方便面贩耐、米線產(chǎn)品是人們食用的方便食品之一，行業(yè)發(fā)展近20年锥酌，并有持續(xù)增長的趨勢春佑，發(fā)展勢頭大好。傳統(tǒng)口味的面條生產(chǎn)工藝已難于開發(fā)出新口味的新產(chǎn)品连载。傳統(tǒng)的烘干設(shè)備也難于有所作為栽不，因而微波烘干殺菌設(shè)備在新形勢下應(yīng)運(yùn)而生。

 米線干燥殺菌微波設(shè)備的干燥特點(diǎn)：

1异浸、烘干快哲童、無生物污染。

2锐洞、產(chǎn)品質(zhì)量形狀飽滿堡酗，面筋值高，復(fù)水性好窜交。

3斜兽、操作簡單，易控制惜施。

4壁挖、提高了產(chǎn)品附加值，產(chǎn)生明顯的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益条篷。

5骗随、具有殺菌作用，延長面條赴叹、方便面的保質(zhì)期鸿染。

6、設(shè)備體積小乞巧，造價(jià)低涨椒。

 米線干燥殺菌微波設(shè)備的殺菌特點(diǎn)：

1、節(jié)約能源：常規(guī)熱力殺菌往往在環(huán)境及設(shè)備上存在熱損失绽媒，而微波是直接對食品進(jìn)行作用處理蚕冬，因而沒有額外的熱能損耗。相比而言，一般可節(jié)電30-50％.

2囤热、均勻*：常規(guī)熱力殺菌是從物料表面開始猎提，然后通過熱傳導(dǎo)傳至內(nèi)部。存在內(nèi)外溫差旁蔼。為了保持食品風(fēng)味锨苏，縮短處理時(shí)間，往往食品內(nèi)部沒有達(dá)到足夠溫度而影響殺菌效果容厦。由于微波具有穿透作用旺民，對食品進(jìn)行整體處理時(shí)，表面和內(nèi)部都同時(shí)受到作用牙茅，所以消毒殺菌均勻阵拜、*。 　

3佛殉、便于控制：微波食品殺菌處理谨斥，設(shè)備能即開即用，沒有常規(guī)熱力殺菌的熱慣性姿叠，操作靈活方便蛾沪，微波功率能從零到額定功率連續(xù)可調(diào)缨吸、傳輸速度從零開始連續(xù)調(diào)整士复，便于控制。

4揣褂、設(shè)備簡單霍凛，工藝：與常規(guī)消毒殺菌相比李根，微波殺菌設(shè)備不需要鍋爐、復(fù)雜的管道系統(tǒng)几睛、煤場和運(yùn)輸車輛等房轿，只要具備水、電基本條件即可所森。

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