果蔬脆片加工時(shí)重要的就是產(chǎn)品的安全性逆粹，其次就是口感募疮、營(yíng)養(yǎng)等問(wèn)題。說(shuō)起果蔬脆片的健康營(yíng)養(yǎng)僻弹，不少消費(fèi)者就問(wèn)了“這么健康的食品為何現(xiàn)在才興起于市場(chǎng)是呢”酝锅？其實(shí)這主要是受限于果蔬脆片的加工工藝。要知道奢方，傳統(tǒng)老舊的水果蔬菜加工方法有熱風(fēng)干燥搔扁、滲透脫水、油炸膨化等蟋字，這樣不僅容易造成食材的營(yíng)養(yǎng)成分大量流失遇冶，而且還嚴(yán)重影響成品的色澤和風(fēng)味材又，因而在過(guò)去，果蔬脆片雖然早有聽說(shuō)卻未能流行起來(lái)涧智，而隨著技術(shù)的不斷升級(jí)現(xiàn)在果蔬脆片是采用真空油炸機(jī)進(jìn)行低溫油炸操作的药屠，在油炸時(shí)可進(jìn)行脫水、油炸誊桅、脫油等操作崇旺，可以使油炸的產(chǎn)品含油率低，口感酥脆难踱，我公司火爆銷售新款江西自動(dòng)脫水脫油的紅薯?xiàng)l真空油炸機(jī)可用于果蔬加工廠使用设哀，且該款設(shè)備可根據(jù)用戶的需求加工定做和制作連續(xù)化生產(chǎn)的流水線。

    果蔬脆片營(yíng)養(yǎng)成分高刷络、色澤鮮亮甥迷、口味爽脆、品種各異丽优、老少皆宜歹恬，新鮮果蔬經(jīng)過(guò)加工保存了果蔬的自然色澤，營(yíng)養(yǎng)和口味手趣。且低脂肪晌该、低熱量和高纖維素的優(yōu)點(diǎn)，其含油率明顯低于傳統(tǒng)油炸食品绿渣，且保存期長(zhǎng)气笙，因此市場(chǎng)前景廣闊，江西自動(dòng)脫水脫油的紅薯?xiàng)l真空油炸機(jī)油炸效果好是近期非常受用戶喜愛的一款設(shè)備怯晕，它對(duì)原料進(jìn)行油炸潜圃、脫水、脫油是可以有效的減少對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞舟茶，能夠很好的保存原料所代表的顏色及營(yíng)養(yǎng)成分谭期，并將他們進(jìn)行進(jìn)一步的融合壓縮。

1.具有較高效率的真空設(shè)備吧凉，即能在短時(shí)間內(nèi)處理大量三次蒸汽并能較快建立起真空度不低于0.092Mpa的真空條件隧出。
2.具有油炸溫度、油炸時(shí)間阀捅，脫油時(shí)間胀瞪，針對(duì)不同物料油炸方式等參數(shù)的自動(dòng)控制裝置，避免人為因素造成產(chǎn)品質(zhì)量的不穩(wěn)定芳倒。
3.盡量具有機(jī)內(nèi)脫油裝置领明，這樣在真空條件下進(jìn)行脫油，可避免在真空恢復(fù)到常壓過(guò)程中姓赂，油質(zhì)被壓入食品的多孔組織中袋凶，以確保產(chǎn)品含油量較低
4.油加熱系統(tǒng)要有與裝料量相匹配的蓄油量和換熱面積励普，升溫迅速而穩(wěn)定。
5.水果類：如蘋果弦捶、香蕉铜氛、彌猴桃、菠蘿党砸、草莓蟀委、菠蘿蜜、哈密瓜莉狠、冬棗猜艇、青梅等
6.蔬菜類：如胡蘿卜、蘿卜蚜懦、甘薯绘雁、馬鈴薯橡疼、南瓜援所、大蒜、洋蔥欣除、蘑菇住拭、冬瓜、秋葵历帚、蓮藕滔岳、蓮米、香椿挽牢、魚腥草谱煤、蘆筍、竹筍等禽拔。

    紅薯?xiàng)l真空油炸機(jī)與食品直接接觸的主要部件全部采用不銹鋼制作刘离，符合HACCP的要求。而且他的軸封關(guān)鍵部件全部采用德國(guó)產(chǎn)品睹栖，保證產(chǎn)品的質(zhì)量硫惕，另外他還配有專門的洗油裝置及排污口，潔凈衛(wèi)生宜切，并且該設(shè)備在真空負(fù)壓閥位置能夠減少噪音察贵，同時(shí)防止灰塵進(jìn)入油炸鍋內(nèi)，佳特真空油炸機(jī)用油十分*的脫油裝置孤咏，它主要采用皮帶減速旋喊、電機(jī)一體的馬達(dá)，直接與貨籃軸連接山刨，脫油迅速九站，自動(dòng)減速停機(jī)委鸯，不會(huì)出現(xiàn)皮帶傳動(dòng)打滑的現(xiàn)象，保障產(chǎn)品的完整形狀屋骇，不破碎菲国，成品效率高，并且他還采用雙級(jí)真空系統(tǒng)殷彰，高效冷凝器射屿，保證真空（表壓）可達(dá)-0.09Mpa，可縮短加工時(shí)間哺肘，提高效率殴胧，含油率低。

1.在鍋中不排油的同時(shí)可將管路中的油全部抽入鍋中佩迟，管路不存油可防止冬天油在管路中凝結(jié)給生產(chǎn)帶來(lái)不便团滥。
2.加熱油回油管開在上方，雜質(zhì)容易沉淀在底部报强，相同條件下產(chǎn)品質(zhì)量更好灸姊。
3.真空泵組由一個(gè)真空泵一個(gè)羅茨泵組成，由廠家組配達(dá)到效果的同時(shí)可減少噪音秉溉、降低耗能力惯。
4.有油水分離器，冷凝水中將無(wú)油召嘶，油可被回收利用父晶，還可防止油在冷凝器中凝結(jié)堵塞冷凝器。
5.降低設(shè)備的整體高度和重心弄跌，架子采用結(jié)構(gòu)和力學(xué)性能更好的鋼槽甲喝，拖油過(guò)程更穩(wěn)固。
6.蒸汽電磁閥已經(jīng)更新到第3代铛只，控溫效果更加穩(wěn)定贵本，可在工作過(guò)程中維修更換。
7.真空油炸機(jī)的系統(tǒng)能夠自動(dòng)控制溫度和真空壓溃杖，在生產(chǎn)過(guò)程中會(huì)很安全硝锨，產(chǎn)品質(zhì)量也不會(huì)出現(xiàn)不合格等現(xiàn)象。

    紅薯?xiàng)l真空油炸機(jī)工原理是利用低溫和真空條件下迅速的的脫除果蔬中所含的水分卢圈，從而達(dá)到產(chǎn)品長(zhǎng)期保存的目的储佣。由于采用了一系列特殊的處理手段，使產(chǎn)品保持了新鮮果蔬的自然色澤和風(fēng)味借衅，產(chǎn)品變形很小位蓉，表面不起泡，質(zhì)地疏松。整個(gè)加工過(guò)程是在較低的溫度下和較短的時(shí)間內(nèi)完成的冶媚，在很短的時(shí)間內(nèi)水分蒸發(fā)很快聪戳，使果蔬水分含量迅速降低，經(jīng)冷卻后即呈現(xiàn)疏松狀彭旬，有效地保持了果蔬中的營(yíng)養(yǎng)缰俊。這種加工的特點(diǎn)是：溫度低，營(yíng)養(yǎng)成分損失少娩梨；水分蒸發(fā)快沿腰，干燥時(shí)間短；對(duì)食品具有膨化效果狈定，提高了產(chǎn)品的復(fù)水性颂龙，產(chǎn)品保存期延長(zhǎng)。