烤鴨知識(shí)介紹：

“烤鴨"早在明朝時(shí)就已成為北京官府人家中的席上珍品。朱元璋建都南京后贼穆，明宮御便取用南京肥厚多肉的湖鴨制作菜肴题山。為了增加鴨菜的風(fēng)味兰粉，廚師采用炭火烘烤，成菜后鴨子吃口酥香顶瞳，肥而不膩玖姑，受到人們稱贊，即被宮廷取名為“烤鴨"慨菱。
“烤鴨"肉質(zhì)鮮嫩焰络，汁液豐富，氣味芳香符喝，且易于消化闪彼，營(yíng)養(yǎng)豐富。國(guó)內(nèi)各地人士以及外國(guó)友人协饲，大凡到北京來(lái)的备蚓，都要一嘗風(fēng)味*的“北京烤鴨．

烤鴨營(yíng)養(yǎng)分析：

鴨肉中的脂肪酸熔點(diǎn)低，易于消化囱稽。所含B族維生素和*較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病二跋，神經(jīng)炎和多種炎癥卡围，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的*哭练，它是構(gòu)成人體肉兩種重要輔酶的成分之一外秋，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

烤鴨適合人群：

一般人都可食用僧憾。
肥胖奈株、動(dòng)脈硬化者、慢性腸炎者應(yīng)少食荐呵；感冒患者不宜食用

烤鴨食療作用：

鴨肉性寒稿焚、味甘、咸蔬聚；
主大補(bǔ)虛勞用动，滋五臟之陰，清虛勞之熱墙违，補(bǔ)血行水征蜻，養(yǎng)胃生津，止咳自驚诽表，消螺螄積唉锌。

果木碳烤鴨爐：果木炭烤鴨爐又叫果木鵝爐、鵝爐竿奏、烤爐袄简、烘烤爐腥放、烤鴨爐、鴨爐痘番、炭爐捉片、果炭爐等，多功能組裝式汞舱，采用京式烤鴨掛爐和燜爐技術(shù)綜合設(shè)計(jì)而成伍纫！經(jīng)果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨昂芜、鵝等莹规，具有“色、香泌神、味"三絕良漱，皮脂酥脆，肉質(zhì)鮮嫩棠裹，飄逸著清香忆和，鴨體形態(tài)豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色效迹，油光滑澤龟聊，賞心悅目。不銹鋼亞弧焊精加工而成啰蕴，內(nèi)含爐具暑吹，下有放油管。

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