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滾揉機生產的工藝流程

來源:諸城市三普食品機械廠   2013年11月06日 16:37   2970
  滾揉機在肉質品加工中發(fā)揮著重要的作用浆酝,選購合適的滾揉機是食品加工企業(yè)提率的基礎,應用在食品加工制造行業(yè)有突出的效果循抱,能夠很大限度的提高的生產效率砂姥。滾揉機由多部分組成删舀,我廠生產的滾揉機全部采用的不銹鋼制作而成蟀符,生產過程不會產生金屬秀污染,而且耐腐蝕梭狱。下面我們?yōu)榇蠹医榻B一下滾揉機的生產工藝流程拍随。
  
  一、裝料:蓋上筒蓋猾瘸,把吸料軟管旋入吸料接頭界赔。然后按下吸料按鈕開始吸料。吸料完畢牵触,按下吸料停止按鈕淮悼,旋下吸料接頭,換上悶蓋揽思,即完成了裝料工序袜腥。
  
  二、運轉:根據(jù)產品工藝钉汗,在人機界面上設置工藝參數(shù)羹令,每個產品的工藝參數(shù)包括有總滾揉時間、正轉時間损痰、反轉時間福侈、暫停時間酒来、滾揉方式、滾揉速度肪凛、*次加輔料時間详鲜、第二次加輔料時間、滾揉結束靜置時間共九種邦霸。本機有(0~29)共30種程序(即30種產品的工藝參數(shù))可以記憶闰厨。
  
  1.當設定滾揉方式為呼吸滾揉時,滾揉機將:在真空狀態(tài)下進行正轉和反轉瘪棱,在常壓狀態(tài)下暫停害寸。即:啟動→正轉(抽真空至設定真空度,并保持)→暫停(放真空窒兼,保持常壓至暫停完)→反轉(抽真空至設定真空度寝谚,并保持)→暫停(放真空,保持常壓至暫停完)→正轉(抽真空至設定真空度军裂,并保持)→暫停(放真空蹋烂,保持常壓至暫停完)……到達*、二次加輔料時間后暫停威沙,同時報警信號燈亮苹动,當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至滾揉總時間到。
  
  2.當設定滾揉方式為真空滾揉時攘活,滾揉機將在真空狀態(tài)下:啟動(抽真空蠢涝,并保持真空至總滾揉時間到)→正轉→暫停→反轉→暫停→正轉→……到達*、二次加輔料時間后暫停阅懦,同時報警信號燈亮和二,當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結束。
  
  3.當設定滾揉方式為常壓滾揉時耳胎,滾揉機將在常壓狀態(tài)下:啟動→正轉→暫停→反轉→暫停→正轉→……到達*惯吕、二次加輔料時間后暫停,同時報警信號燈亮怕午,當工人加完料蓋好悶蓋后按下加料結束按鈕以使?jié)L揉機接續(xù)運行直至總時間結束废登。
  
  此外,本滾揉機的驅動裝置選用了變頻調速郁惜,用戶可根據(jù)需要隨時在快速(12轉/分)與慢速(1轉/分)之間進行無級調節(jié)堡距。
  
  三、卸料:滾揉總時間到后扳炬,滾筒將會自動停止吏颖,并保持筒內為真空狀態(tài)并繼續(xù)計時,直至設定的靜置時間到,發(fā)出報警信號综俄,提示操作人員可以開蓋取出桶內的物料竿赂。此時按下消真空按鈕就可消除真空,這時可卸掉筒蓋制沦,接著按下卸料按鈕宅谁,滾筒即按出料運轉方向(順時針方向)旋轉,從而將肉料自行送出榛青,落入接在筒口下面的肉車等容器內记浸,完成了整個工藝流程。
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