食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)
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氣調(diào)保鮮機(jī) 氣調(diào)包裝機(jī) 氣調(diào)保鮮包裝機(jī) 上海尚代精心設(shè)計(jì)： OR
氣調(diào)保鮮機(jī)也即氣調(diào)保鮮包裝機(jī)街粟，將原有的包裝盒抽真空屉胳，充入按一定配比的混合氣體對被包裝的食品進(jìn)行有效保鮮保護(hù)。是目前大型食品企業(yè)稍圾、果蔬配送企業(yè)履剔、大型賣場所*的食品包裝機(jī)械。
荔枝作為植物性活體钠彬，在包裝過程中需要一定的氧氣轨来，保證其基本呼吸，以免在缺氧狀態(tài)下汹改，產(chǎn)生厭氧菌對新鮮荔枝肉體的發(fā)酵基霞、*作用；另外僵禁，需要沖入二氧化碳?xì)怏w來抑制有害細(xì)菌的滋生阎瘩。這就涉及混合氣體的氣調(diào)比例。詳細(xì)請咨詢本公司技術(shù)部碰缔。
日前記者獲悉账劲，*等15個(gè)部門印發(fā)《農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施細(xì)則》等5個(gè)配套文件，以確保學(xué)生“營養(yǎng)餐”計(jì)劃能有效實(shí)施金抡。據(jù)*透露：近日瀑焦，*等相關(guān)部門明確規(guī)定，學(xué)生營養(yǎng)餐供餐食品必須符合有關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和營養(yǎng)要求梗肝，確保食品新鮮安全榛瓮。供餐食品特別是加餐應(yīng)以提供肉、蛋巫击、奶禀晓、蔬菜、水果等食物為主喘鸟，不得以保健品匆绣、含乳飲料等替代驻右。為確保食品安全，學(xué)校負(fù)責(zé)人應(yīng)陪餐崎淳，餐費(fèi)自理境猜。因此，今年的食品受此利好政策影響寨衣，銷量會(huì)大增胸叠。
定制（非標(biāo)類） 由于被包裝食品形狀、體積遇托、質(zhì)量债烹、目標(biāo)要求、包裝物要求不盡相同笔广，內(nèi)置磨具需要按客戶包裝盒（包裝袋）要求進(jìn)行定制闪侨；另外，應(yīng)用包裝速度灿西、稱重挑明、打碼貼標(biāo)等不同要求，甚至客戶其他個(gè)性化需要善婉，都需要進(jìn)行非標(biāo)定制沪翔。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)價(jià)格氣調(diào)保鮮包裝機(jī)價(jià)格取決于設(shè)備的包裝速度、保鮮空氣提供能力抄瓦、間歇式/連續(xù)式工作等因素潮瓶，詳情本公司咨詢。
| 型號(hào) | 工作方式 | 包裝速度 （盒/小時(shí)） | 電源 | 配氣 壓力 （Mp） | 額定 功率 （Kw） | 氣體 置換率（%） | 配氣精度 （%） | 外形尺寸 長*寬*高 （mm） | 重量 （Kg） |
| SUN-MAP350BL | 連續(xù)式 | 氣調(diào)：800-1000 普通：1200 | 220V 50Hz | 0.6~0.8 | 1.8 | 95~98 | ≤2 | 2100*900*1800 | 500 |
| SUN-MAP550BL | 氣調(diào)：1000-1200 普通：1400 | 220V 50Hz | 3.2 | 2100*1100*1900 | 600 | ||||
| SUN-MAP400DJ | 間歇式 | 300-500 | 220V 50Hz | 1.7 | 100*960*1750 | 400 | |||
| SUN-MAP400SJ | 600-800 | 220V 50Hz | 1.7 | 1300*960*1750 | 420 | ||||
| 氣調(diào)包裝又稱MAP（Modified Atmosphere Packing）钙姊，是當(dāng)今世界食品保鮮包裝的一項(xiàng)熱門*技術(shù)毯辅，它采用CO2、N2摸恍、O2等保護(hù)性混合氣體置換包裝內(nèi)的空氣悉罕，利用各種氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物的生長繁殖立镶，并使新鮮果品蔬菜等植物性食品呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長保鮮期类早。 | |||||||||
一媚媒、所具有的保鮮與平時(shí)人們所說的保質(zhì)的區(qū)別 www.shshangdai.com
人們在購買食品時(shí)，習(xí)慣于注意保質(zhì)期涩僻，保質(zhì)實(shí)際上保證食品的安全性缭召，但隨著人們生活水平提高，人們對食品的要求僅僅具有安全性已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠逆日，還希望自己所吃的食品是新鮮的嵌巷。于是"保鮮"的概念應(yīng)運(yùn)而生。所謂"保鮮"是指食品在保證安全的基礎(chǔ)上，還能在營養(yǎng)恋都、色澤处膛、質(zhì)地和風(fēng)味等方面都能得到保證，保鮮的食品是原汁原味的食品程伞，保鮮比保質(zhì)更上一個(gè)檔次胆抓，保鮮的食品肯定能保質(zhì)，但保質(zhì)的食品卻未必能保鮮暴既。
二辽察、原理
1．復(fù)合氣調(diào)保鮮包裝亦稱氣體置換包裝，上稱為MAP包裝（即Modified Atmosphere Packing）磁饮。復(fù)合的原理是采用復(fù)合保鮮氣體（2-4種氣體按食品特性配比混合）腰步，對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變盒（袋）內(nèi)食品的外部環(huán)境减少，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍茁只，減緩新鮮果蔬的新陳代謝速度，從而延長食品的保鮮期或貨架期缔莲。
2．氣調(diào)保鮮氣體一般由二氧化碳（CO2）哥纫、氮?dú)?/span>（N2）、氧氣（O2）及少量特種氣體組成痴奏。CO2氣體具有抑制大多數(shù)*細(xì)菌和霉菌生長繁殖的作用蛀骇，是保護(hù)氣體中的主要抑菌成分；O2具有抑制大多數(shù)厭氧*細(xì)菌生長繁殖读拆，保持鮮肉色澤和維持新鮮果蔬需氧呼吸擅憔，保持鮮度的作用；N2是惰性氣體檐晕，與食品不起作用暑诸，作為填充氣體，與CO2辟灰、O2及特種氣體組成復(fù)合保鮮氣體个榕。不同的食品果蔬，保鮮氣體的成分及比例亦不同芥喇。
三西采、的技術(shù)關(guān)鍵
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同继控，其對保鮮氣體的比例特性亦不同眠便，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行浴＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮况饥，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%其便，CO2－3～5%支赖，N2－88～92%，如果的氣體混合比例無法達(dá)到相應(yīng)的精度蘑杭，則會(huì)產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用访跪，其保鮮效果就會(huì)受到很大影響。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)慈柑，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差乳吉。因此判斷合格與否，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外菱计，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)醋躏。所以，合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求壤生，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"擒买，如果購買了這類產(chǎn)品，必定會(huì)給購買者帶來經(jīng)濟(jì)損失耀里。
的技術(shù)關(guān)鍵是復(fù)合保鮮氣體的比例控制精度及氣體置換率。由于食品果蔬自身的性能特點(diǎn)不同继控，其對保鮮氣體的比例特性亦不同眠便，相當(dāng)部分的食品果蔬對保鮮氣體的比例具有相當(dāng)?shù)拿舾行浴＠鐚笾Φ臍庹{(diào)保鮮况饥，要求保鮮氣體的成份及比例分別為：O2－5～7%其便，CO2－3～5%支赖，N2－88～92%，如果的氣體混合比例無法達(dá)到相應(yīng)的精度蘑杭，則會(huì)產(chǎn)生無氧呼吸或CO2傷害作用访跪，其保鮮效果就會(huì)受到很大影響。當(dāng)氣體混合精度誤差≥3%時(shí)慈柑，荔枝的保鮮效果比普通封口包裝還差乳吉。因此判斷合格與否，除設(shè)備的穩(wěn)定性和可靠性外菱计，應(yīng)以氣體比例控制精度及氣體置換率為檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)醋躏。所以，合格的復(fù)合必須達(dá)到上述二項(xiàng)核心技術(shù)指標(biāo)的要求壤生，否則該設(shè)備一定是"偽復(fù)合"擒买，如果購買了這類產(chǎn)品，必定會(huì)給購買者帶來經(jīng)濟(jì)損失耀里。
四蜈缤、保鮮較其它保鮮（保質(zhì)）方法的優(yōu)勢
目前，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮冯挎；（2）冷凍保鮮底哥；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)；（4）抽真空充氮保鮮房官；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮趾徽；（6）天然生物保鮮。
目前，食品的常用保鮮（或保質(zhì)）方法主要是：（1）化學(xué)保鮮冯挎；（2）冷凍保鮮底哥；（3）抽真空高溫滅菌保質(zhì)；（4）抽真空充氮保鮮房官；（5）復(fù)合氣調(diào)保鮮趾徽；（6）天然生物保鮮。
在上述六種保鮮（保質(zhì)）技術(shù)中翰守，化學(xué)保鮮是利用化學(xué)制劑防腐抑菌孵奶，但消費(fèi)者因關(guān)注防腐劑副作用而受到限制；冷凍保鮮的缺憾是食品冷凍后口感口味發(fā)生變化蜡峰；抽真空高溫滅菌的缺點(diǎn)是對食品的*的口味了袁、口感、營養(yǎng)破壞較大湿颅；充氮包裝能較好的保持食品的口感载绿、口味及營養(yǎng)，但需無菌包裝環(huán)境暇寸，對環(huán)境要求*著平，需較大投資。復(fù)合氣調(diào)保鮮和天然生物保鮮是在上述傳統(tǒng)基礎(chǔ)上發(fā)展起來的全新的保鮮技術(shù)庸磅，對包裝環(huán)境要求相應(yīng)較低，無需大投資蚌斑，僅需對包裝環(huán)境用紫外線或臭氧滅菌以及對操作人員等軟環(huán)境做出相應(yīng)規(guī)范即可奋完，其特點(diǎn)是無需高溫滅菌宽藏，因而復(fù)合氣調(diào)保鮮能確保原有食品的口感、口味及營養(yǎng)成份淫兑，真正保證了食品的原汁闺撩、原味、原貌二谤。
五娩鬼、使用范圍
（1）各種鹵菜、炒菜继射、魚肉制品佣盒；（2）生鮮畜禽、水產(chǎn)顽聂；（3）新鮮果蔬肥惭、菌菇；（4）月餅紊搪、蛋糕蜜葱、豆制品；（5）泡菜耀石、腌臘制品牵囤；（6）茶葉、中草藥及土特產(chǎn)品滞伟；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品揭鳞。
（1）各種鹵菜、炒菜继射、魚肉制品佣盒；（2）生鮮畜禽、水產(chǎn)顽聂；（3）新鮮果蔬肥惭、菌菇；（4）月餅紊搪、蛋糕蜜葱、豆制品；（5）泡菜耀石、腌臘制品牵囤；（6）茶葉、中草藥及土特產(chǎn)品滞伟；（7）超市配送中心需保鮮的各類食品揭鳞。
氮?dú)庠谑称钒b中的應(yīng)用 氮?dú)?/span>（N2）是理想的惰性氣體，在食品包裝中有*功效：不與食品起化學(xué)反應(yīng)與不被食品吸收诗良，能減少包裝內(nèi)的含氧量汹桦，*地抑制細(xì)菌、霉菌等微生物的生長繁殖鉴裹，減緩食品的氧化變質(zhì)及腐變舞骆，從而使食品保鮮。充氮包裝食品還能很好地防止食品的擠壓破碎窜抽、食品粘結(jié)或縮成一團(tuán)相彼，保持食品的幾何形狀、干髓无、脆阔踢、色、香味等優(yōu)點(diǎn)沫十。目前充氮包裝正快速取代傳統(tǒng)的真空包裝蛋昙，已應(yīng)用于油炸薯片及薯?xiàng)l、油烹調(diào)食品等建淘。受到消費(fèi)者特別是兒童沧源、青年的喜愛浴恐，充氮包裝可望應(yīng)用于更多的食品包裝〔ú疲
食物腐爛都是由于與氧的接觸.充氮包裝都是為了使食物與氧隔離開.是用氮?dú)獍芽諝庵脫Q出來总枢，使食物與不會(huì)使其氧化變質(zhì)的惰性氣體接觸.
1、氮?dú)鉄o毒無味退疫，不會(huì)破壞食物渠缕；
2、氮?dú)獾幕瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定褒繁，不支持細(xì)菌呼吸亦鳞，不能使食物變質(zhì)。
氮?dú)獍b一是隔絕空氣防止食物變質(zhì)二是可以保護(hù)里面的膨化食品不在運(yùn)輸中擠碎澜汤，氮穩(wěn)定性強(qiáng),不易反應(yīng).讓食物不壞.
上海尚代自主研發(fā)的食品盒裝充氮保鮮機(jī)械,封口機(jī)械,自動(dòng)化程度高,充氮包裝可達(dá)600盒/小時(shí),普通包裝更能達(dá)到900盒,是食品生產(chǎn)企業(yè)的產(chǎn)品.
產(chǎn)品詳情： www.csj01.com
本機(jī)特別適合冷鮮肉蚜迅、海參、快餐盒飯俊抵、調(diào)理米飯等各式需要托盤封口包裝的食品谁不。
產(chǎn)品特性
1、用電徽诲、氣刹帕、機(jī)控制，由可編程序控制器（PLC）配合觸摸屏實(shí)現(xiàn)人機(jī)界面對話谎替，各部分動(dòng)作及控制參數(shù)均可由PLC設(shè)定偷溺、修改≡娜ǎ控制方便可靠娱陈，故障率低。
2啸需、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動(dòng)）輸送機(jī)構(gòu)后雳誉，便可自動(dòng)連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序斯智，自動(dòng)化程度高各祠，生產(chǎn)效率高。
3附舌、光電跟蹤蓋膜圖案渺纯，確保包裝印刷圖案的完整；具有無盒停機(jī)保護(hù)功能蛉差，以保證成品質(zhì)量正蹋。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求幼健。
5兄存、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置熊镣。
2啸需、已充填物品的包裝盒導(dǎo)入（手工或自動(dòng)）輸送機(jī)構(gòu)后雳誉，便可自動(dòng)連續(xù)完成：抽真空、充氣-熱壓封口-分切-包裝成品排出等工序斯智，自動(dòng)化程度高各祠，生產(chǎn)效率高。
3附舌、光電跟蹤蓋膜圖案渺纯，確保包裝印刷圖案的完整；具有無盒停機(jī)保護(hù)功能蛉差，以保證成品質(zhì)量正蹋。
4、機(jī)架等主要構(gòu)件均由SUS304優(yōu)質(zhì)SUS304不銹鋼制造，符合食品衛(wèi)生要求幼健。
5兄存、模具形狀可按用戶選定的包裝盒形進(jìn)行配置熊镣。
以上是 氣調(diào)包裝機(jī) 氣調(diào)保鮮包裝機(jī)上海尚代精心設(shè)計(jì)信息卑雁，詳情請咨詢本公司產(chǎn)品部:。
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