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包裝 | 打包發(fā)貨 | 產(chǎn)品用途 | 烘烤蛋糕 |
---|---|---|---|
電壓 | 380v | 分類 | 推板隧道爐 |
工作溫度 | 90℃ | 功率 | 11kw |
凈重 | 9000kg | 控溫精度± | 900℃ |
爐帶寬度 | 8900mm | 爐口高度 | 900mm |
熱源 | 火焰隧道爐 | 燒成溫度 | 低溫隧道爐 |
適用范圍 | 蛋糕房設(shè)備,面包房設(shè)備,飲品店設(shè)備,休閑速食設(shè)備,西餐店設(shè)備,茶餐廳設(shè)備,休閑食品廠設(shè)備,其他 | 通道 | 單通道隧道爐 |
外形尺寸 | 780000mm | 網(wǎng)帶速度 | 900mm/min |
蛋糕電加熱隧道烤爐適用于烘烤蛋糕番捂、面包产阱、月餅深寥、餅干等各類食品攘乒。機(jī)械規(guī)格包括600型、800型怀程、900型袁挟、1000型、1200型等型號(hào)遣备,可適用不同產(chǎn)量要求拘栅。
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蛋糕電加熱式隧道烤爐適用于烘烤蛋糕、面包休贴、月餅角涯、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型钥陪、800型腻区、900型、1000型螟扮、1200型等型號(hào)份良,可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對(duì)物料進(jìn)行烘烤骏挎,可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)汗忠,可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃,滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要监氢。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式藤违、網(wǎng)帶式浪腐、鋼帶式,根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體顿乒。
隧道式蛋糕電烤爐
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕议街、面包、月餅璧榄、餅干等各類食品特漩。機(jī)械規(guī)格包括600型、800型骨杂、900型涂身、1000型雄卷、1200型等型號(hào),可適用不同產(chǎn)量要求蛤售。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對(duì)物料進(jìn)行烘烤丁鹉,可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu),可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃拥宜,滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要榆博。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式挺赞、網(wǎng)帶式侧焚、鋼帶式,根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體津阻。
控制特點(diǎn):
一 用途和性能
盤式蛋糕自動(dòng)生產(chǎn)線巩那,此機(jī)是生產(chǎn)蛋黃派灌芯吏夯,蛋糕,歐式蛋糕以及其他不同規(guī)格蛋糕即横,可根據(jù)客戶需要每個(gè)從10克-50克自行調(diào)節(jié)噪生。它具有結(jié)構(gòu)合理,操作簡(jiǎn)單運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)东囚,效率高等優(yōu)點(diǎn)跺嗽,它吸收了高科技技術(shù),采用電腦程序控制页藻,受食品廠歡迎桨嫁。
二 生產(chǎn)線設(shè)備工藝流程
蛋糕生產(chǎn)線主要流程:原料攪拌→自動(dòng)送料→模具噴油刷油(放紙托)→注漿成型→烘烤→冷卻→(注心)→脫模→殺菌→回盤→清盤
蛋糕產(chǎn)品是受消費(fèi)者歡迎的休閑食品,以美味可口份帐、營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生取代餅干產(chǎn)品在休閑食品市場(chǎng)的地位璃吧。經(jīng)過(guò)十多年的發(fā)展楣导,從蛋黃派、磨堡蛋糕到現(xiàn)在燒貝殼湖弱、冰淇淋蛋糕册榔、肉松蛋糕、蛋糕祖修、海綿蛋糕各式產(chǎn)品不斷推陳出新瘤薪,蛋糕市場(chǎng)呈現(xiàn)百花齊放的繁榮局面。
1 分體式蛋糕打發(fā)機(jī)
蛋糕漿料打發(fā)設(shè)備诀次。本機(jī)為分體式設(shè)備赃律,蛋糕料攪拌機(jī)采用雙向弧形攪拌槳,原料預(yù)攪拌速度更快更均勻凳慈;充氣打發(fā)機(jī)采用臥式加大款狼牙棒式高速打發(fā)頭咆比,交錯(cuò)式凸齒,實(shí)現(xiàn)切割漿料充氣氨缅;采用凸輪式轉(zhuǎn)子泵和螺桿泵輸送漿料扩芋,可將打發(fā)好的蛋糕料自動(dòng)輸送至蛋糕成型機(jī);采用觸摸屏操作界面妖局,PLC程序控制聪痢,可預(yù)設(shè)多種攪拌打發(fā)程式,便于生產(chǎn)操作细企。
2 蛋糕全自動(dòng)噴油機(jī)
全自動(dòng)蛋糕噴油機(jī)粪摘,是我公司研發(fā)制造的蛋糕生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備。
3 蛋糕自動(dòng)成型機(jī)
蛋糕成型機(jī),將蛋糕漿料分注到蛋糕烤盤里擎丘,是蛋糕生產(chǎn)的配套設(shè)備追临。本機(jī)采用滾注式落料,注料時(shí)避免破壞充氣漿料的組織边久;可選用新型分格式料斗蘑弊,將料斗分隔為等分格,落料時(shí)每格裝納相等料量遏治,落料時(shí)單個(gè)蛋糕重量穩(wěn)定掘缭,減少落料誤差;也可選用無(wú)分隔單排落料格式鸵安,適用多種不同規(guī)格產(chǎn)品生產(chǎn)泉扛;料斗升降式注料,注料接近完成時(shí)区转,料斗向上升起苔巨,減少拖尾情況;料嘴斷尾機(jī)構(gòu)废离,注料完成后侄泽,啟動(dòng)斷尾機(jī)構(gòu),將落料嘴封閉蜻韭,避免滴料情況悼尾;采用觸摸屏操作界面,PLC程序控制肖方,可設(shè)定不同的工作狀態(tài)闺魏,便于生產(chǎn)操作。
4 活塞式蛋糕成型機(jī)
活塞式蛋糕成型機(jī)是蛋糕漿料分注機(jī)械俯画,能自動(dòng)將蛋糕皮料注入蛋糕盤中成型析桥,等待進(jìn)蛋糕烘烤爐烘烤,適用于蛋黃派艰垂、紙杯蛋糕泡仗、雙色蛋糕等蛋糕類產(chǎn)品的生產(chǎn)。皮料注入量可根據(jù)活塞行程進(jìn)行調(diào)節(jié)吭辛,注入量穩(wěn)定裁愉。規(guī)格,包括600型嘴净、720型属缚、900型等多種規(guī)格,可根據(jù)客戶烤盤規(guī)格定制機(jī)器护狠∷眇可選配自動(dòng)噴油及擴(kuò)散裝置轮庵,注皮前在蛋糕盤里噴入食用潤(rùn)滑油,并使油在蛋糕盤底均勻擴(kuò)散硫联,便于脫盤。
技術(shù)特點(diǎn):
5 蛋糕帶盤注心機(jī)
蛋糕注心機(jī)(別名:蛋黃派奶油充填機(jī))是生產(chǎn)注芯類蛋糕(如蛋黃派)的配套機(jī)械蛤签,也可以用于面包注心。蛋糕烘烤完畢栅哀,將奶油震肮、果醬、巧克力等注心料注入蛋糕中留拾,增加產(chǎn)品風(fēng)味戳晌。注料量可根據(jù)產(chǎn)品要求靈活調(diào)節(jié),注入量穩(wěn)定痴柔。機(jī)械規(guī)格齊全沦偎,包括600型、720型溅蓖、900型等多種規(guī)格坠狈,可根據(jù)客戶烤盤規(guī)格定制機(jī)器。技術(shù)特點(diǎn):
6 蛋糕脫盤注心機(jī)
蛋糕脫盤注心機(jī)是全自動(dòng)注芯類蛋糕(如蛋黃派)生產(chǎn)線的新型配套設(shè)備,蛋糕成品經(jīng)過(guò)蛋糕自動(dòng)吸取機(jī)完整從烤盤里吸取出來(lái)恳蹲,平穩(wěn)落在輸送帶上虐块,經(jīng)過(guò)進(jìn)一步冷卻后,在輸送帶上自動(dòng)完成注心嘉蕾。全機(jī)不銹鋼結(jié)構(gòu)贺奠,輸送帶采用白色PU塑帶傳輸。
技術(shù)特點(diǎn):
名稱 | 蛋糕自動(dòng)注心機(jī) | ||
型號(hào) | 600 | 720 | 900 |
特點(diǎn) | 觸摸屏控制 | 觸摸屏控制 | 觸摸屏控制 |
單次注漿排數(shù) | 2/4排 | 2/4排 | 2/4排 |
適用烤盤寬度(mm) | 600 | 720 | 900 |
安裝長(zhǎng)度 | 8-14M | 8-14M | 8-16M |
重量 | 2噸 | 2噸 | 2噸 |
7 蛋糕自動(dòng)打發(fā)機(jī)
蛋糕自動(dòng)打發(fā)機(jī)箕肃,是我公司蛋糕生產(chǎn)自動(dòng)化設(shè)備。本機(jī)采用高速葉輪今魔、計(jì)量螺桿泵勺像、高速打發(fā)頭、充氣擠料泵等設(shè)備和技術(shù)错森,能使蛋糕原料在短時(shí)間內(nèi)完成攪拌打發(fā)痛但,在出料口外接送料管可以將打發(fā)好的蛋糕料自動(dòng)輸送至蛋糕成型機(jī),可以節(jié)省人工和攪拌時(shí)間东种。經(jīng)本機(jī)打發(fā)的蛋糕料乖靠,組織密度均勻穩(wěn)定,生產(chǎn)出來(lái)的蛋糕外觀更漂亮撮译,口感更細(xì)膩萤忘。
單套設(shè)備可供給時(shí)產(chǎn)600公斤蛋糕生產(chǎn)線使用。
名稱 | 蛋糕自動(dòng)打發(fā)機(jī) |
型號(hào) | 打發(fā)機(jī) |
功率 | 11.45 KW |
外形尺寸 | 1850mm(長(zhǎng)) X 870mm(寬) X 1800mm(高) |
重量 | 0.6噸 |
8 奶油攪拌機(jī)
奶油攪拌機(jī)可攪拌奶油料龄羽、夾心糖料悔邀,也可用于起酥油的軟化、打發(fā)砂姥。本機(jī)采用變頻調(diào)速控制删舀,攪拌速度可分快慢檔,也可設(shè)定自動(dòng)攪拌掠记,攪拌機(jī)將自動(dòng)進(jìn)行正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)梭狱、高速低速之間的轉(zhuǎn)換拍随,實(shí)現(xiàn)奶油攪拌打發(fā)自動(dòng)化。選配加熱保溫機(jī)構(gòu)猾瘸,可以適用于寒冷地區(qū)生產(chǎn)使用界赔。
名稱 | 奶油攪拌機(jī) |
型號(hào) | 奶油攪拌機(jī) |
功率 | 6.25 KW |
外形尺寸 | 1760mm(長(zhǎng)) X 700mm(寬) X 1200mm(高) |
料斗容量 | 200L |
重量 | 0.6噸 |
9 隧道式蛋糕燃?xì)饪緺t
隧道式燃?xì)饪緺t適用于烘烤蛋糕、面包牵触、月餅淮悼、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括900型荒吏、1200型等型號(hào),可適用不同產(chǎn)量要求渊鞋。加熱方式包括直燃式绰更、熱風(fēng)式、混合式多種方式锡宋,適用不同產(chǎn)品要求儡湾。輸送帶可以選擇鏈桿式、鏈板式执俩、網(wǎng)帶式徐钠、鋼帶式,根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體蚤就。
加熱方式:
1)寥伍、直燃式:采用燃燒管直接使燃?xì)馊紵瑹崃客ㄟ^(guò)熱輻射方式直接加熱產(chǎn)品闰厨,升溫速度快撼腹。
2)、熱風(fēng)式:天然氣通過(guò)燃燒器產(chǎn)生熱風(fēng)進(jìn)入管道害寸,對(duì)爐內(nèi)物料進(jìn)行加熱瓦腋,產(chǎn)品受熱均勻,顏色統(tǒng)一寝谚;熱風(fēng)循環(huán)利用妙旅,適合需要熱風(fēng)工藝產(chǎn)品。
3)蹋烂、混合式:根據(jù)不同產(chǎn)品工藝要求战覆,可以選擇前區(qū)直燃+后區(qū)熱風(fēng)加熱,也可以選擇前區(qū)熱風(fēng)后區(qū)+直燃加熱苹动,達(dá)到滿意的加熱效果竿漂。
控制特點(diǎn):
1)、直燃式采用比例閥式火力控制窘问,自動(dòng)調(diào)整火力輸出辆童。爐內(nèi)溫度穩(wěn)定宜咒,可避免成品產(chǎn)生波段色差;三段火燃燒調(diào)節(jié)偏火把鉴,燃燒管分三段控制燃燒火力故黑,可避免同一排產(chǎn)品偏火產(chǎn)生色差。
2)庭砍、熱風(fēng)式采用比例式燃燒機(jī)场晶,根據(jù)溫度要求控制燃燒火力。通過(guò)調(diào)節(jié)爐內(nèi)上下怠缸、左右不同區(qū)間風(fēng)量诗轻,可調(diào)整偏火情況;設(shè)備操作簡(jiǎn)單揭北,產(chǎn)品顏色均勻扳炬。
10 隧道式蛋糕電烤爐
隧道式電烤爐適用于烘烤蛋糕、面包搔体、月餅恨樟、餅干等各類食品。機(jī)械規(guī)格包括600型竿赂、800型仲寇、900型、1000型宅谁、1200型等型號(hào)购具,可適用不同產(chǎn)量要求。加熱方式采用電熱管通電發(fā)熱對(duì)物料進(jìn)行烘烤记浸,可以選擇增加熱風(fēng)循環(huán)機(jī)構(gòu)责爹,可使?fàn)t內(nèi)溫度達(dá)到320℃,滿足特型產(chǎn)品生產(chǎn)需要罚迹。輸送帶可以選擇鏈桿式牧僻、鏈板式、網(wǎng)帶式异这、鋼帶式臊整,根據(jù)產(chǎn)品選擇不同載體。
控制特點(diǎn):
1)愤售、不銹鋼爐膛增強(qiáng)熱力輻射蛔琅,熱能傳輸穩(wěn)定。
2)峻呛、采用全自動(dòng)PID微電腦溫控系統(tǒng)罗售,爐內(nèi)溫度控制,誤差可以在1℃內(nèi)钩述。
3)寨躁、配合可控硅功率輸出調(diào)整器穆碎,比例式控制電流輸出,烘烤產(chǎn)品時(shí)职恳,爐內(nèi)溫度變化小所禀,產(chǎn)品顏色均勻。比普通通斷式控制可以節(jié)能約30%放钦。
11 蛋糕自動(dòng)吸取機(jī)
蛋糕自動(dòng)吸取機(jī)是蛋糕自動(dòng)化生產(chǎn)的配套機(jī)械色徘,蛋糕成品輸送到位置,由吸取機(jī)將蛋糕自動(dòng)從烤盤吸取操禀,并輸送到成品輸送帶上褂策,空烤盤輸送至回盤線進(jìn)行處理,準(zhǔn)備下一循環(huán)使用颓屑。
技術(shù)特點(diǎn):
1)般六、采用PLC自動(dòng)控制,設(shè)備穩(wěn)定性強(qiáng)玛呐。
2)朗猖、采用整裝式風(fēng)機(jī)蟋晾,低噪音運(yùn)轉(zhuǎn)冻咆。
3)、變頻調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)風(fēng)量策哈,風(fēng)機(jī)啟動(dòng)平穩(wěn)炮家。
4)、采用快換式吸頭泪缨,清潔衛(wèi)生方便媚瘫。
12 蛋糕殺菌線
蛋糕殺菌線是根據(jù)紫外線殺菌原理:通過(guò)紫外線的照射,破壞及改變微生物的DNA(脫氧核糖核酸)結(jié)構(gòu)虱忙,達(dá)到殺菌的目的逢痕,是純物理消毒方法,具有簡(jiǎn)單便捷狼楔、無(wú)二次污染钳枕、便于管理和實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化等優(yōu)點(diǎn)。蛋糕在包裝前進(jìn)入殺菌線赏壹,經(jīng)強(qiáng)烈紫外線燈照射鱼炒,可有效殺滅有害細(xì)菌和微生物,提高蛋糕的衛(wèi)生質(zhì)量蝌借,延長(zhǎng)保質(zhì)期昔瞧。
名稱 | 蛋糕殺菌線 |
型號(hào) | 蛋糕殺菌冷卻線 |
功率 | 0.75KW |
長(zhǎng)度 | 10米(可以定制) |
重量 | 0.5噸 |
13 塑帶轉(zhuǎn)彎?rùn)C(jī)
是食品生產(chǎn)線的配套設(shè)備,適用于車間長(zhǎng)度不足的產(chǎn)品輔助輸送菩佑。輸送帶采用白色PU塑帶自晰,不銹鋼機(jī)架凝化,不銹鋼旁罩,方便清潔衛(wèi)生及維護(hù)缀磕。
參數(shù):轉(zhuǎn)彎角度:90°/180°缘圈;輸送外徑5300mm;輸送面寬度:800mm/1100mm/1300mm袜蚕;電機(jī)功率:0.75kw糟把。
14 轉(zhuǎn)彎排盤機(jī)
烤盤轉(zhuǎn)彎排盤機(jī)是蛋糕、糕點(diǎn)類產(chǎn)品自動(dòng)生產(chǎn)線的配套設(shè)備消弧,負(fù)責(zé)輸送烤盤完成不同時(shí)段的工作要求堡雁,如從單盤回盤線上轉(zhuǎn)彎排列為雙盤送入烤爐,或?qū)⒖湛颈P轉(zhuǎn)彎送回成型區(qū)室域,或連接多臺(tái)糕點(diǎn)排盤機(jī)將產(chǎn)品依次排列送入烤盤等淹疙。配套PLC程序控制,實(shí)現(xiàn)自動(dòng)化生產(chǎn)杜域,減少人工依賴柴哈。
15 自動(dòng)翻盤機(jī)
是食品生產(chǎn)線輸送設(shè)備的一種,實(shí)現(xiàn)將烤盤180°翻轉(zhuǎn)的功能唁谣。適用于如加蓋肉松餅冶巴、金磚肉松蛋糕的烘烤后翻轉(zhuǎn),配套吸盤機(jī)可以實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)成品吸认獭顺鸯;也可以應(yīng)用于空烤盤的清潔,空烤盤經(jīng)過(guò)一道翻盤機(jī)终距,蛋糕碗面朝下尊捞,通過(guò)下方壓力吹氣裝置將蛋糕碗里的碎渣吹去,再經(jīng)過(guò)二道翻盤機(jī)宏怔,回復(fù)正常工作狀態(tài)奏路,將烤盤送出,準(zhǔn)備再次利用臊诊。
16 烤盤輸送線
用于輸送烤盤鸽粉。
特點(diǎn):履帶式平板鏈輸送,輸送穩(wěn)定妨猩,變頻調(diào)速控制潜叛。
17 蛋糕烤盤
蛋糕烤盤『瑁可以根據(jù)客戶要求定制不同規(guī)格威兜。
特點(diǎn):韓國(guó)鍍鋁板制作,噴日本特氟龍不粘漆
五 蛋糕生產(chǎn)線技術(shù)參數(shù)
日產(chǎn) | 8-10t |
每小時(shí)耗氣 | 13-18kg |
總功率 | 20kw |