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技術(shù)文章

番茄醬加工設備發(fā)展有完善基礎

閱讀:2727          發(fā)布時間:2015-12-25
   番茄醬加工設備發(fā)展有完善基礎
  番茄醬加工設備具有可變性,可生產(chǎn)不同的濃縮果醬眼骗、果漿調(diào)配產(chǎn)品轨皮。在加工過程中可連續(xù)不間斷生產(chǎn)。番茄醬加工設備實現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn).單線的生產(chǎn)能力從10噸/天到500噸/天(24小時)方秤,可加工濃度10%-38%的物料燎厘。zui終產(chǎn)品無黑斑、色澤鮮艷益锻、成品質(zhì)量優(yōu)良蠢琳。可根據(jù)客戶的特殊需求進行設計特別生產(chǎn)線镜豹。一條生產(chǎn)線可處理多種濃縮醬及多種產(chǎn)品傲须。*的技術(shù)zui大化地節(jié)省能源。完好的水循環(huán)系統(tǒng)趟脂,較低的功率消耗泰讽。番茄醬加工設備完整、的控制及監(jiān)控系統(tǒng)保證每個工段操作可靠性昔期。番茄醬加工設備具有可靠性高可操作性強的特點已卸,確保成品的可靠性。
  番茄醬加工設備工藝流程:
  原料選擇→清洗→修整→熱燙→打漿→加熱濃縮→裝罐→密封→殺菌→冷卻→成品镇眷。
  原料選擇:選擇充分成熟咬最,色澤鮮艷翎嫡,干物質(zhì)含量高,皮薄永乌、肉厚惑申、籽少的果實為原料。
  清洗:用清水洗凈果面的泥沙翅雏、污物镇纳。
  修整:切除果蒂及綠色和腐爛部分。
  熱燙:將修整后的番茄倒人沸水中熱燙2~3分鐘咒娶,番茄醬加工設備使果肉軟化仍枕,以便于打漿。
  打漿:熱燙后吗罪,將番茄倒人打漿機內(nèi)尚蔗,將果肉打碎,除去果皮種籽粒话贯。打漿機以雙道打漿機為好篡搓。*道篩孔直徑為1.0~1.2毫米,第二道篩孔直徑為0.8~0.9毫米露使。打漿后漿汁立即加熱濃縮页镜,以防果膠酶作用而分層。
  加熱濃縮:將漿汁放人夾層鍋內(nèi)答肤,加熱濃縮纸牌,當可溶性固形物達22%~24%時停止加熱。濃縮過程中注意不斷攪拌愧杯,以防焦糊涎才。
  裝罐密封:濃縮后漿體溫度為90~95℃,立即裝罐密封力九。
  殺菌及冷卻:在1OO℃沸水中殺菌20~30分鐘憔维,而后冷卻至罐溫達35~40℃為止。
  番茄醬加工設備系統(tǒng)特點
  *處理量從10噸/天到2500噸/天畏邢。
  *可以處理特征相似的水果醬、漿检吆。
  *利用帶式榨汁機提高榨汁效率和出汁率舒萎。
  *生產(chǎn)過程全程PLC控制,番茄醬加工設備電器元件全部是進口產(chǎn)品蹭沛,節(jié)省勞動力并大大
  番茄醬加工設備降低操作技術(shù)難度臂寝。
  *低溫真空濃縮,保證風味物質(zhì)與營養(yǎng)素摊灭,并大大節(jié)約能源咆贬。
  *管式殺菌與無菌灌裝败徊,保證產(chǎn)品的無菌狀態(tài)。
  *自帶自動清洗系統(tǒng)呆逼。
  *系統(tǒng)物料接觸部分全為304不銹鋼材質(zhì)侣豌,*符合食品衛(wèi)生安全要求。
  番茄醬加工設備系統(tǒng)中水箱均設有液位控制系統(tǒng)嘲陋、水泵均設有壓力保護裝置幼浩、在線水質(zhì)檢測控制儀表、電氣采用PLC可編程控制器铸烈,番茄醬加工設備真正做到了無人職守软健,同時在工藝選材上采用推薦和客戶要求相統(tǒng)一的方法,使番茄醬加工設備與其它同類產(chǎn)品相比較砰吻,番茄醬加工設備具有更高的性價比和設備可靠性祸榨。番茄醬加工設備適合番茄醬的包裝有自立袋包裝、液體軟包裝且险、一次性杯包裝垢雨、玻璃瓶包裝等。
 

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