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簡(jiǎn)單介紹一下傳統(tǒng)油炸豬皮的做法;

1幻渤、生豬皮清洗干凈后放入清水鍋里，大火煮開后改小火煮制豬皮變厚變色壹霍。撈出煮好的豬皮牌完，晾涼后用刀刮掉肉皮里層的油脂。

2建鹿、把處理干凈油脂的豬皮用刀裁成5厘米寬的長(zhǎng)條坎谱，用線穿起來(lái)掛到通風(fēng)陰涼處晾干。

3捍瘩、一般涼7天左右念婶，豬皮即可干燥，豬皮晾干到用手能掰斷的程度署弯。

4分搞、鍋里倒入植物油，油七成熱時(shí)放入豬皮干荚坞，小火炸制豬皮蓬松顏色變黃即可吵冒。把炸好的豬皮撈出控凈油，備用西剥。

5痹栖、炸好的豬皮放到開水鍋里煮過(guò)后再浸泡6小時(shí)左右，豬皮即可變軟膨脹且富有彈性瞭空。

6揪阿、泡好的炸豬皮涼調(diào)、燒湯咆畏、或與其他菜蔬烹制均可南捂。

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油炸豬皮的工藝流程：洗皮——煮皮 -----涼皮——油炸——翻轉(zhuǎn)瀝油——輸送免砖，歡迎新老客戶粪业，到我公司參觀考察和交流。

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