真空冷卻機價格 真空快速冷卻機價格  上海尚代專業(yè)闡述如下：

真空冷卻機價格 依據(jù)不同處理容積而不同，請直接致電上海尚代*.

真空預冷機功效

1）真空預冷設備僅是一種冷卻加工設備为惧，不是貯藏設備狼谋。它的用途只是讓物品迅速冷卻到設定的溫度（同時抽出果蔬內(nèi)部部分乙烯、乙醛搬即、乙醇等有害氣體）坑搀，然后就從設備中將物品取出。真空預冷后的新鮮果蔬處于休眠狀態(tài)贿桃。其生命力的恢復需要時間過程溜封，這一過程就是保鮮期。

2）經(jīng)真空保鮮處理的果蔬表面青瀅裹视，可有效地控制濕度踢寂，不會出現(xiàn)冷藏中的表面輕度失水現(xiàn)象，且有抑制開花缠黍、防止切口變黃弄兜、抑制菜體彎曲等獨*果。
3）經(jīng)保鮮處理的果蔬瓷式、食用菌鮮度替饿、色度和味覺更好，且真空處理干凈、衛(wèi)生视卢，保存時間長踱卵，市場銷售價格高。
4）雨天采收的果蔬或用水清洗過的果蔬同樣可以迅速處理据过，避免了果蔬內(nèi)熱現(xiàn)象颊埃，還可除去部分表面水分，有利保鮮蝶俱。
5）可以配合氣調(diào)處理班利，實現(xiàn)高難度保鮮。
6）極其適用于保鮮葉菜類榨呆、高檔蔬菜罗标、特菜、山野菜行删、杏鮑菇过拿、秀珍菇、蘑菇等食用菌類偶嘁、高檔水果以及超市潔凈菜等新鮮果蔬的保鮮處理祸铁。
 
真空冷卻機廠家 上海尚代是快速真空預冷包裝機生產(chǎn)廠家，可以依據(jù)客戶現(xiàn)場工況是龟，定制真空預冷包裝機秦谁，針對客戶現(xiàn)場提供完善的解決方案。

真空冷卻機作用 作為農(nóng)產(chǎn)品保鮮冷鏈中主要環(huán)節(jié)的真空冷卻技術后匀，近些年來在已得到廣泛應用以称，取得了明顯的效果。它可在水果论赋、蔬菜和花卉采收后*時間內(nèi)消除其田間熱烘幅、降低呼吸強度等生理活動和生化變化，使其在采后20-30分鐘內(nèi)迅速均勻冷卻牌辛，從而減少和抑制微生物繁殖钉答、殺滅害蟲，大大降低腐爛率杈抢，保持產(chǎn)品原有色数尿、 香、味和營養(yǎng)成份春感，延長保鮮期及貨架壽命砌创。

Recently News——據(jù)我國氣象部門透露：2012年，由于大氣環(huán)流的變化給我國乃至的氣候帶來較大的影響鲫懒，導致寒冷、多雨天氣頻出刽辙，其中雨季有提早來臨的征兆窥岩。因此甲献，今年真空冷卻機在果蔬市場需求有大幅上升的趨勢。

真空冷卻機應用

·蔬果類：葉菜颂翼、莖菜晃洒、花菜、菌菇菜朦乏、桃李球及、獼猴桃等；
·主食類：米飯罗炸、面條化歪、饅頭、玉米么歹、餃子敛档、壽司、蜜餞等;
·家禽類：蒸煮雞鴨殿潜、燒烤雞鴨逐次、鹽水鵝等；
·肉食類：蒸煮豬灌次、牛阶徒、羊、兔肉等颈有；
·魚蝦類：河魚枷量、海魚、貝污益、蝦桃熄、蟹等；
·油炸類：油炸食品型奥、炸丸子等瞳收；
·烘焙類：月餅、蛋糕厢汹、面包等螟深；
·餡料類：月餅餡、湯圓餡烫葬、調(diào)理食品等界弧。

真空冷卻機與其他冷卻方式比較

大多數(shù)工業(yè)化生產(chǎn)的熟食品都需要經(jīng)過“冷卻”這一工藝環(huán)節(jié)。而目前熟食品的冷卻方式大致分為：1搭综、攤涼式自然冷卻垢箕；2、強制風冷卻；3条获、密封袋裝后水冷忠荞；4、流態(tài)速冷（凍）罪焰。上述前兩種冷卻方式存在冷卻時間長锌瓤。冷卻后，食品表面溫度與其芯部溫差較大暴喂，空氣中細菌及塵埃極易附著于食品表面等衛(wèi)生問題铝琐。后兩種方式冷卻速度雖然相對較快，但存在食品表面溫度與中心芯體溫度差值大的問題霜售，且流態(tài)速冷（凍）裝置投資大瑟毡，并且實驗室，還存在化霜等問題妹髓。因此过任，終究未被廣大食品生產(chǎn)企業(yè)所采用。
 
真空冷卻機解決熟食品易滋生*細菌溫度帶問題
在食品生產(chǎn)過程中姜筋，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長江眯，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質(zhì)和腐爛加速伯板，縮短了食品的的保質(zhì)期（貨架期）东摘。真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術，她可以有效解決上述問題吆寨。
 
真空冷卻機實現(xiàn)原理
真空冷卻機原理在一個標準大氣壓下叹惕，水的沸點是100℃剿哪，蒸發(fā)熱是2256.69KJ/Kg牍氛；而當壓力降低到613Pa時吧碾，水的沸點是0℃，蒸發(fā)熱為2499.52KJ/Kg辣卒，隨著壓力的降低掷贾，水的沸點溫度也降低，蒸發(fā)單位質(zhì)量水所消耗的熱量反而有所增加荣茫。真空冷卻技術的原理是將被冷卻的蔬果想帅、熟食品等產(chǎn)牛皮放置在真空冷卻室內(nèi)，通過真空泵抽取空氣以營造成一個低壓環(huán)境啡莉，使產(chǎn)品內(nèi)部的水分得以蒸發(fā)港准；由于蒸發(fā)過程伴隨著吸熱，導致被蒸發(fā)物本身的溫度降低咧欣。該過程分為兩個階段：首先是真空室內(nèi)的壓力降低到產(chǎn)品初始溫度對應的額寶盒壓力浅缸，在飽和壓力下閃點出現(xiàn)轨帜，此階段蒸發(fā)速度較慢，冷卻效果不明顯洒漱，隨后壓力繼續(xù)降低顾惹，蒸發(fā)開始進行铅坚；其次赃夷，隨著蒸發(fā)過程的進行，被蒸發(fā)物體的溫度開始降低兰斑，直至預先設定的溫度笤卡。
 
真空冷卻機特點：
1）真空冷卻機-冷卻速度快
食品從100℃冷卻到常溫也僅需10~15分鐘，冷卻到0°C以下需25~28分鐘左右修暑，可見具有*的生產(chǎn)效率询时。
2）真空冷卻機-冷卻溫度均勻
由于食品冷卻溫度取決于箱內(nèi)真空度，而真空冷卻箱內(nèi)真空度（壓力值）處處相等奥唯，所以食品溫度非常均勻捷夜。
3）真空冷卻機-避免環(huán)境對食品的二次污染
真空冷卻完成后對箱體復壓進氣，其空氣是經(jīng)過0.02um級過濾的氣體商贾，充入冷卻箱內(nèi)的氣體是不含任何空氣中懸浮塵埃物非震，所以*避免了空氣中塵埃懸浮物對食品的二次污染。
4）真空冷卻機-提高熟食制品質(zhì)量
由于冷卻時間短满哪，可zui大限度地避免食品物料在高溫中產(chǎn)生的油脂氧化婿斥，淀粉糊化等生物化學反應；同時也*限度地避免了高溫食品物料在60°C～30°C所產(chǎn)生的生物發(fā)酵（細菌繁殖）哨鸭，以及提高回鍋口感度民宿，為食品*保鮮從根本上保障了其生理條件；這樣像鸡，大量的熟食品就可避免添加防腐劑活鹰，從而使熟食制品成為真正的“綠色食品”。
5）真空冷卻機-提高熟食制品品味
基于真空浸漬的原理只估，可以使得食品外部因失水而濃縮的湯汁（調(diào)料調(diào)味品）很方便迅速地進入到食品內(nèi)部中去志群，從而提高了食品的口（風）味。
6）真空冷卻機-能耗省仅乓，運行費用低
由于真空冷卻機在工作過程中不需要冷卻介質(zhì)赖舟，是自身冷卻的過程，沒有系統(tǒng)與環(huán)境之間的熱傳遞夸楣，其能量利用系數(shù)為2.65.宾抓。以SUN-ZKL100型為例，機組功率為7.35Kw忱确，選擇快速冷卻方式屏商，每批冷卻裝置量為100Kg,每小時可至少冷卻6次聂挚，即每小時可冷卻600Kg，僅用掉7.35Kw電費犹蝇。
·真空冷卻機-方便使用
真空冷卻機設備占地面積小其運行過程不產(chǎn)生任何污染物菱泻，故可以直接安置在食品加工制作生產(chǎn)線現(xiàn)場使用，安全衛(wèi)生昵斤。

真空快速預冷機價格取決因數(shù)  真空預冷機僅是一種冷卻加工設備肉扁，不是貯藏設備。它取決于真空處理容積的大小困邪、降溫幅度勃谎、功能、是否定制等因數(shù)

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