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混料和分散工藝主要有以下幾方面的不同特性或悲。首先孙咪，混的是什么：固體與固體，固體變成液體巡语，還是不同液體相混翎蹈。在不同液體混合的應用中，液體可能是易混合的男公，也可能是不易混合的荤堪。油脂不能與水相溶，而很多食品都需要做到這一點肘认。此外蛹段，能耗和效果是混料工藝的關鍵。很多混料任務的難點通常是需要更多的能量舞铝，從而縮小顆粒大小捞书，克服表面張力，并降低液滴大小毁设。從另一方面來看佣锁，太多的能耗可能破壞脆弱的顆粒，產(chǎn)生過多的熱量厢卖，或混入太多的空氣擎津，而成本上的浪費也不容忽視房肿。 

很多混料設備都具有設計，通常是為了解決一個特定的問題朵聪，之后又應用到其它領域暗环。下文中將著重討論幾個具有代表性的案例，這些案例幾乎都有很類似的競爭對手亮花。

高剪切 

高剪切混料機通常用于將固體分散到液體中副瀑，例如在冰激淋中混入淀粉和膠體，在液體中混入油脂恋谭，或在調(diào)味料中混入黃油糠睡。混料機的運作可以是分批疚颊，也可以是連續(xù)模式狈孔。密蘇里州北堪薩斯市Caravan配料公司推出的一款攪拌機，是一個正方形或圓柱形的底伸式攪拌機材义。有不同容量可供選擇均抽，容器可帶夾套。通常母截，底伸式攪拌機的機械密封對于維修保養(yǎng)而言是一個大難題到忽，因為這一部分會直接接觸混料物，從而混入磨蝕顆粒清寇。 

一些設備制造商還會提供浸沒式高剪切攪拌器喘漏。通常情況下，就是在固定的容器內(nèi)放置配有高速馬達的轉(zhuǎn)子华烟。通常塞补，應用工程師會幫助客戶就特定的應用選擇特定樣式和大小的混料機。浸沒式高剪切混合機可提供中試規(guī)格径瘪，用于測試和研發(fā)喻丐。同樣，定子的具體設計也可根據(jù)不同的應用程序有所不同患敢。 

在線高剪切混合機可采用單次或循環(huán)模式腔水。要想象它的運作模式，可以把它想成低效的離心泵邦孽，因為它們通常包括一個轉(zhuǎn)子或葉輪在一個圓形外殼內(nèi)已堆。有些型號的設備可能配有多個轉(zhuǎn)子和定子（固定板，不一定有釘子保護）揣喻。Quadro工程公司提供了一系列這樣的設備你拗，包括相對較新的高壓乳化和濕磨設備。這種設備可實現(xiàn)濕法研磨顆粒小到10–15微米的顆粒汰畔。這款設備還可以用來處理乳液和懸浮液括绣，并向高壓均質(zhì)設備喂料酌省。在向高壓均質(zhì)設備喂料的應用中，猶豫液滴尺寸減小监氢，同質(zhì)化的能力顯著提高布蔗。 

這驗證了減小顆粒尺寸的一些有效原則：減小顆粒尺寸應該在多個階段實行，而不只是單單一個階段浪腐。由于混合和分散往往需要尺寸減小何鸡，所以原則適用。對該原理zui簡單的應用可以是在容器中配備一個槳式攪拌軸牛欢，負責為在線高剪切混合機喂料，或者就像剛才提到的淆游，使用一個高剪切混料機去為強度更大的混料機喂料傍睹。 

低剪切 

混料工藝的另一個是混合顆粒非常易碎或大小差距很大的物料，混料后這些物料必須均勻地分散犹菱。典型例子包括沙拉拾稳、調(diào)味的肉制品，以及糕點混合物腊脱。 

在一般情況下访得，翻滾是一種比較溫和的混料方法。典型的包括“V”型攪拌機陕凹、雙錐攪拌機左启，以及滾筒密閉式混料機。 

作為物料處理系統(tǒng)的手提或輪式周轉(zhuǎn)車可以集成到混料機上贸薇。通常來說技腻，周轉(zhuǎn)車通過叉車移動，通過圓錐形或斜坡排出固體物鸡犯。推車通常有一個蓋子仓筷，通過傾斜卸貨。 

周轉(zhuǎn)車一般是中型散裝容器（IBC）的一種葫柴；此外還可以用瓦楞紙板聂弓、塑料、或織物（如大袋）代替舍辐。中型散裝容器的優(yōu)點包括減少人工操作拔若、更易于自動化，以及防止污染陆拐，因為這些容器通常是封閉的取铃。 

可重復使用的中型散裝容器需要在一次或多次使用后進行清洗。這通常是在自動化設備中完成的丛楚，就像洗車系統(tǒng)一樣族壳。 

除了清洗系統(tǒng)憔辫，中型散裝容器還需要專門的設備用來裝載、移動仿荆、攪拌和卸料贰您。還有些類型的固體混料機還可能需要特殊的安排，如利用重力流的支架等拢操，但也可以使用傳統(tǒng)的材料處理方法锦亦，如氣動輸送機。 

物料處理 

固體物的處理是混料時非常重要的一個考量因素令境，因為幾乎任何的運動源都可能產(chǎn)生偏析杠园。偏析，或者所謂的不均勻舔庶，對于固體混合物和懸浮液而言非常特別抛蚁。在固體混合物的應用中，偏析是由顆粒大小和密度的差異造成的惕橙。簡單的傾倒動作可以使固體分離成相對較小的顆粒瞧甩。因此，運輸和灌裝可能會影響之前的混料效果告岸。中型散裝容器系統(tǒng)的優(yōu)點是湖弱，整個容器可以在排翻轉(zhuǎn)，但之后的操作必須非常小心指模，以防偏析祖修。 

另一種方法是在混料機中即時配方混料。我們將這種工藝稱為“桶中混料”季糜，原先這是一種用于大批量液體混料的技術斯荒。這一方法的優(yōu)勢在于根據(jù)定單加工，減少庫存恰除，降低過期風險挨狡。 

在另一種應用中，一種獨立開發(fā)的配方诵藐，其中包括各種大小的配料需要混料處理迫赞，這些配料有些很易碎，有些很細小册血。這種混合物通常很快就會偏析扑轮，很多配料會沉入容器底部。因此消費者需要在食用前搖晃一下吠昭。 

另一個方法是在移動的傳送帶上放入配料喊括，這樣一來能確保組合方式的正確性。傳送帶將物料送入容器中矢棚，每個容器送入的橫截面的長度是統(tǒng)一的郑什。目前這一方法已被用于糖果和混合什錦豆的加工應用中府喳。 

預混料 

幾乎所有的混合物都是有多種成分組成的。通常的成分比例如下：主要>10%蘑拯，小顆粒1-10%钝满，微小顆粒＜1%。根據(jù)不同的應用情況申窘，可以選擇不同的分割點弯蚜，但問題是，不同成分之間的數(shù)量差異永遠很大剃法。通常碎捺，小顆粒和微小顆粒都是功能性配料，如藥物中的活性藥物成分（API）贷洲。有效成分必須均勻分布蒲龟，這些成本可能很昂貴，可能很危險讼崔，也可能很難以處理。對于食品行業(yè)炫咱，小顆粒和微小顆了辣瑁可能是調(diào)味劑、營養(yǎng)素和著色劑投圣。 

將小顆粒和微小顆粒有效混合的方法之一檬舀，是把其中的一些或全部成分和一些主要顆粒*行一次預混合。同等量的顆粒均勻混合會比較容易脓脸。這個方法可以減少混料所需的時間和人力腹痹，同時減少了同批次需要的添加劑的數(shù)量。 

在連續(xù)式混料系統(tǒng)中辐椎，集料式喂料機的噴嘴或噴射點有一定的限制下伙。這也是考慮預混料的另一個原因。 

顯然恰岳，準備預混料也是混料的一大挑戰(zhàn)吗浩。預混料通常是在容量較小但類似混料的設備中完成，但預混料可能是在實驗室中進行没隘，可能需要將液體加入到固體載體中懂扼。預混合的成分必須穩(wěn)定且互相兼容。因此右蒲，不能將發(fā)酵粉的水溶液和烘焙粉混合阀湿，由于水分會使固體過早地活化膨松。 

預混料的明顯優(yōu)勢在于瑰妄，多個批次可以同時操作陷嘴，減少了稱重和混合的步驟映砖，從而提高產(chǎn)量。當小顆粒和微小顆粒不兼容時罩旋，可以通過預先稱重和分批加入的方法處理啊央，從而簡化混料機操作工的任務，減少潛在錯誤的發(fā)生率涨醋。