容易催熟食品,水果保鮮柜里含氧量過(guò)大暮胧,易使食品腐爛變質(zhì)蛹暗。為此,必須有效吸收乙烯氣體磕泡,合理調(diào)節(jié)空氣的成分坑哥,才可以使果蔬保鮮期更長(zhǎng)。
第五萎括、保鮮柜抗菌弦途,如果水果保鮮柜抗菌措施做得不到位,各種微生物或者病毒就會(huì)在水果保鮮冷柜里大量滋生和繁殖巡蛋、侵蝕食品的細(xì)胞質(zhì)抡广,不僅僅可以使其*喪失營(yíng)養(yǎng)成分,同時(shí)還會(huì)感染毒素嚣赤。所以水果保鮮柜必須實(shí)現(xiàn)360度的立體型抗菌功能公掰,防止“病從口入”。
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