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保鮮設(shè)備 氣調(diào)保鮮設(shè)備 氣調(diào)保鮮包裝機(jī) 上海尚代精心設(shè)計(jì)： OR
保鮮設(shè)備產(chǎn)品特性1、用電梧油、氣苫耸、機(jī)控制州邢，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對(duì)話儡陨，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定、修改量淌∑澹控制方便可靠，故障率低呀枢。
2胚股、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動(dòng)）輸送機(jī)構(gòu)后，便可自動(dòng)連續(xù)完成：抽真空裙秋、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序琅拌，自動(dòng)化程度高，生產(chǎn)效率高摘刑。
3进宝、光電跟蹤蓋膜圖案，確保包裝印刷圖案的完整枷恕；具有無(wú)盒停機(jī)保護(hù)功能佩嘀，以保證成品質(zhì)量。
4遵艰、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造沫杜，符合食品衛(wèi)生要求。
5电摔、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置垛岛。
本文所述保鮮設(shè)備指的是氣調(diào)保鮮設(shè)備暴艘，她將原有的包裝盒抽真空，充入按一定配比的混合氣體對(duì)被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)翠笛。保鮮設(shè)備是目前大型食品企業(yè)由饵、果蔬配送企業(yè)、大型賣場(chǎng)所*的食品包裝機(jī)械桦徘。
荔枝作為植物性活體故咽，在包裝過(guò)程中需要一定的氧氣，保證其基本呼吸橄文，以免在缺氧狀態(tài)下化刻，產(chǎn)生厭氧菌對(duì)新鮮荔枝肉體的發(fā)酵、*作用上陕；另外桩砰，需要沖入二氧化碳?xì)怏w來(lái)抑制有害細(xì)菌的滋生。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例释簿。詳細(xì)請(qǐng)咨詢本公司技術(shù)部亚隅。
日前記者獲悉，*等15個(gè)部門印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等5個(gè)配套文件庶溶，以確保學(xué)生“營(yíng)養(yǎng)餐”計(jì)劃能有效實(shí)施煮纵。據(jù)*透露：近日，*等相關(guān)部門明確規(guī)定偏螺，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和營(yíng)養(yǎng)要求行疏，確保食品新鮮安全。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉套像、蛋酿联、奶、蔬菜夺巩、水果等食物為主贞让，不得以保健品、含乳飲料等替代右木。為確保食品安全砰染，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐，餐費(fèi)自理故碱。因此鞋夹，今年的食品保鮮設(shè)備受此利好政策影響，銷量會(huì)大增炎殃。
保鮮設(shè)備定制（非標(biāo)類） 由于被包裝食品形狀孕炒、體積、質(zhì)量、目標(biāo)要求仪但、包裝物要求不盡相同潦博，保鮮設(shè)備內(nèi)置磨具需要按客戶包裝盒（包裝袋）要求進(jìn)行定制；另外呀净，保鮮設(shè)備應(yīng)用包裝速度竖怯、稱重、打碼貼標(biāo)等不同要求好猪，甚至客戶其他個(gè)性化需要胀茵，都需要進(jìn)行非標(biāo)定制。
氣調(diào)保鮮設(shè)備價(jià)格氣調(diào)保鮮設(shè)備價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度挟阻、保鮮空氣提供能力琼娘、間歇式/連續(xù)式工作等因素，詳情本公司咨詢附鸽。
| 型號(hào) | 工作方式 | 包裝速度 （盒/小時(shí)） | 電源 | 配氣 壓力 （Mp） | 額定 功率 （Kw） | 氣體 置換率（%） | 配氣精度 （%） | 外形尺寸 長(zhǎng)*寬*高 （mm） | 重量 （Kg） |
| SUN-MAP350BL | 連續(xù)式 | 氣調(diào)：800-1000 普通：1200 | 220V 50Hz | 0.6~0.8 | 1.8 | 95~98 | ≤2 | 2100*900*1800 | 500 |
| SUN-MAP550BL | 氣調(diào)：1000-1200 普通：1400 | 220V 50Hz | 3.2 | 2100*1100*1900 | 600 | ||||
| SUN-MAP400DJ | 間歇式 | 300-500 | 220V 50Hz | 1.7 | 100*960*1750 | 400 | |||
| SUN-MAP400SJ | 600-800 | 220V 50Hz | 1.7 | 1300*960*1750 | 420 | ||||
| 氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing）脱拼，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門*技術(shù)，它采用CO2坷备、N2熄浓、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種氣體所起的不同作用省撑，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長(zhǎng)繁殖赌蔑，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期丁侄。 | |||||||||
一惯雳、保鮮設(shè)備所具有的保鮮與平時(shí)人們所說(shuō)的保質(zhì)的區(qū)別 www.shshangdai.com
人們?cè)谫?gòu)買食品時(shí)朝巫，習(xí)慣于注意保質(zhì)期鸿摇，保質(zhì)實(shí)際上保證食品的安全性，但隨著人們生活水平提高蒙亦，人們對(duì)食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠皮卸，還希望自己所吃的食品是新鮮的。于是"保鮮"的概念應(yīng)運(yùn)而生离饺。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上猿池，還能在營(yíng)養(yǎng)、色澤疼尺、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證罚蛾，保鮮的食品是原汁原味的食品，保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次氛侨，保鮮的食品肯定能保質(zhì)缩笤，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮。
二、保鮮設(shè)備原理
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝殿恤，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）盲趟。復(fù)合保鮮設(shè)備的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合），對(duì)包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換慎陵，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境眼虱，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長(zhǎng)繁衍，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度席纽，從而延長(zhǎng)食品的保鮮期或貨架期捏悬。
2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）、氮?dú)猓∟2）润梯、氧氣（O2）及少量特種氣體組成邮破。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長(zhǎng)繁殖的作用，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分仆救；O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖抒和，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸，保持鮮度的作用彤蔽；N2是惰性氣體摧莽，與食品不起作用，作為填充氣體顿痪，與CO2镊辕、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體。不同的食品果蔬蚁袭，保鮮氣體的成分及比例亦不同掸柏。
三、保鮮設(shè)備的技術(shù)關(guān)鍵
保鮮設(shè)備的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率淆逛。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同椒玖，其對(duì)保鮮氣體的比例特性亦不同，相當(dāng)部分的食品果蔬對(duì)保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行缘鼓恪＠鐚?duì)荔枝的氣調(diào)保鮮胯夏，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%，CO2－3～5%鼓宿，N2－88～92%豆出，如果保鮮設(shè)備的氣體混合比例無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的精度，則會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧呼吸或CO2傷害作用情键，其保鮮效果就會(huì)受到很大影響吵淌。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差钢墩。因此判斷保鮮設(shè)備合格與否被处，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外腹呀，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。所以栏尚，合格的復(fù)合保鮮設(shè)備必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求起愈，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合保鮮設(shè)備"，如果購(gòu)買了這類產(chǎn)品译仗，必定會(huì)給購(gòu)買者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失抬虽。
保鮮設(shè)備的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率淆逛。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同椒玖，其對(duì)保鮮氣體的比例特性亦不同，相當(dāng)部分的食品果蔬對(duì)保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行缘鼓恪＠鐚?duì)荔枝的氣調(diào)保鮮胯夏，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%，CO2－3～5%鼓宿，N2－88～92%豆出，如果保鮮設(shè)備的氣體混合比例無(wú)法達(dá)到相應(yīng)的精度，則會(huì)產(chǎn)生無(wú)氧呼吸或CO2傷害作用情键，其保鮮效果就會(huì)受到很大影響吵淌。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差钢墩。因此判斷保鮮設(shè)備合格與否被处，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外腹呀，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。所以栏尚，合格的復(fù)合保鮮設(shè)備必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求起愈，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合保鮮設(shè)備"，如果購(gòu)買了這類產(chǎn)品译仗，必定會(huì)給購(gòu)買者帶來(lái)經(jīng)濟(jì)損失抬虽。
四、保鮮設(shè)備保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢(shì)
目前纵菌，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮阐污；（2）冷凍保鮮；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)咱圆；（4）抽真空充氮保鮮笛辟；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮；（6）天然生物保鮮序苏。
目前纵菌，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮阐污；（2）冷凍保鮮；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)咱圆；（4）抽真空充氮保鮮笛辟；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮；（6）天然生物保鮮序苏。
在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中手幢，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制忱详；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化围来；抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對(duì)食品的*的口味、口感阿座、營(yíng)養(yǎng)破壞較大乃衫；充氮包裝能較好的保持食品的口感、口味及營(yíng)養(yǎng)腮哩，但需無(wú)菌包裝環(huán)境额神，對(duì)環(huán)境要求*，需較大投資腻酱。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來(lái)的全新的保鮮技術(shù)惑膀，對(duì)包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低，無(wú)需大投資浊娄，僅需對(duì)包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對(duì)操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可仑锥，其特點(diǎn)是無(wú)需高溫滅菌沸幅，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感矗夯、口味及營(yíng)養(yǎng)成份，真正保證了食品的原汁聪弊、原味施翰、原貌。
五购城、保鮮設(shè)備使用范圍
（1）各種鹵菜吕座、炒菜虐译、魚(yú)肉制品；（2）生鮮畜禽吴趴、水產(chǎn)漆诽；（3）新鮮果蔬、菌菇锣枝；（4）月餅厢拭、蛋糕、豆制品撇叁；（5）泡菜供鸠、腌臘制品；（6）茶葉陨闹、中草藥及土特產(chǎn)品楞捂；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。
（1）各種鹵菜吕座、炒菜虐译、魚(yú)肉制品；（2）生鮮畜禽吴趴、水產(chǎn)漆诽；（3）新鮮果蔬、菌菇锣枝；（4）月餅厢拭、蛋糕、豆制品撇叁；（5）泡菜供鸠、腌臘制品；（6）茶葉陨闹、中草藥及土特產(chǎn)品楞捂；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品。
氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)猓∟2）是理想的惰性氣體趋厉，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收寨闹，能減少包裝內(nèi)的含氧量，*地抑制細(xì)菌陶簿、霉菌等微生物的生長(zhǎng)繁殖肋森，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變，從而使食品保鮮假磺。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎烈杠、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)，保持食品的幾何形狀努扶、干跃百、脆、色晦了、香味等優(yōu)點(diǎn)患刻。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l普统、油烹調(diào)食品等杠锻。受到消費(fèi)者特別是兒童、青年的喜愛(ài)埋村，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝珍特。
食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開(kāi).是用氮?dú)獍芽諝庵脫Q出來(lái)魔吐，使食物與不會(huì)使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.
1扎筒、氮?dú)鉄o(wú)毒無(wú)味，不會(huì)破壞食物酬姆；
2嗜桌、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定奥溺，不支持細(xì)菌呼吸，不能使食物變質(zhì)骨宠。
氮?dú)獍b一是隔絕空氣防止食物變質(zhì)二是可以保護(hù)里面的膨化食品不在運(yùn)輸中擠碎浮定，氮穩(wěn)定性強(qiáng),不易反應(yīng).讓食物不壞.
上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮設(shè)備械,封口機(jī)械,自動(dòng)化程度高,充氮包裝可達(dá)600盒/小時(shí),普通包裝更能達(dá)到900盒,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.
產(chǎn)品詳情： www.csj01.com
本機(jī)特別適合冷鮮肉、海參层亿、快餐盒飯壶唤、調(diào)理米飯等各式需要托盤封口包裝的食品。
以上是保鮮設(shè)備 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)上海尚代精心設(shè)計(jì)信息棕所，詳情請(qǐng)咨詢本公司產(chǎn)品部:闸盔。
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