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　　速凍薯?xiàng)l生產(chǎn)工藝描述
　　
　　首先將作為原料的馬鈴薯去石清洗收班。
　　
　　清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)去皮山椎。然后進(jìn)入第二臺清洗機(jī)婆裹，將殘留粘貼在馬鈴薯表面的薯皮清洗掉羹浪。清洗后的馬鈴薯，被輸送到在檢測臺上疚线，實(shí)現(xiàn)手工分揀和整理去皮后的馬鈴薯雀司。
　　
　　帶式輸送機(jī)將去皮后的馬鈴薯喂入到切條機(jī)。馬鈴薯被切成8mm×8mm的薯?xiàng)l背渤。在邊料修整機(jī)中奉念，在油炸過程中會發(fā)生褐變的薯邊以及薯?xiàng)l表面的游離淀粉被清除。
　　
　　預(yù)煮可以鈍化酶和預(yù)糊化薯?xiàng)l表面的淀粉熊骆，減少其在油炸過程中的能量損耗和縮短油炸時(shí)間鹿竭。預(yù)煮后的薯?xiàng)l被送到油炸機(jī)中進(jìn)行油炸。
　　
　　油炸好的薯?xiàng)l被喂入帶式速凍機(jī)纳倚。振動喂料機(jī)連續(xù)向速凍機(jī)中裝載物料胜溢，以保持整個(gè)輸送帶上物料的均勻一致。薯?xiàng)lzui終被冷卻到-18℃常侣。
　　
　　帶式輸送機(jī)將產(chǎn)品輸送到冷凍包裝室稱重包裝蜡饵。
　　
　　四、薯寶生產(chǎn)工藝描述
　　
　　生產(chǎn)薯寶的原材料可以采用新鮮的馬鈴薯也可以采用馬鈴薯雪花粉和全粉胳施。采用新鮮馬鈴薯生產(chǎn)薯寶的工藝如下：
　　
　　首先將來自料倉的馬鈴薯被去石清洗。
　　
　　清洗后的馬鈴薯被輸送到蒸汽去皮機(jī)或機(jī)械去皮機(jī)中去皮肢专。去皮后的馬鈴薯被輸送到暫存料斗中舞肆，經(jīng)切片喂入到預(yù)煮機(jī)中進(jìn)行預(yù)煮，然后又被喂入到冷卻機(jī)中冷卻博杖。冷卻后的薯料被輸送到蒸煮機(jī)中蒸煮椿胯，然后在搗泥機(jī)中搗泥。糊狀的馬鈴薯泥通過成型機(jī)形成希望的薯寶形狀剃根，油炸后速凍哩盲，并在冷凍加工間進(jìn)行稱重包裝。
　　
　　五狈醉、采用馬鈴薯薯粉生產(chǎn)薯寶的工藝如下：
　　
　　將馬鈴薯薯粉復(fù)水后廉油，攪拌成糊狀的薯泥，喂入成型機(jī)進(jìn)行成型苗傅，成型后的薯寶在油炸機(jī)油炸紧寺，在速凍機(jī)中速凍后，稱重包裝靶疟。