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               干燥經(jīng)過漂洗的核桃瘩缆，不宜立即放在直射陽光下曝曬关拒，應放在通風處待大部分堅果表皮干燥無水時，再移到陽光下攤開晾曬庸娱，以免帶水濕核桃在日光曝曬下殼皮翹裂着绊，造成污染，降低商品質量。晾曬核桃的厚度以兩層堅果為宜归露，并應經(jīng)常翻動佳抗，達到干燥均勻，顏色一致种烫，通常經(jīng)過5天～7天即可晾干灵科，干燥堅果含水率應該低于8，晾曬氣溫不宜超過43℃荠涂。除自然晾曬外徊儿，秋雨連綿時，也可用火炕烘干裙靶。堅果的攤放厚度以不超過5cm為宜泼剩，過厚不便翻動，烘烤也不均勻犹喜，易出現(xiàn)上濕下焦瓜释。過薄易烤焦或裂果。烘烤溫度至關重要阎敬。剛上炕時堅果濕度大险锻，烤房溫度以25℃～30℃為宜，同時要打開天窗魄帽，讓大量水分蒸發(fā)排出现喳。當烤到四五成干時，關閉天窗犬辰，將溫度升到35℃～40℃嗦篱；待堅果七八成干時，降低溫度到30℃左右幌缝，zui后用文火烤干為止灸促。果實上炕后到大量水氣排出之前，不宜翻動果實涵卵，經(jīng)烘烤10h左右浴栽，殼面無水時才可翻動，越接近干燥轿偎，翻動越勤典鸡，zui后階段每隔2h翻動1次。