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      白酒灌裝機適用于不同瓶型的液體定量灌裝玛瘸，本機為全自動液體定量灌裝機，采用量杯式定量法灌裝苟蹈，定量精度高糊渊。瓶裝白酒在較低氣溫下放置一段時間，容易產生混濁垫暑、沉淀等現象舆骚，直接影響到白酒的感官質量和企業(yè)的經濟效益，現就白酒灌裝時應注意的問題簡述如下蔚分。

      一悉歼、混濁、沉淀的原因

      1.白色沉淀：主要是因為白酒加漿調度的用水硬度過高碟舱，將鈣鎂等離子帶入酒中洁操，致使在乙醇中的溶解度下降而逐漸析出，生成鈣鎂的鹽類白色沉淀晨下。

      2.乳白色絮狀沉淀：主要出現在氣溫較低的冬季累冠。脂肪酸及其霉類等大分子物質含量較高的白酒，在酒精度較低拳芹，溫度降至0℃左右時蝇罐，會出現失光、混濁現象 矢勉，溫度繼續(xù)下降或經一段時間存放合弥，便產生絮狀沉淀，當氣溫回升時固蛾，此現象隨之消失结执。

      3.其他沉淀：當酒中溶進較多的鐵離子，儲存時二價鐵離子氧化為三價鐵離子艾凯，生成棕黃色沉淀献幔，酒中若經常接觸銅器懂傀，會溶進銅離子而產生淺藍色沉淀。

      二蜡感、灌裝時須注意的問題

      1.調度加漿對水質的要求

      灌裝的白酒若需加漿調度時蹬蚁，為了避免產生沉淀，應用軟水郑兴，不要用未處理過的硬水犀斋。

      2.用固體酒尾降度要注意的問題

      固體酒尾不僅含有一定量的酒精分子，而且還含有豐富的香味物質情连。采用酒尾降度是提高普通白酒質量的一種有效方法叽粹，但由于其中含有的脂肪乙脂含量較高，容易使所配制的白酒在低溫時產生失光却舀、混濁盼饼、沉淀等現象，所以勒蜀，冬季在用酒尾降度時一定要酌情處理津咒，對于高、中檔白酒不易用酒尾降度雁碘，易采用高度摘酒降度哩拔，加漿的方法。

      3.固體白酒生產時要嚴格分段摘酒

      蒸餾白酒時要注意掐頭去尾啥拘，不能將酒尾拉的過長影焙，要保持一定的入庫度數，否則血肯，不僅會使白酒雜味大襟笋，而且也會使白酒產生混濁、沉淀途居。

      4.白酒儲存或灌裝時抵肌，要盡量避免與銅質、鐵質等器具接觸袍镀，儲酒的容器用陶器或不銹鋼罐默蚌，酒泵用不銹鋼的流酒管道，用腳管或不銹鋼管苇羡，以防止白酒溶進銅鐵離子而產生變色或沉淀绸吸，影響白酒的感官質量。

      三设江、補救措施

      1.如果既無軟水資源又無水質處理設備锦茁，加漿用水量又比較大，可選用經過濾后較清潔的水，所配制的白酒經過一段時間的存放码俩，待沉淀物全部沉積到容器底部度帮，取上清液過濾，即可灌裝稿存。

      2.入庫度數較低的白酒够傍，冬季灌裝易產生混濁沉淀，可用淀粉吸附法解決挠铲。在白酒中加入2％的玉米淀粉，攪拌均勻寂诱，靜置24小時后网孕，過濾即可灌裝。