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食品保鮮包裝機(jī) 氣調(diào)保鮮機(jī) 氣調(diào)食品保鮮包裝機(jī)上海尚代精心設(shè)計： OR
也即氣調(diào)睹傻，將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)哼转。是目前大型食品企業(yè)明未、果蔬配送企業(yè)、大型賣場所*的食品包裝機(jī)械释簿。
荔枝作為植物性活體，在包裝過程中需要一定的氧氣硼莽，保證其基本呼吸庶溶，以免在缺氧狀態(tài)下，產(chǎn)生厭氧菌對新鮮荔枝肉體的發(fā)酵懂鸵、*作用偏螺；另外，需要沖入二氧化碳?xì)怏w來抑制有害細(xì)菌的滋生匆光。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例套像。詳細(xì)請咨詢本公司技術(shù)部。
日前記者獲悉终息，*等15個部門印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施細(xì)則》等5個配套文件夺巩，以確保學(xué)生“營養(yǎng)餐”計劃能有效實施。據(jù)*透露：近日艺滑，*等相關(guān)部門明確規(guī)定右木，學(xué)生營養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求砰染，確保食品新鮮安全。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉塌卜、蛋标增、奶、蔬菜启脉、水果等食物為主杠卜，不得以保健品、含乳飲料等替代综澄。為確保食品安全坠屹，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐，餐費(fèi)自理侮压。因此呀净，今年的食品受此利好政策影響，銷量會大增蠕膀。
定制（非標(biāo)類） 由于被包裝食品形狀好猪、體積、質(zhì)量社露、目標(biāo)要求挟阻、包裝物要求不盡相同，內(nèi)置磨具需要按客戶包裝盒（包裝袋）要求進(jìn)行定制峭弟；另外附鸽，應(yīng)用包裝速度、稱重瞒瘸、打碼貼標(biāo)等不同要求坷备，甚至客戶其他個性化需要，都需要進(jìn)行非標(biāo)定制情臭。
氣調(diào)價格氣調(diào)價格取決于設(shè)備的包裝速度省撑、保鮮空氣提供能力、間歇式/連續(xù)式工作等因素俯在，詳情本公司咨詢竟秫。
| 型號 | 工作方式 | 包裝速度 （盒/小時） | 電源 | 配氣 壓力 （Mp） | 額定 功率 （Kw） | 氣體 置換率（%） | 配氣精度 （%） | 外形尺寸 長*寬*高 （mm） | 重量 （Kg） |
| SUN-MAP350BL | 連續(xù)式 | 氣調(diào)：800-1000 普通：1200 | 220V 50Hz | 0.6~0.8 | 1.8 | 95~98 | ≤2 | 2100*900*1800 | 500 |
| SUN-MAP550BL | 氣調(diào)：1000-1200 普通：1400 | 220V 50Hz | 3.2 | 2100*1100*1900 | 600 | ||||
| SUN-MAP400DJ | 間歇式 | 300-500 | 220V 50Hz | 1.7 | 100*960*1750 | 400 | |||
| SUN-MAP400SJ | 600-800 | 220V 50Hz | 1.7 | 1300*960*1750 | 420 | ||||
| 氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing），是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項熱門*技術(shù)跷乐，它采用CO2肥败、N2、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣泊宴，利用各種氣體所起的不同作用屑淌，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低钱图，從而使食品保鮮并延長保鮮期猿池。 | |||||||||
一繁惦、所具有的保鮮與平時人們所說的保質(zhì)的區(qū)別 www.shshangdai.com
人們在購買食品時，習(xí)慣于注意保質(zhì)期罚蛾，保質(zhì)實際上保證食品的安全性越匕，但隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠缩笤，還希望自己所吃的食品是新鮮的煎敢。于是"保鮮"的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上殿恤，還能在營養(yǎng)盲趟、色澤、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證慎陵，保鮮的食品是原汁原味的食品眼虱，保鮮比保質(zhì)更上一個檔次，保鮮的食品肯定能保質(zhì)席纽，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮捏悬。
二、原理
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝润梯，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）过牙。復(fù)合的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換纺铭，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境寇钉，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度舶赔，從而延長食品的保鮮期或貨架期扫倡。
2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮氣（N2）竟纳、氧氣（O2）及少量特種氣體組成撵溃。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分蚁袭；O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細(xì)菌生長繁殖掸柏，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸虹烈，保持鮮度的作用淆逛；N2是惰性氣體，與食品不起作用裳岳，作為填充氣體倒你，與CO2、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體锡疗。不同的食品果蔬鼓宿，保鮮氣體的成分及比例亦不同豆出。
三、的技術(shù)關(guān)鍵
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率情键。由于食品果蔬自身的性能特點不同吵淌，其對保鮮氣體的比例特性亦不同，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行愿侄铡＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮被处，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%，CO2－3～5%用押，N2－88～92%肢簿，如果的氣體混合比例無法達(dá)到相應(yīng)的精度，則會產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用蜻拨，其保鮮效果就會受到很大影響池充。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差缎讼。因此判斷合格與否收夸，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗標(biāo)準(zhǔn)休涤。所以咱圆，合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項核心技術(shù)指標(biāo)的要求，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"功氨，如果購買了這類產(chǎn)品序苏，必定會給購買者帶來經(jīng)濟(jì)損失。
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率情键。由于食品果蔬自身的性能特點不同吵淌，其對保鮮氣體的比例特性亦不同，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行愿侄铡＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮被处，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%，CO2－3～5%用押，N2－88～92%肢簿，如果的氣體混合比例無法達(dá)到相應(yīng)的精度，則會產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用蜻拨，其保鮮效果就會受到很大影響池充。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差缎讼。因此判斷合格與否收夸，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗標(biāo)準(zhǔn)休涤。所以咱圆，合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項核心技術(shù)指標(biāo)的要求，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"功氨，如果購買了這類產(chǎn)品序苏，必定會給購買者帶來經(jīng)濟(jì)損失。
四捷凄、保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢
目前忱详，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮；（2）冷凍保鮮借睬；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)阿座；（4）抽真空充氮保鮮；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮奏宽；（6）天然生物保鮮腮哩。
目前忱详，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮；（2）冷凍保鮮借睬；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)阿座；（4）抽真空充氮保鮮；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮奏宽；（6）天然生物保鮮腮哩。
在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌卸窿，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制腻酱；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化；抽真空高溫滅菌的缺點是對食品的*的口味唐肩、口感烧歹、營養(yǎng)破壞較大；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營養(yǎng)霸拦，但需無菌包裝環(huán)境介她，對環(huán)境要求*，需較大投資屏疗。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)疾就，對包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低，無需大投資艺蝴，僅需對包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可虐译，其特點是無需高溫滅菌，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感吴趴、口味及營養(yǎng)成份漆诽，真正保證了食品的原汁、原味锣枝、原貌厢拭。
五、使用范圍
（1）各種鹵菜撇叁、炒菜供鸠、魚肉制品；（2）生鮮畜禽陨闹、水產(chǎn)楞捂；（3）新鮮果蔬、菌菇趋厉；（4）月餅寨闹、蛋糕、豆制品陶簿；（5）泡菜欣骏、腌臘制品；（6）茶葉航十、中草藥及土特產(chǎn)品耽晦；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。
（1）各種鹵菜撇叁、炒菜供鸠、魚肉制品；（2）生鮮畜禽陨闹、水產(chǎn)楞捂；（3）新鮮果蔬、菌菇趋厉；（4）月餅寨闹、蛋糕、豆制品陶簿；（5）泡菜欣骏、腌臘制品；（6）茶葉航十、中草藥及土特產(chǎn)品耽晦；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。
氮氣在食品包裝中的應(yīng)用 氮氣（N2）是理想的惰性氣體诊势，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收洲棍，能減少包裝內(nèi)的含氧量，*地抑制細(xì)菌荔闭、霉菌等微生物的生長繁殖助碰，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮普统。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎杠锻、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)赘双，保持食品的幾何形狀埋村、干珍特、脆、色魔吐、香味等優(yōu)點扎筒。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯條酬姆、油烹調(diào)食品等嗜桌。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛辞色，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝骨宠。
食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開.是用氮氣把空氣置換出來相满，使食物與不會使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.
1层亿、氮氣無毒無味，不會破壞食物立美；
2匿又、氮氣的化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不支持細(xì)菌呼吸建蹄，不能使食物變質(zhì)稿屏。
氮氣包裝一是隔絕空氣防止食物變質(zhì)二是可以保護(hù)里面的膨化食品不在運(yùn)輸中擠碎，氮穩(wěn)定性強(qiáng),不易反應(yīng).讓食物不壞.
上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機(jī)械,封口機(jī)械,自動化程度高,充氮包裝可達(dá)600盒/小時,普通包裝更能達(dá)到900盒,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.
產(chǎn)品詳情： www.csj01.com
本機(jī)特別適合冷鮮肉饿严、海參滋冀、快餐盒飯、調(diào)理米飯等各式需要托盤封口包裝的食品缓墅。
產(chǎn)品特性
1野疟、用電、氣乘步、機(jī)控制廷碴，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實現(xiàn)人機(jī)界面對話，各部分動作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定榨降、修改就用。控制方便可靠扇牢，故障率低霉处。
2、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動）輸送機(jī)構(gòu)后椰陋，便可自動連續(xù)完成：抽真空嫌松、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動化程度高，生產(chǎn)效率高萎羔。
3液走、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整贾陷；具有無盒停機(jī)保護(hù)功能缘眶，以保證成品質(zhì)量。
4髓废、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造巷懈，符合食品衛(wèi)生要求。
5慌洪、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置顶燕。
2、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動）輸送機(jī)構(gòu)后椰陋，便可自動連續(xù)完成：抽真空嫌松、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序，自動化程度高，生產(chǎn)效率高萎羔。
3液走、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整贾陷；具有無盒停機(jī)保護(hù)功能缘眶，以保證成品質(zhì)量。
4髓废、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造巷懈，符合食品衛(wèi)生要求。
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以上是 氣調(diào)保鮮機(jī)氣調(diào)上海尚代精心設(shè)計信息，詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部:冈爹。
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